Sherry's of Vinos de Jerez binne Spaanske befestige winen út de súdlike Spaanske regio fan Cadiz. De winen komme út wat is bekend as de Sherry Triangle, trije stêden (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria, en Sanlucar de Barrameda) dat as op in kaart pleatst in trijehoek.
Sherry-wines binne al ieuwen hinne en binne guon fan 'e meast nijsgjirrige (en, miskien, ûnderskate) winen yn' e wrâld. Sels waard Sherry sels yn Grykske teksten neamd yn 'e 4e ieu f. Kr
Mar de minsken (fral ynwenners fan 'e Feriene Keninkryk) hearre fan smaak fan smaak, mar der binne eigentlik 10 offisjele types fan sherry, dy rint fan' e heule droege en blaue manzanilla , nei tsjuster en sûpe Pedro Ximenez . Dat is in part fan wat makket sherry sa maklik foar minsken - it wurd sels draacht net wat betsjut, lykas it kin wêze fan ien fan 'e frisste winen yn' e wrâld of ien fan 'e sweetest. Oars as populêr leauwe, sherry is net allinich in dessertwyn, mar kin ek beton foar in miel.
In oar leuk feit oer sherry is dat it is in wyn dat betsjutte dat se mei iten ferparte wurde. Dat is net te sizzen dat jo eigen glês net in glês fan genietsje kinne, mar it is wier libbe as by de begelieding fan iten. Hjirûnder fine jo de meast foarkommende soarten fan sherryweinen en guon oanpast foar food-ferpleechings.
01 of 08
Fino
Fino is ien fan 'e driigste sherrys. It is âlder as in natuerlik ferskynde healflakte neamd flor . Dizze laach beskermet it fan soerstof, dat betsjut dat jo ek de gemiddelde fokaal in trochsneed fan sân jier âld binne, it is noch altyd tige friske problemen. It is dúdlik, stroge giel, bonke droech, ljocht en smaak. It befettet 15 oant 17% alkohol yn 't gefal.
Pearings: Mandels, oliven, Spaansk jamón , en seafood
02 of 08
Manzanilla
Manzanilla is in soarte fan fink dat allinnich produkt wurde kin yn 'e gemeente Sanlucar de Barrameda. It is tige bliuw en droech en hat faaks in natuerlike saliniteit omdat se sa ticht by de see makke. It befettet 15 oant 17% alkohol yn 't gefal.
Pearings: Mandels, oliven , Spaansk jamón , seafood, en spiisde fisk
03 of 08
Amontillado
Amontillado begjint syn libben as in fokaal (betsjuttet dat er jierren yn barrels ûnder in beskermjende glêde glêz, sadat it net oxidearret). Mar letter yn 't libben is de gerdôch fermoarde, en it docht oksidatyf. De kontakten mei sauerstof makket dizze wyn nimme op notysjes fan amandel en hazelnût. It is noch altyd in tige droech wyn. Amontillado befettet 16 oant 18% alkohol troch fermogen.
Pearingen: Chicken, meatballs, hokkepoart , roast turkije, gerooste griente
04 of 08
Oloroso
Oloroso is âld yn kontakt mei sauerstof en hat gjin heast om it te beskermjen. Dit betsjut dat it op moaie notysjes fan droege fruit en spiis nimt. Oloroso is in dûnker, gouden kleur. It befettet 18 oant 20% alkohol troch fermogen.
Pearingen: Rood meats, spielwurken, âlde tsiis , paddestoelen, smaak
05 of 08
Palo Cortado
Dit is in seldsume styl fan sherry dy't neamd wurdt troch ungelok. Histoarysk wie it in wyn dat begûn as in fokaal, mar doe ûntwikkele mear as in ololoos - dus wie it sa foar it twadde diel fan har libben behannele! It befettet 18 oant 20% alkohol troch fermogen.
Pearingen: Nuts, blauwe tsiis , griente, spielwurken
06 van 08
Pedro XimenezDizze intenske sûker styl fan sherry is makke mei op syn minst 85% fan 'e Pero-Ximenez-druiven dy't yn' e sinne droegen wurde om sulverynhâld te fergrutsjen. In goeie PX (de ôfkoarte term foar Pedro Ximenez) hat ek genôch asiditeit om de swietens te balânsjen. It befettet 15 oant 22% alkohol yn 't gefal.
Pearingen: Blauwe tsiis, vanille ijs, amandtart
07 of 08
Moscatel
Fergelykber oan in PX, moskatel sherrys wurde makke mei at least 85% fan moscatel druiven. Se binne ek tastien yn 'e sinne om sulverynhâld te ferheegjen. It befettet 15 oant 22% alkohol yn 't gefal.
Pearingen: Lemon-tart , fruittart, pies, iissema's
08 of 08
Rjemme
Crème sherrys komme yn in ferskaat fan sûkelegens. Der is "palee", dy't sikt is. Dêr is ek "medium", dy't meast sûcht is amontillado. En dêr is "smaak" dy't sulverearre oloroso is.
Pearingen: Nuts, blauwe tsiis, foie gras , fruit desserts