Jo Easy, No-Fuss Guide
Oan 'e hân, it opslaan fan ûnkooke hûd yn' e frizzer is in goed idee. It frije hûd slûpt de reproduktive fyts fan gefolgen baktearjen lykas salmonella (hoewol it se net deadzje), en helpt dat jo diner safier is.
Oan 'e oare kant frije jo hûn yn' t geweldich betsjut dat it te ferwetterjen hat, en jo moatte dit sa goed dwaan, of risiko litte dy salmonella-baktearjes rampje.
In oare opsje is om de hûn te fretten fan froast.
Ja, it is mooglik! De grutste útdaging makket der wis fan dat it troch de hichte is. Njonken it feit dat keuken hûn kin in fiskerijfeiligens , dan is it ek gjin wille om iten.
In soad gefoelige hynder is wierskynlik safier om te handen as frisse of opboude hûn, omdat it salmonellaap jo net oangiet of jo keukenopfang.
Hjirûnder beskriuwe wy ús twa oanfrege metoaden foar it koetsjen fan gefruchtige kij: simmerjen en yn 'e oven.
Ferjit de Slow-cooker
Mar litte wy ien ding út 'e wei krije foardat wy noch fierder gean. De soarchefeiligensekspekten oan it Amerikaanske Department fan Lânbou advisearje net te gefaarlik hûn yn in stadige koer te koekjen.
De reden: Slimme koerers binne ûntwurpen om te koofen op in lege temperatuer, en de lege hokker kin net heal genôch krije om it gefruchtige hynder op 'e heul nei 165 F waarmte, dat is de minimum temperatuer foar hûnen om it folslein te koekjen en te feroverjen alle gefaarlike baktearjes .
Dat, of it kin te lang duorje om 165 F te berikken, en baktearjen in kâns om te multiplinearje.
Boppedat ûnderskiedt de USDA net tusken nije slach koerers, âlde, middelste, of oare oantsjuttingen, wêrûnder saneamde "hite koekje", langere koerers of wat jo hawwe. In stadige hokker is in stadige hokker, en fan in feilichheid-feilichheidsstandert, gjinien fan harren is passend foar it koelen fan gefruchtige hynder.
Hokker metoaden binne goed?
It is feilich om frozen hûn te cooken yn 'e oven of op it stofop. Dat betsjut hokker hoeder as ek wat lytsere dielen dêrfan - boneless of bone-yn.
En troch stovetop betsjutte wy simmerjen. It tafoegjen fan in beferzen item nei in panne fan hege fet is in nuodlik ding om te dwaan, lykas wetter it heule oalje spitsje sil oan jo en kin brânstoffen, of mear serieuze problemen. Dus besykje net te probearjen in gefrûne hynstbrust.
Griene gefrûne hynder, op 'e oare hân, is net in goede metoade, om't de hege temperatuer fan in griente it bûten fan' e hout bringt om te brânen troch de tiid dat it frije ynterieur oeral tichte kocht wurdt.
Meitsje 50 prosint oanfoljend koektiid
Dus wat fergiet dat? Essensje, simmerjen en roasting (of bakken). De algemiene rjochting dy't jo witte moatte is dat it 50 perper langer nimt as as jo begjinne mei in hûn dat folslein is.
As der in 5-pûn hûke normaal in oere en in heal oernimme soe, soe in gefrissende minstens 2 oeren en 15 minuten nimme.
Troch it fergrutte kochttiid is it net in soad idee om it te koekjen op in wat leger temperatuer, dus as in resept foar in 400 F oven falt, kieze it by 375 F yn plak.
As jo dit dogge, sjogge jo wierskynlik it dûbeljen fan de koetstiid tsjin 1 1/2 kear.
Mar net legere as 350 F.
Simmering Frozen Chicken
Jo koenen ek frozen bonke hûnenbrêten koeken troch simmerjen yn jo favory jarred of homemade saus. Earst kinne 50 prosint ekstra kieze-tiid jaan. Foar gefrôte roazele hûnbrêden, dekke en simmer foar sa'n 30 minuten, mar kontrolearje foar dûnsjen mei in ynstant-lêst thermometer of troch sluting (der moat gjin rosier wêze).
Foar gefrissende bone-yn hynderhokjes, drumsticks of hiele skonkjes, planje op simmering foar ûngefear 90 minuten. It foardiel mei tsjustere fleishekjes is dat as it fleis de bonte falt, it is dien.
Kocht Frozen Chicken Breasts yn 'e oven
Foar dizze technyk, as jo in protte gefruchtige boarsten taret, moatte se apart wurde, net yn elkoar yn in ienige plaat gefrôn.
- Foarkomke oant 350 F.
- Arranzje de boarsten yn ien inkelde lagen op in blêdwet.
- Brúnje de boarsten mei olivefûgels, senf, jogurt of smelte bûter, en seizgje mei kosher sâlt en friske swarte piper.
- Opsjonele: top mei in mingde fan seizgeare breaën en geramere Parmesan.
- Bake foar 30 oant 45 minuten of oant har ynterieurtemperatuer 165 F. rint.
Roasting in hurde geefke kip
Dizze technyk sil wurkje foar in lytse (4-pûn) fêst gefruchtige hûn.
- Foarkomke oant 350 F.
- Stel de hoanne boarstseitsje op yn in roasting pan mei in rack. Witte jo: de tas fan 'e ferdielen, en it kofje mei slikte sieraad, frisse krûden, aromatyske fegjes, ensfh. As de fûgel te toanen is, dat dan letter.
- Brún de fûgel mei oaljejol, en sjogge mei kosher sâlt en friske swarte piper. Roast ûntdutsen foar 90 minuten. Jo moatte, nei sa'n oere, de fuotstappen foardwaan en jo krûden en aromaten tafoegje (mar iepenje de oven net samar om te kontrolearjen).
- Ferheegje de temperatuer fan oven oant 450 F en kooe noch 15 oant 30 minuten, of oant de hûd brún wurdt en de temperatuer yn it djipste diel fan 'e heul registraasret op syn minst 165 f op in instant-read thermometer (hoewol 175 f by it skiep is better ).
- Rêst it fûgel foar 15 oant 20 minuten, dan meitsje snie en servearje.