In dikke saus makke mei fleantille en griente, dit is ien fan 'e populêrste sauces yn Spanje. It wurdt meast brûkt om fleis te begjinnen. Hoewol it salsa espanola is neamd, of Spaanske saus, is it fergelykber mei geweldigens yn oare Europeeske lannen. Neffens guon gastronomyske histoaryske boarnen is de saus ûntstien yn Spanje yn 'e 1600's.
Salsa espanola is maklik te bereiden en is in sûne saus dy't mar in bytsje oalje sit. Earst, brune snoeide ounzjes, woartels, en in leak, foegje de fleigebonje en simmer foar sa'n 45 minuten om de brouwe te ferleegjen. Uteinlik puere de saus en passe it troch in sân. Serve warm mei fleiskealen, lykas roastebeif, griene steaks, of sels beef kabobs.
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 beker (50 gram) giel of wyt onion
- 1 (50 gram)
- karrot
- 1
- leek
- 1/4 tasse (50 miljers)
- oliifoalje
- 1 beker (250 miljoen) beef boude
- 1/4 beker (30 gram) alle doelgroei
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Peel en gruttigje de űnen, karotten en lûkje (ynklusyf guon fan it griene diel).
- Bliuw de olie yn in grutte soaspanne of pot en hjit op medium. Foegje de happe leger en brune se foar ûngefear 5 minuten. Meitsje gewoanlik om te soargjen dat de griente net ferbaarne.
- As jo reitsje, sprekt it flêf stadichoan yn 'e griente en jouwe it gemak om twa minuten twa minuten op in heule waarm te koekjen.
- Sliep stadich yn 'e boeistok, wylst se rûzje. Simmer foar 45 min ûntwikkele, op hege waarmte.
- Sied ienris simmer, sâlje te smaak. Mei in stokmixer of eatprosteur, puebloeggroei oant glêd. Dęr, troch in syb. De saus soe gjin klompen hawwe.
Serve warm om te roast of grille fleis te begjinnen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 162 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 419 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |