Dit skerpe chili wurdt makke mei grûnrêch, beanen en tomaten, tegearre mei chilepippers en seizoenen. De resepsje makket in grutte pakket fan chili, genôch om minstens 8 minsken. It is in stavetop-resepsje, mar jo kinne it oerjaan nei de stadige hoekje om te warskôgjen foar it servearjen. It is prachtich foar in heulendoarp!
Jalapeno-peppers sjogge in fuotstik nei dizze chiis, mar fiele jo frij fan in heul sile pielo dy't jo graach of jo hawwe, brûke. Serranos, poblano, sels in bytsje feinlik minens habanero kinne tafoege wurde.
Dit chili is fantastysk mei cornbread, mar jo kinne foarkomme, krustige brea of crackers.
Wat jo moatte hawwe
- 2 middelbere onions (hurd)
- 2 kieltsjes
- plantaardige oalje
- 2 knokje knoflook (skjin snel)
- 1/2 oant 1 hei
- Chili pepper (jalapeno, serran, of habanero, siedde en feinmang)
- 1 teaspoon grûn kimen
- 5 sierppen reine mild chilperpulver (lykas Nij Meksikaanske sulverpulver)
- 3 pûn grûnbeif (grob, as mooglik)
- 1 teelspoon droech
- Meksikaanske oregano (of Italiaanske leaf oregano)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 (14,5-onn) kinne tomaten (mei sûch, of chili-styl tomaten)
- 2 beuken fleantokom
- 1/2 teaspoon grûn cayenne
- 2 (15 oz) bannen
- pinto beanen (drain en spûn)
- Opsjonele garnij: skerpe Cheddar of Monterey Jack kaas, sûker, slikke griene ûnnes, en konservearre nacho-slokje jalapeno peppers
Hoe't it is
- Yn in grutte Nederlânske oven of wetterkoker koekje de űnsen yn 'e oalje, bedekke, oer middelhite.
- Feroverje en trochgean te koekjen, sa no en dan riede, oant de űnen binne gouden, mar net brún, ûngefear 5 minuten langer.
- Foegje de knokke, mingde chilepoppen, en grûnkimen. Kook, faaks rêstich, foar sawat 2 minuten.
- Foegje it chili-puoller oan en kieze, hieltyd oanwêzich, foar 2 oeren minuten.
- Foegje it grûnbeef, oregano, en sâlt. Koken, faak fanwege it ierdbeef is net langer roze, likernôch 8 oant 10 minuten.
- Meitsje de smoarge tomaten, beefolk, kayenne piper, en leafblêd.
- Bring nei in koel, ferminderje de waarmte nei midsmjittich en simmer mei de dekking wat ajar, foar likernôch 1 1/2 oeren.
- Foegje de pinto-bôgen ta, sjogge guon fan har op 'e kant fan' e pot om te helpen it chili te heljen. Season with additional salt and cayenne to taste.
- Simmer, ûntdutsen, foar 10 oant 15 minuten langer.
Goed of better as it opheffen en fet goed foar maksimaal 3 moannen is. Top elke servet mei smakke tsiis, in teaspoon fan saer crème, en picklepe jalapeno pepper ringen of slikke griene sipels, as jo wolle.
Serve mei heal bakke cornbread.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 828 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 348 mg |
| Koarohydraten | 77 g |
| Dietary Fiber | 22 g |
| Protein | 74 g |