Hawwe jo ea in hûsmoedige brún? It is net sa swier as jo tinke kinne. Yn feite, as jo regelmjittich iten leven brea hawwe, sil dit recipe in keel wêze.
Dit folsleine weze brúnbrún is in âlde modele brúnrezept dat makke is mei mear as 4 bekerjes fan weefermoar en jo favorite sourdough starter. De resepsje makket twa swiere, fêste breaën dy't foarkomme en lekker binne yn 'e binnenstêd en omjûn troch in hertlik, dikke krust. It brea is yn 'e nacht úteinset en kin tastien wurde nei spûns wylst jo sliepe. Nei it wekken, wurde de oerbleaune yngrediïten tafoege en it brea is bakt. Dit resept foar it folsleine weide soartbrot makket 2 breaën fan it brea - ien foar iten en de oare foar it frijen foar letter of foar it dielen mei in freon of famyljelid (homemade breads meitsje de bêste kado's).
Wat jo moatte hawwe
- 4 1/2 poppen hiele weetmûn
- 3 3/4 beker wetter (waarm)
- 1 tûke sourdough starter
- 1 teaspoon bakken soda
- 2 teaspoons sâlt
- 1 oseaan huning
- 1/2 tûke fiedingsoal
- 5 beker brea
Hoe't it is
- Yn 'e nacht foar't jo op iten meitsje, mjit de hiele wite moar, in waarm wetter, en in beker fan jo favorite sourdough starter yn in grutte bowl. Cover bowl mei in skjin keukentúch of plastic wrap en lit oernaam op 'e teller setten.
- De oare deis smyt swamp op. Mienskip yn bakte soda, sâlt, huning, en fiedingsoal.
- Mienskip yn it breaemoarn. De tee is lekkerich.
- Knead de tôge foar sa'n 5 minuten. Om dit te meitsjen, fet ik myn hannen licht mei grientele oalje om te foarkommen fan de teigjen op myn hannen en ik knip de tee yn 'e grutte bak.
- Lit de tee foar 10 minuten sitte.
- Fet twa 9 x 5-in-tûke pannen. Dûke dan yn 'e heale en plak yn loafpannen.
- Cover en lit brea op 2 oere opwachtsje of oant de tee in bytsje op 'e râne fan' e panne opstien is.
- Bake bôles op 425 graden F foar 20 minuten. Reduzje de heft nei 375 graden F en bakje foar in oar 30 minuten of oant it brea klinkt hoofd as se opknappe.
- Stapelje bôle en litte koelje. Brûden kinne folslein koelje, wurde saakkundich en ferfile foar oant 3 moannen.
Bread Baking Tips
Meitsje miel goed om it te fersmiten.
Om it brea sêft te hâlden, wachtsje yn in plastike tasje.
Breadmiel hat in hegere groeis fan gluten as allinich miel. Dit betsjut dat brea makke mei breaemerm heger stekt as brea makke mei allinich miel. Jo kinne jo eigen breedmiel meitsje troch tafoeging 1-1 / 2 teaspons gluten oan elke beker fan algemiene mûle dy't jo brûke yn jo breedrezept.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 167 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 368 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |