Learje hoe't jo in dessert mei it goeie Wyn of tsiis rjochtsje

It is altyd aardich om in spesjaal miel te foltôgjen mei in glês dessertwyn, mar soms kin de swietens fan 'e wyn mei in ryk dessert konkurrearje en meitsje foar in oere sûchde ein. Ynstee dêrfan besykje in dessert wyn mei tsiis - de swiete en sâlte kombinaasje sille de manlju genietsje en meitsje foar in befredigjend finish foar jo diner.

Oft jo genietsje fan in glês haven, sherry, of in swiet wyt wyn, binne der genôch kaas seleksjes om te kiezen.

• 01 of 07

  Haven

  Port is in befestige wyn (betsjutting fermentaasje wurdt stoppe om residuele sûker te ferlitten) fan Portugal. Algemien prate minder djoere havens fan sûpe, ripe tsjustere beieren, wylst greidefûgels en âlde havens nei smaak fan droege fruchten mei skaad fan karamelisearre nuten leane.

  Port en de blauwe tsiis Stilton binne in tradysjonele fertsjinwurdiging, mar de haven sit ek goed mei oare blauwe tsizen. Om de nuttigens fan 'e wyn noch mear út te bringen, garânsje de blauwe tsiis mei walnuts of pekans, dy't rau of yngeand is .

• 02 of 07

  Sherry

  Sherry , in fersterke wyn út Spanje, wurdt makke yn in ferskaat oan stilen en nivo's fan swietens, ûnder oaren Amontillado (minder sûker), Oloroso (sûker), Cream Sherry (mear sût), en Pedro Ximénez (tige swiet). Kwa wat jo kieze, it paar is goed mei tsiis.

  Sherries hawwe faak in nuttige smaak mei in hint fan droege fyzjes ​​en komplekse aardich mei sâltige Spaanske tsizen, lykas Manchego, Cabrales, Mahon en Serra de Estrella.

• 03 of 07

  Madeira

  It eilân Madeira út 'e kust fan Noard-Afrika, dat as in part fan Portegal wurdt beskôge, is de nammen fan dizze dessertwyn dy't âlder is foar desennia. Sjoch foar in Malmsey-Madeira, dy't reker en sweeter is, mar altyd lykwichtich is, lykas it mear asidens hat as in poartewyn.

  Mei in lege smaak fan toarstige nuten, makket Madeira goed mei tsizen dy't ek in nuttich karakter hawwe, lykas Gruyere, Petite Baskysk, en Zamarano. Madeira komt goed mei blauwe tsiis.

• 04 of 07

  Sauternes

  De smaak fan dizze swiete wyn út Frankryk wurdt faak fergelike mei aprikosen, pears, en huning mei in lyts berch fan nuttens. Dit smaakprofeer paryt goed mei blauwe tsizen of sâlt gewoane rindkäses lykas Epoisses, in heule "stinkende tsiis" mei in rike wat meatysk smaak.

• 05 of 07

  Sweet Riesling

  Alle Rieslings -Dry, off-dry, en sûpe - binne benammen tsiisfreonlike winen. As jo ​​kofje as in dessert-kursus sykje, sykje Rieslings mei Spatlese, Auslese, Beerenauslese, of Late Harvest op it label, om't dizze wurden allegear oanjaan dat de Riesling op 'e sûkerke kant is.

  Pear mei smaaklike tsiis lykas Selles-sur-Cher (of oare sûkelade tsizen), Reblochon, Camembert en Münster, of mei hurde cheeses dy't in "Switserske smaak" hawwe lykas Comte, Beaufort en Hoch Ybrig. Rieslings ek in noflike wit Cheddar.

• 06 of 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer , mei syn aromaatyske smaak fan roazeblêzers , bakke spices, aprikots, lychee en citrus, is in wyt wyn dat rint fan droech oant suvel yn styl.

  Beide stilen binne goed mei folle arbeide kryes -try Hirtenkase of Appenzeller, en Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields troch Saxon Creamery, of in Münster.

• 07 of 07

  Sûlke sparkjende wyn

  Demi-Sec Champagnes of Italiaanske Moscato d'Asti binne prachtige sfearjende weinen foar it begjin fan in miel, mar se kinne in lekkere einigjen meitsje - benammen as genietsje mei in ferskaat oan cheeses. Pear mei Parmigiano-Reggiano, sête mei sûkelade tsizen, of triple-creme tsiis.