Lange, stadige, lampe Lamb Shanks binne de perfekte treastfûgels en sa wolkom op in kâlde hjerst of kalde wintersdei.
In oar favorite tiid om dit skip te iten is in alternatyf foar in tradysjonele sneintemoarn. It is net elke snein dat jo wolle in folsleine sneintemoarn. It is noch altyd OK om Yorkshire puddings te tsjinjen mei it skûtel, feitlik is it in must.
Jo fine in soad, in soad resepten foar Braize Lamb Shanks, mar dit is ien fan myn allegear fekânsen. De lamme skank wurdt tige stadich yn in goeie reade wyn kofje (ik betinke goed , nea koekje mei wyn dy't jo net drinke, wêrom soene jo wolle?) De wyn ferwachtet it fleis en addt smaak oan it sûk.
Ien kear kofje, lang en stadich fynt it fleis hielendal letterlik, falle fan 'e bonke.
Wat jo moatte hawwe
- 6 lammen skaden
- 2 olie olie
- 16 fluid ûntdekt reade wyn
- 1 onion (skelet en grif snel)
- 1 knoflook glêd (snel yn 'e heule krús)
- 2 sprigs rosemary
- 3 pints
- beef stock
- 2 oan't bûter (iis kâld)
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
Tsjinst 6
- It oven foar 160C / 320 F / Gas 2 foarkomme.
- Sprinkje in houtbrêge mei sâlt en friske grûnpip, dan rapper elke lam skank oer it boerd om licht te feroverjen mei sûkerjen.
- Yn in grutte ovenproof casserole waarm de oalje, ienris heul, brún it lamm skans, twa op ien kear.
- Nim de lam skammen fuort en hâld oan ien kant.
- Bliuw yn 'e reade wyn, bringe in sêfte koel, litte om te simmerjen, oant de helte ferlege. Foegje de leuk, knoflook, rosemary en úteinlik de lam skaden.
- Jou yn genôch fleantafel om it fleis te dekken, soarget der gjin soargen as de bonken blokkearje, dit is goed, en it is ek goed as jo oerlast hawwe, jo kinne dat nedich wêze om de skaden op tiid te boppe .
- Bring it werom nei in simmer en besykje dan it skûtel en plak yn 'e oven. Koekje foar 3 oeren en kontrolearje fan 't tiden dat it fleis in bepalt is en opheffe as needsaaklik en somtiden ek de skaden.
- Ien kear kofje, ferwiderje de skaden en waarm hâlde.
- Plak de kasserolle op 'e hok en bringe nei in koel, koch foar 5 minuten. Witte yn 'e kâlde bûter om in glossy saus te meitsjen. Kontrolearje de sfearing en stjoere de saus
- Slaen in lamke skank foar persoan en in grutte, waarme dinerplaat mei smaakde pomaten mei in soad saus.
- De lamshitsjes binne ek goed oerlevere en koene de oare deis ite en ite. Eartiids de oare dei betsjut de smaak in protte tiid om te ûntwikkeljen. Hearlik.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 955 |
| Total Fat | 65 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Unbesteatere fet | 27 g |
| Cholesterol | 278 mg |
| Sodium | 346 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 69 g |