Oekraïne Easterbread of paska (dat betsjuttet Easter) betsjuttet in wat sûkelele ei brea dy't mei religieuze symboalen dekorearre wurde kin.
It wurdt nei tsjerke oankommen op Eastermorgen yn in spesjale korb mei oare fiedings dy't segene wurde. Sloveaks betsjinje paska by Peaske, mar dit is net te ferwûnjen mei de geastlike tsiiske tsjustere ts of deselde namme.
Oekraïners hawwe ek in oar soarte brea brea bekend as Babka foar Peaske bekend, mar ynstee fan 'e flúske foarm dy't troch de Poalen bevind wurdt, sjocht har mear as in Russyske kulich dy't heech en sylindich yn foarm is.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 poppen melk
- 1/2 tûke sûker (plus 1/2 teaspoon)
- 1/2 kop wetter (lekker)
- 1 pakket aktyf droege hefst
- 7 1/2 cups all-purpose
- miel (ferdield)
- 3 grutte aaien (keamer-temperatuer, slaat)
- 1/3 bekerje (smelt)
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- Foar de ii witen:
- 1 grut aai (keamer-temperatuer)
Hoe't it is
- De molke smakket en op 'e nij sette om te kuiljen nei lekkerich.
- In 1/2 teaspoon sûker yn sulverje en wetter oerfloedje. Meitsje en lit 10 minuten stean.
- Kombinearje gistmjittingen mei koelde skaldele molke en 2 1/2 beppe moar. Beat oant glêd. Cover en lit stean oant ljocht en foarkommen.
- Eiers taheakje, oerbliuwende 1/2 tûke sûker, smelte bûter, sâlt en 4 1/2 oant 5 bekeringen fan 'e oerbleaune moar om in te meitsjen dat net te steurd en net te sliepen is.
- Kneadje oant de tebek net langer hinget oan 'e hân en is glêd en saterich (sawat 7 minuten yn in mieler, langer troch hân).
- Plak tsiis yn in griene skouder, turne om beide kanten te fet, dûbelje mei fettige plastykwrap en liede oant dûbeld. Slach op en lit ris wer opkomme.
- Reserve 1/3 fan 'e dough foar fersiering (sjoch opmerkingen hjirûnder). Formearje de rest yn in rûne loaf en plak yn in 10- oant 12-inch ferdylde rûne pan.
- Stel de reservearre dough yn 'e dekoraasjes fan keuze - in krús, swirlen, roazetten, skuorre, ensfh. - en op' e kop fan 'e teak.
- Hâld de panne mei fetkeare plastykwrap en lit him stean oant hast dûbeld.
- Warmofoarm oant 400 F. Brushje mei 1 grutte aaip mei 2 kiel fan wetter. Bake 15 minuten.
- Tafoan temperatuer oant 350 F en in oanfolling 40 minuten of oant in ynsteld lêst thermometer registers 190 F. As it nedich is, boppe it brea mei de aluminiumfolie om it brúnjen te foarkommen.
- Fuortje fan oven en meitsje op in draadkap út om klear te fiele.
Kitchen Notes
Guon koppen meitsje in steiger, net-hefstôk, skildereptôgje foar de yndrukken sadat de foarmen net ferkrêft meitsje as it bakken binne. Jo kinne de ien brûke as beskreaun yn dit Servysk cesnica- resepsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 189 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |