Dit is in Caprese- leafhawwer. Marinearre mei basil en citroen, wurdt it hüde nei it giel brocht en kocht ta folsleinens, krúste mei frisse mozzarella, slikke tomaten, en in balsamyske reduksje. In gesellich en lekkere mealje foar elke dei fan 'e wike.
Wat jo moatte hawwe
- 4 hûnbrêsten (kjeld, sûnder huzen)
- 1/3 beker / 80 ml oliveelje
- Sâlte fan 2 lemons
- 2 knokjes knoflook
- 6 grutte blêden fan basil
- 1 teaspoon / 5 ml sâltsâlt
- 1/4 teaspoon / 1,25 mL wite piper
- 3/4 beker / 180 mL
- Balsamico jittik
- 4 slizzen fan mozzarella tsiis (1/2 inch dik)
- 2-3 middele tomaten (slikken)
- Garn: 3 blêden basil (snel)
Hoe't it is
- Plak oliveelje, citroen sap, knoflook, basil, sâlt en wyt piper yn itenprozessor. Pulsegemerming 10-12 kear of mear oant goed kombinearre. Stjer en smaakmix foar sâltgehalte. Adjustearje dêrnei.
- Meitsje hûnenbrosken yn in resealberbare plestikbakje, gegeesmik oer hokje, soargje derfoar dat elke stik goed opmakke is. Dûbelbakje en plak yn koeler foar 1-2 oeren.
- Wylst kippen marinearje, is it tiid om de balsamyske reduksje te meitsjen. Lege soargje yn in búk en bring in koel, ferminderje en simmer foar 8-10 minuten. It moat in dik, siruplike konsistinsje hawwe dy't it efterkant fan in lekker hat. Ien dat dit berikt is, foarkomt út hitte, dekke en ôfsette.
- It grille foar middelhehe priuwe.
- Kieze hûn út sakje en plak op grille. Koek foar 8-10 minuten per side, ôfhinklik fan dikke. Oan 'e ein fan' e koarte tiid, set in slipje fan mozzarella en 1-2 skippen fan tomato op elke boarst. Kook foar 2-3 oere minuten. Keuken wurdt dien as't er in ynterne temperatuer fan 165 graden F. berikket yn it dikste diel fan it fleis. Fuortje fan waarmte en garnishje mei fermindere balsamyske en hapke basile blêden foardoar tsjinje. Dit skip giet echt goed mei in frisse siden salad of grille griente.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1518 |
| Total Fat | 92 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 42 g |
| Cholesterol | 433 mg |
| Sodium | 1,112 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 139 g |