Dizze klassike bûtermilk-pûnkok kin yn in rôpke of panne of Bundt-pan bakt wurde. De kij makket in lekker basis foar frisse beirs of in dessert saus. Of brûke it om pûn kok fransje toets te meitsjen !
Buttermilk jout de tsiis syn heurich en moaslike tekstuer, en it tafoege oan it lierjen. Om in perfekte pûn kofje te meitsjen, sjoch de ekspertipps ûnder it resept.
Wat jo moatte hawwe
- 3 beker granulearre sûker
- 1 beker bûter (ferwiderje)
- 6 grutte aikes
- 1 teaspoon reint vanille ekstrakt
- 1/2 teaspoon malsekstrakt
- 3 beker
- algemiene miel (13 1/2 ounces)
- 1/4 teaspoon bakken soda
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 beker bûter (goed skod)
Hoe't it is
- Heak de oven oant 325 F.
- Genôch boaiem en moarns in 10-inch rôpkaart pan of Bundt cake pan. Soargje derfoar dat jo alle nokken en kranen yn in Bundt cake pan krije.
- Yn in mingdelsje mei in elektryske mixer beat de bûter en sûker byinoar oant ljocht yn kleur en fluffigens, sawat 4 minuten. De loft yn 'e bûter is en sûker is wichtich foar de ljochtheid fan' e pûn kofje, dus net skimpel op tiid.
- Foegje de aaien, ien op ien kear, bliuw krekt oant glêd nei elke oanfolling. Bliuwt yn Vanilla en Mandel ekstra's.
- Yn in bôle kombinearje it miel mei de sâlt en soda; hielendal mei in lekker of snoek.
- Nei it wiete gemalen, add one-third of the flour mixture and half of the buttermilk; goed oanmeitsje. Meitsje opnij mei in oar tredde fan 'e mûlegemik en oerbliuwende bûtermilk; goed oanmeitsje. Bliuw de oerbleaune mûlgemerming yn 'e klok.
- Spoon smakket yn 'e pakken bakke. Baken foar likernôch 85 oant 90 minuten, of oant jildtoetsen dien wurde. In toeppick dy't yn it sintrum ynrjochte moat skjinne útkomme, en de tsiis sil fan 'e kant fan' e panne fuort gean as it dien wurdt.
- Koek de tsiis yn 'e panne foar 10 minuten; Soargje dizze ynsichtich op in koelike rack om folslein te kuijen.
- Sûkerbeifoarm sûker oer de top fan 'e gekke tsjerke of tsjinje mei frucht of citrus saus .
Expert Tips
- Wêrom bûtermilk? Troch syn mild asidichheid helpt de bûterkeil de gluten yn mûle te brekken, wat helpt makket te meitsjen fan poppen, pankakken en oare pastijen mear tender en focht. Bakende soda, as tafoege oan 'e buttermilk, produktt kuelendioxide gas, dy't helpt mei lucht en oare lierjende aginten oan te lijen.
- Foardat jo begjinne, bringe de aaien en bûter ta keamertemperatuer. Om it proses te hurd te meitsjen, sette de aaien yn in bôle en dekke mei warmwetwetter; lit se stean foar 5 minuten. Kieze bûter yn lytse stikjes sadat it krijtemperatuer gau nei kamertemperatuer komt.
- It is wichtich om de bûter en sûker tegearre tegearre tegearre foar ûngefear 4 minuten. It gemak moat flústich wêze en hast wyt yn kleur. De lofttocht's makke troch it trochgeande skermjen fan sûker en bûter útwreide by it bakkenproses.
- Meitsje it miel en fliis yn stapkes en sêft mingje. Skeakelje de stokje al dizze lofttasken - taheakke as jo de bûter en sûker krûde - kinne ôfbrekke.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 375 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Koarohydraten | 53 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |