De neikommende binne de resipes dy't wy advisearje dat koksen binne dy't nij binne nei de Spaanse keuken besykje. Dizze list befettet skûlen dy't inkele fan de meast typearjende of fertsjinwurdige binne fan 'e Spaanske keuken, of de meast ferneamde.
De "tortilla española" moat it meast foarkommende spanyske skip wêze. As jo Spanje besocht hawwe, hawwe jo it yn kafees en tapas "bars" oeral sjoen. Eerlijk, "tortilla española" of "tortilla de patata" lykas it wurdt ek wol neamd, is net in dreech skûtel, mar it docht in bytsje praktyk om it oer te draaien sûnder spilling.
Dizze skûtel wurdt in sop neamd foar mangere fan in bettere term. Mei frisse yngrediïnten lykas tomaten, komkommers, poppen, oalje en sûker om in pear te neamen, jildt as servet fan griente. Krekt as in soap kin it oanbean wurde yn in bakje, hoewol it as tsjokke drank yn in hege glês mei iis servearre wurde kin.
03 of 10
Paella de Marisco - Spaanske Seafood Rice Recipe "Paella" is it meast ynternasjonaal bekende skip fan Spanje. It ûntstie op 'e pleatsen fan Valencia as skûtel foar it middeismiel, makke oer iepen flamme rjochts yn fjilden en hat ûntwikkele ta it bekendste Spaanske skiep yn en bûten Spanje. It komt no in protte farianten, lykas seafood en fegetarysk. "Paella de Marisco" is wierskynlik de meast populêre ferzje.
"Alioli" is in knoblaas mei mayonaise saus, oarspronklik yn Cataluna en tsjinne mei in soad ferskate gerjochten en as in yngrediïnte yn in protte mear. As jo in beginner wêze fan 'e spesjale fisuele tarieding, besykje de ienfâldige "patatas con alioli" of "ierappels mei alioli saus" as in "tapa" te bereiden.
Der is gjin mear folsleine reizen iten as "empanadas" of de lytse ferzje neamd "empanadillas". Se binne lekkere reaoversjes fol mei ferskillende filling. De tradisjonele filling foar dizze turnover is tonne of grûn fleis en spices. Oarspronklik yn Galicia provinsje, "empanadas" binne hiel populêr oer hiel Spanje en Latynsk-Amearika.
Ien fan 'e meast foarkommende "tapas" fan Spanje, "Gambas al Ajillo" is fluch, maklik, en folslein fan knofelse smaak. Jo gasten sille freegje nei it resept nei it earste beet en allinich jo sille witte hoe ienfâld it te meitsjen wie.
Tender sûkeljende lammen roast is in favoryt skip fan 'e regio fan Castilla yn Sintraal-Spanje. It wurdt gebrûkd oant skierich oan 'e bûtenkant en sa tenderje op' e binnenstêd dat it hast foartoan de bonte falt. It freget gjin spesjale koeketensilen en is ienfâldich te meitsjen.
"Cochinillo Asado" of Roast Suckling Pig is ien fan de meast typyske gerjochten yn 'e koken fan Castilla. De stêd Segovia is ferneamd foar dit skûtel, wêrby't de heupen roast wurde oant it fleis is sa tsjuster dat it wurdt mei platen ôfsnien! "Cochinillo Asado" wurdt oeral te iten - fan it lytste doarp nei de grutste stêden en hat praktysk in kult folget!
"Fabada Asturiana" is in typysk skûtel fan Asturias, makke mei beans, sausage, ham, fleis en tomaten. As jo net de tiid of al de yngrediïnten hawwe, besykje dizze ferienfâldige "fabada" -Rezept, dy't net in soad oerwinning nedich is, nimt de helte fan 'e koetstiid en inkele inkele yngrediïnten.
"Sofrito" is in basale tomatoasûse dy't hiel Spanje makke is. Tomaten, sipel, knoflook, griene poppen, en olivesje wurde yn in fretten pan brocht, sadat de sûr yn 't tomaten mellet en minget mei de smaak fan' e sipel, piper en knoblaak. It kin mei rij of aaien iten wurde, mar faak wurdt it brûkt as yngredint yn oare soarten, lykas it filling foar "empanadas".