10 Customer Service Tips foar Bartenders

It nuttige en charisma nimt, mei in kennis fan dranken, in súksesfolle bartender te wêzen . Dit is ien fan dy banen wêrfan jo sukses hinget fan jo persoanlikheid safolle as jo feardigens efter de bar is.

Under oaren moatte jo in drankmischer, in tsjinner, in organisator, in kassa, in freon, in psychiater, en in bytsje in noflike freak wêze. Kwaliteitservice is kaai, om't de measte ynkomsten fan tips binne. Der binne in pear dingen om te hâlden as it giet om dit diel fan 'e bar.

• 01 of 10

  Besykje in goed attitude

  Dit is de hospitality-yndustry, en elke bartender moat dat betinke . Om suksesfol te wêzen, moatte jo in goede hâlding hâlde - lykwols hoe slim jo dei giet en-en elke klant itselde behannelje.

  Ienfâldige dingen lykas in smile en groetsje as in patroan sitten en tanket se as se litte kinne de grutste yndrukken meitsje.

• 02 of 10

  Hâld de klaverje

  Nimmen seit unprofessionele bartender (of ien dy't net gewurde) mear as in smoarch bar. In protte fan 'e bêste bartenders binne hieltyd reiniging, en it kin wûnders dwaan foar it ferbetterjen fan jo erfgoed fan' e patroanen.

  • Meitsje skjinne klearhanddoeken om de bar boppe te wiskjen eltse kear as jo wetter of spillings sjogge.
  • Bliuw de rêch op 'e rêch rjochte troch fleskes werom te setten wêr't jo se fuort hawwe.
  • Behannelje lege glêzen, strooppappers, servetten, en oare middels sa gau as jo it sjen.
  • Fertsjinnet cocktailservices regelmjittich.

  Dizze wierskynlik lytse dingen meitsje in geweldige yndruk en kinne faak op jo wize dien wurde nei de tap. Jo sille it nei alle gedachten ek fan 'e baas hearre, mar it is wier: "As jo ​​tiid hawwe om te leien, hawwe jo tiid om te skjin te meitsjen."

• 03 of 10

  Meitsje suggestjes

  It drankje fan 'e presintsjes is ien fan' e dingen dy't de klanten fan 'e klanten ôfskiede, dat jo soargje oer har ûnderfining. Nei allegear binne jo yn 'e baarch mear as se binne, dus as jo fan in goed drank witte, wêrom hingje jo sels?

  • As jo ​​in frou sjogge foar in fiif minuten it cocktailmenu, dan moatte jo it menu tasteje.
  • As in pear sitten en sjocht ûnbeskoft, moatte jo in suggestje meitsje.
  • As jo ​​ien stjerre, set in cocktail servet op 'e bar en fertel har oer de spesjalisten fan de dei of in spesjale cocktail.
  • As jo ​​in regelmjittich ynkomme, dy't elke kear itselde jild krije, besykje wat wat te ferlykjen, of itselde drinke oanbiede mei dy nije geast dy't jo gewoan yn opdiel krije.

  Acht kear út 10 sil de klant jo advys nimme omdat jo in ekspert binne. Faak faak sille de klanten ek harren tankberens sjen litte mei in better tip.

• 04 of 10

  Trein dyn ûnthâld

  Jo sille wiskundigen krije fan drankje nei drankopdracht, gasten by de bar dy't haatsje foar lege glêzen foar harren, en sawat 20 dingen dy't jo de stock hawwe moatte kontrolearje. Goed koarte termyn is ien fan 'e toetsen om in suksesfolle barren te wêzen. It helpt ek in drokke bar ûnder kontrôle.

  Jo moatte bewarre:

  • Mearfâldige drankoorden en ferienigje se mei de partij, sadat se elkoar útgean.
  • Ferjit op wat alle persoan sittend by de bar is drinke foar de folgjende ronde.
  • Wolle jo de nammen (en mooglik oare persoanlike details) fan jo regisseur tegearre mei har dranken dy't se foarkomme.

  Ek in goeie stock fan dranken yn jo ûnthâldbank. Begjin by it learen fan 'e populêrste en wat lokale favoryt, add new ones as jo bygeane.

• 05 of 10

  Antwurdzje Alles

  As bartendor, moatte jo bewust wêze fan alles yn jo bar en wurde foar de ûnferwachte behannele.

  • Hoe is jo stock fan lemons en limes ?
  • Binne jo skjinne glês nedich of it bier opknapt?
  • Is de keg of iis bin leech?
  • Wat oer de dranken by de bar? As jo ​​sjogge dat in drank nei 'e lêste sûpen giet, freegje oft de klant in oar wol.

  As jo ​​de behoeften fan 'e bar foarspylje, sil alles leuk en glêd gean (hopefully).

• 06 of 10

  Wês earlik

  It is de natuerlike natuer om in preferearre behanneling te jaan oan ien persoan oer de oar, mar in bartender moat dizze gewoante foarkomme. Jo moatte itselde oantal soarch en omtinken sjen foar elkenien oan jo bar, âlde freon en nijburo.

  Meitsje yn in djippe petear mei ien patroan te krijen. Wylst jo wurkje, scan de rest fan 'e bar foar kontinuïte scannen skjinmeitsje, servetten dy't ferfongen wurde moatte, en ljepblêden dy' t nedich binne. As jo ​​ien persoan negeare, dan sil dizze tip de negliging wjerspegelje.

• 07 of 10

  Earlik wêze

  Alle persoanen dy't troch de doar rint, jouwe jo, as de bartender, mei in goed ûnderfining. Ien fan 'e slimste dingen dy't jo dwaan kinne is dit fertrouwen te brekken.

  Undertekenjen en oerladen sil jo gau in minne reputaasje krije dy't jo wurksumens kostje en eventueel ynfloed op takomstperspektiven yn 't gebiet. Ynlaat tabs foar jild yn jo pocket of in drank foar in freon is net akseptabel en ûnprofesjoneel.

• 08 of 10

  Net beheine op tips

  It is wier dat yn 'e bar dyn tips gefaarlik de mearderheid fan jo ynkomsten meitsje. As jo ​​lykwols besykje mei elkenien dy't jo it bêste (of sels de gewoante 15-20 prosint) de winst jouwe, dan sil it sjen op jo gesicht.

  As in klant in dollar op 'e bar nei it besteljen fan trije mingde drankjes yn twa oeren en jo jouwe in skyn fan' e wearze, sille oare petearen besjen, en har waarnimming fan jo sil wierskynlik net favorabele wêze.

  Nim de tips dy't jo krije, dwaan jo bêste elke tiid en it beteljen sil opnimme. Guon minsken binne gekke, en jo kinne dit net helpe. Oare klanten binne ferantwurdlik en kinne besykje om de miser te meitsjen.

  Ek "freegje" net foar tips, dat is gewoan minne etikette.

• 09 of 10

  Kaart, kaart, kaart

  It is jo ferantwurdlikheid om te meitsjen dat elkenien yn jo bar in drankje is fan juridysk leeftiid om dat te dwaan. As jo ​​sels de minste fraach hawwe dat elke 21 is, freegje se har ID. It is in ienfâldige fraach dy't jo in soad skea sparje as se minder binne.

  • Op it stuit kinne jo miskien net tinke dat dit in klanttsjinstprobleem, mar it makket dat elkenien oan 'e baar in goede, juridyske tiid hat.
  • Konsekwinsjes foar it tsjinjen fan in minder binne swier. It kin jo en de bedriuw in soad jild kostje, en it kin jo út in baan stelle.

  Jounere drinkers sille faak ôfbrutsen wurde troch dit fersyk. Taryf dat troch gewoan te ferklearjen is in diel fan jo baan. Foar âldere minsken dy't gewoan in bytsje te jong sjogge, kin dit faak fluch wêze, benammen foar froulju yn har lette 20 en 30 jier.

• 10 of 10

  Most of All, Be Professional

  It is wichtich foar jo om in profesjonele hâlding en oansjen te projektearje. Klanten sille jo fertrouwe en komme wer werom as se in geweldige ûnderfining hawwe.

  It petear hâlde de konversaasjes freon, wearden skjinne klean dy't passend binne foar de ynrjochting, en it behâld fan in profesjonele hâlding sil in omjouwing meitsje dy't draait en behearder likegoed wurdearje. Bartendomjen is in berop en, sels as jo it brûke as tydlike gig om kolleezje te krijen of wat, dan moatte jo it sa behannelje.

  Meastal, genietsje!