01 of 12
Stap 1: Pleatst in blanchearde loftslinnend side op jo snuorje
Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 Earst, set in blanchearre blêd fan Switske sjaard of kolladen griene glânzige skaad, in fûgelside op jo snijbrett of plaat. Dit soarget foar jo foltôge 'sarma' sjochst sa moai as it smyt.
02 of 12
Stap 2: Soargje de dikke stamme fan it sintrum ôf
Mei help fan in skerpe rommelmuier, snel by de rânen fan 'e stem oan beide kanten tige goed. Nim de stâm fan 'e soarch foarsichtich om net te reitsjen of de loflike dielen op elk kant te skodzjen. Jo blêd moat sa sjen.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 03 of 12
Stap 3: Lit jo lof yn trije stikken ôfsette
No, nim dyn paadmiel en sjoch jo blêd yn trije stikken. Ien trijehoekige foarm út it tip, en twa side-stikken. As de sydkomsten folle grutter meitsje as de tip, kinne jo elkoar yn twa stikken diele om fjouwer stikjes te meitsjen.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 04 of 12
Stap 4: Pleatsje jo fied op 'e sintrum ûnder
Meitsje jo earste "sarma" mei de trijehoekige foarmblêd tip as dit it maklikste rol is. Fangje in stik fan jo fleis oer de grutte fan in peanut yn it skel. Adjustje de grutte neffens jo leafgrutte. Plak it yn in lingte foarm op 'e middenûnder fan jo blêd stik.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 05 of 12
Stap 5: Falde beide siden fan it blêd oer it filling
Mei de tips fan jo fingers, ferdwine beide kanten fan it blêd oer it filling. Dit soarget foar dat se gjin iepenings wurde oan 'e ein lizze, wylst de "sarma" kookt.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 06 of 12
Stap 6: Begjin te meitsjen fan 'e Sarma mei jo fingeren
No, begjinne de "smaarm" sanft mei jo fingertips. Soargje derfoar dat de einten altyd bliuwe yn wylst jo rôlje.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 07 of 12
Stap 6: Dit is hoe't jo rol mei healwize nei sjen sille
Hjir is wat jo "sarma" sa healwei troch it roljenproses sjen sille.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 08 of 12
Stap 7: Rôlje alle wei nei it ein
Folje trochgeande jo "smaarm" goed, hielendal oan 'e ein. Tink derom hoe't de einlings perfekt bliuwe yn 't. It ein moat op' e boaiem wêze as jo ferteld binne.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 09 of 12
Stap 7: Dit is wat jo foltôge rolden sjogge
Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 Jo fertelde rollen moatte goed, en hast deselde grutte. Dit sil in bytsje praktyk nimme.
Soargje derfan dat jo earste poarte allegear ferskillende maatregels binne. It sil noch goeie smaak.
Jo moatte ferfange mei de grutte fan de blêden en it bedrach fan jo yn elke blêd pleatse om in perfekt, unifoarm grutte te krijen.
10 of 12
Stap 8: Set jo "Sarma" yn in beskerme pot
Meitsje jo "sarma" neist inoar yn jo kokenpot. As jo se rôlje, pleatse se direkt yn 'e pan. Meitsje se ticht byinoar en yn deselde rjochting.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 11 fan 12
Stap 9: Linje De folsleine ûnder mei "Sarma"
Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 Fjirder bliuwt jo "sarma" roljen oant de folsleine boaiem fan 'e panne ôfdekt is. Soargje derfoar dat de rollen ticht genôch binne mei-inoar tûk, mar net te dreech. Ferbergje fierder in twadde lagen.
Ea al jo blêden en filling binne ferteld, jo "sarma" binne klear om te kuiskjen. As jo oerbleaun binne, kinne jo it frije foar de folgjende kear.
12 of 12
Stap 10: Soargen jo "Sarma" foar dit mûle-wettering-resultaat
Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 Ien fan jo panne is fol mei perfekt-wrapping "smaarm", folgje de rjochtingen yn dit recipe foar it koetsjen en tsjinje.
Turkije Groene, leafy-fegetaasjes mei fleis wurde oanroppen "Etli Sarma"
Yn dit resept kinne jo switske koar, kolladen greens brûke of in oar donkere, griene griene groente mei grutte, flakke blêden. Besykje gjin spinachblêden te brûken. Se binne te lyts, dun en wrinklik.
Om alles te learen oer Turkske stikken en fergroeide leger en blêden, lêze alle dingen oanfolle en wappe - in tribute oan 'e "Dolma" en "Sarma" .