Prasa ( leeks - yn it Gryksk: πρασόπιτα, útsprutsen: prah-SO-peetah) binne favoryt yn alle soarten Grykske koken, mar wurde spesjale favoryen bakken mei tsiis yn phyllo (filo, fillo) dough. It is in moaie fariaasje fan 'e klassiker, spanakotpita . De leek piekrezept makket 6 grutte stikken, gaadlik foar in wichtich skip of snack, en kin yn lytsere stikken snipe wurde as appetizers of in seksmiddel. Krekt as alle Grykske phyllo-pies, dit is wierlikens in protte! As jo nij binne om te wurkjen mei phyllo-dough, kontrolearje de handling tips foar begjin.
* As kefalograviera net beskikber is, ferfange mei lykweardige dielen fan jebele parmesanen en skaaimerke gruere.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn fan leek (stielen, grammoed, allinich it ljocht fan 'e stem)
- 4 aaien
- 3/4 tasse molke (folslein)
- 1/2 pûn fan kefalograviera tsiis (sjoch hjirûnder, snel yn lytse kubes)
- 1 teelpoon fan sâlt (see)
- 1/4 teaspoon fan piper (friske grûn swart)
- 2 rûne tafelsoepen fan parsielje (hapke frik)
- 1/3 pûn fan olie oalje margarine (of griente margarine)
- 1 pûn fan phyllo-platen (dûns - 20-24 sheets foar pûn, ôfbraak, by roomtemperatuer)
Hoe't it is
Meitsje it filling
- Sauté de leanen oer middelhehe yn 'e helte fan de margarine foar 10 minuten. Rint yn parsielje, sâlt, en piper, en fuortsmite fan 'e waarmte.
- Yn in mingdewâl, smiten de aaien en molke, rûke yn kaas, en tafoegje de sautéed lieren. Slach om goed te kombinearjen.
Meitsje it pie
- Oprjochte oven oant 350 ° F (175 °) C.
- Mingje de oerbleaune margarine.
- Fetje de bak pan. Brûk de helte fan de phyllo-blêden op 'e boaiem, lizze se oer de folsleine oerflak fan' e panne, elke lústse mei allegearre smelde margarine. Spreid it iennichst oer de phyllo en dekke mei de oerbleaune blêden, mei elkoar mei margarine.
- Mei in skerpe mjit score it pie yn seis grutte stikken en bake op 350 ° F (175 °) C foar 35 minuten of oant goed moaie gouden.
Taljochting: Gebrûk meitsje fan in bak, roasting, of jelly rollenpanne wat lytser as de grutte fan de phyllo-blêden.
Feiligens foar advys : De boppesteande kwantiteit kin makke wurde yn twa (2) rûnde 9-inch springformen foar maklike eten en oantreklike partij.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 319 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 613 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |