Fresh Hot Chiles

It bakken fan in friske knyn kin net liede dat de manlju fermoedzje dat knyntsjes yn deselde botanyske húshâlding binne as ierappels, fiedings, en tomaten. Chilenen befetsje kapsaicin, in oalje dy't it hynt treft yn gefoel fan pine, dy't liedt ta de frijlitting fan endorphinen dy't feroarsake hokker sile-leafhawwers in 'chile heech' neame. Om it bedrach fan 'e heule yn chilen te ferleegjen, wurde de wite-ei-eagen fuortsmiten, wêrtroch it kapsaicin it meast konsintrearre is en de seamen, de sekonde lokaasje fan capsaicin.

Sjoch foar dizze frisse chilen op spesjale merksen en guon boeren merkje yn waarmere gebieten. Hot kryden moatte heule loft hawwe om har waarm te groeien en te ûntwikkeljen.

• 01 of 08

  Jalapeño Chiles

  Jalapeños kin de bekendste heilige chilen yn 'e Amerika wêze. Se binne glêd, grien, gl ... Se waarden eartiids ferneamd foar har heul, hoewol hegere fraach nei it gewoane rekreaasje foar salsas (en jalapeño poppers!) Hat liede ta jalapeños foar breed, minder dreech konsumpsje. In protte jalapeños pakke noch in punt, hoewol, en sokke twifels kinne altyd foar serran-chilen gean, om't se in tige simpele griene, gielige smaak hawwe ûnder al dy hjitte.

  Jalapeños reitsjen nei read en reade jalapeños kinne soms fûn wurde foar te keap. In protte chilen mei 'red jalapeños' binne lykwols echt Fresno chilen.

  Wannear't se rjochten oan reade wurde, jalapeños wurde faak droech en smakke, op hokker punt wurde sy chipotels neamd.

• 02 of 08

  Fresno Chiles

  Fresno chilen binne sa'n deselde grutte as jalapeños, mar se binne in lûd mear klokfoarm en binne in wierlik ljocht rot. Se wurde sa faak ferkocht as "red jalapeños", om't se in ferlykber waarmte profyl hawwe. Fresno chilen binne geweldich om te brûken foar har ljochte kleur sa folle as foar har smaak, benammen by it mingd mei ierdere griene kleuren.

• 03 of 08

  Serrano Chiles

  Serrano snoekjes binne glierde griene, slim, en smel. Lykas jalapeños, hawwe se in herte, sels gers as smaak; Se binne meastal wat ietser as jalapeños, lykwols. Se wurkje prachtich yn salsas en guacamoles foar wa't dingen heul is.

• 04 of 08

  Habanero Chiles

  Habaneros binne wiidweidich bekend as de heulste chilen út, alhoewol't Scotch Bonnet snoekjes, dy't hast identysk sjogge, har in jild foar har jild jaan. Beide begjinne griene en wite giel, dan in glânzich ljochte sinne oranje, en úteinlik read as reid. Habaneros wurde benammen groeid yn it Yucatan-skiereilân fan Meksiko, wêr't se wiidweidich brûkt wurde.

  Minsken dy't skokkende waarmte hâlde, kinne habaneros brûke yn chilen en marines. De measte palen sille ek in lyts bedrach fan habanero fine om heul te wêzen. Se binne wurdich om te besykjen en te besykjen, lykwols, om't se in geweldig parfum smaak hawwe dy't komplekere is as oare chilen.

• 05 of 08

  Nij-Meksiko of Anaheim Chiles

  Dizze lange, slimme chilen wurde bekend as Anaheim-chilen of, benammen doe't fan 'e state, New Mexico chilen. Har heilestân fynt geweldig, fan maklik oant heul. Se binne fris en grien of droech en reade.

• 06 van 08

  Poblano Chiles

  Poblano chilen binne grut (oer de grutte fan in hân fan in bern), klok of sels hertfoarmige, en faak wat flak. Se binne tige donkere griene en glâns. Se kinne heule wurde, mar binne meast minder en goed foar itenjen (sa as yn dizze Beef Stuffed Chiles ). Poblanos binne bitter bitter as rau, mar draaie merkber sûker as se roast.

  Wannear't it riden en droeche droech is, wurde poblano-chilen ynkocht.

• 07 of 08

  Bird's Eye Chilen

  Dizze teenyske reade krystpersen binne algemien yn Súdeast-Aziatyske koken en pakke in geweldige soad waarmte yn in thumbnailgrutte koel.

• 08 of 08

  Aji Amarillo

  Dizze ferneamde giele chilen binne essensjele foar Perûske koken. Njonken har sinne giele kleur bringe se in prachtich kompleet aroma oan iten. Frisse aji amarillos binne selden beskikber yn 'e US, mar besmette ferzjes binne yn' e Amerikaanske en Súd-Amerikaanske merken te finen.