Chayote is in populêre type squash brûkt yn in protte keizers oer Latynsk-Amearika en Karibysk. It hat in mild smaak en teksture lykas omkoep en melonen, mar is neutraal yn smaak. It wurdt faak kocht as it servearjen rau yn salades. It fleis, hûd en sied binne alle iisbaarlikens, sadat dizze griente maklik te meitsjen is. Dit resept befettet in pear mooglikheden om hoe't jo in opboude chayote op it giel meitsje. De ynstruksjes binne ek fegetaryske opsjes.
Wat jo moatte hawwe
- 3-4 middelste squad squash, halve
- 1 pûn fan
- ierdbeef (of grûn fleis fan keuze)
- 3 griene zwanen, slaapt (wyt en griene dielen skieden)
- 1 tûke skerpe teardar (of kolby jack, queso fresco, of monterey jack)
- 3/4 beker of 180 mL koekere brúnreis of quinoa
- 1/4 beker of 60 mL hynder of gipsbedriuw
- 1 nekke knoflook, mingd
- 1 teaspoon of 5 ml mild chili-puol
- 1/2 teaspoon of 2,5 mL koarnpulver
- 1/2 teaspoon of 2,5 mls sâlt
- 1/4 teaspoon of 1,75 swart piper
- oliifoalje
Hoe't it is
- Meitsje in grut stock pot wetter om te koevjen. Add 1/2 oseaapje of 7,5 mls sâlt nei wetter. Lit elke chayote yn 'e heale lingte ôfsette en plak yn pot. Meitsje op mids hege waarmte 15 minuten. Fuortje fan 'e waarmte en set op skjinne towels om te dragen en koel. 10 minuten. Ien kear ôfklaeide, skodde sied en siel fan it fleis om keamer te meitsjen foar it filling. Blêdde mei papieren handdoelen om elke overfeartfeart te fuortsmite en op 'e nij te setten.
- Wylst chayote simmerjen is, soargje de filling. Fry ierdbei mei wyt ûnderdielen fan 'e griene zwembad. Nei 3 minuten add it griene diel fan 'e griene sipel, minte knoflook en oare yngrediaten útsein de brom. Koekje fierder fjirder foar noch 6 minuten of oant it beef hat trochkocht. Fuortje fan waarmte en smyt in hynder (of griente) stock. Cover en set op foar minstens 10 minuten. As it besykjen om it fegetarysk te hâlden, ferfange jo gewoan ierdbeien mei fleisferfanger fan jo keuze of sautige griente.
- It gril foar hege hege hitte preke. As it gebrûk fan in koartsjegroep brûkt, bewarje in romte beskikber foar yndirekte griljen.
- Brush oliveelje op chayote heuvels. Soargje derfoar dat sawol de fleis- en hûdpartijen krije. Meitsje in snel side op grille foar 3-4 minuten om grilmarken te berikken. Rotearje ienris. Fuot fan gril ôf en set sa'n 1/3 beker of 80 mL filling yn 'e snie en griisde kant. Printsjegemik om it plak te befêstigjen.
- Meitsje op 'e grille, de hûdside ûnder. Koekje op indirekte waarmte foar 25-35 minuten of oant chayote moai en tender (net mushy). Rjochts foardat se har fan 'e grille ôfnimme, foegje in pear mear tsiis op' e boaiening en lit it koekje foar in ekstra 1-2 minuten.
- Ien kear kofje, fuortsmite fan waarmte en lit 5 minuten rêstje. Tsjinje.
Koekferienings
- Jo kinne de chayote ek op in griene izeren grilje op 'e grille opjaan. Folgje itselde rjochtingen hjirboppe, mar ynstee fan it pleatsen op 'e grillegraten om it koken ôf te meitsjen, pleatst se gewoan op in heageleaze pan. De tiid sil ôfwike mei dizze metoade. Sa kinne jo passe.
- Meitsje chayote yn aluminiumfolilpakets om in pear stappen te ferleegjen. Folgje alle boppesteande ynstruksjes útsein it earste diel fan # 4. Folslein ynleverje en plak yn in foelpakket. Soargje derfoar om genôch romte foar stoom te gean. Plakje op 'e grille foar 35 minuten. Nim fan gril, litte 5 minuten stean, sge iepen pakken en tsjinje.
Wat is in Chayote?
In Chayote is in lyts, pearförmige fekânsje dy't heart by de kûrterfamylje. Ek bekend troch de nammen Chayote Mirliton, Vegetable Pear of Sayote, dizze squash ûntstie yn Meksiko en Sintraal Amearika. Loaded mei nutrinten, benammen Vitamin C, hat de Chayote in dûn, flinke griene hûd en in dichte meatyske ynterieur. De skinen binne itenber genôch dat der gjin need foar peal is. De smaak is mild en wat sûch en ferlykber yn tekstuering oan in kroanje of oerstallich. Yn it sintrum is in ienich, siedige sied dat kin wurde litte (hoewol it bitterer wêze kin as de rest fan 'e squash) of maklik fuorthelle.
Chayote kin ek rôt iten en makket in grutte slach. As rau is de smaak fan 'e smaak fergelykber mei in kikkert, sadat dizze griente in perfekte subsydzje meitsje foar dy minsken dy't reakrearje op komkommers.