This Spanish pasta recipe is a delightful combination of hearty tomato sauce with Spanish chorizo , a spicy chicken sausage, and smoked Spanish paprika.
Italiërs binne bekend om in protte pasta te iten, mar de Spaanse iten ek har fairen diel. Se kinne net wrâldferneamd wurde foar har pasta dishes, mar makaroni, rigatoni, penne en spaghetti wurde faak genôch yn 'e Spaanske huzen mei in typysk Spaanske twist oan de saus.
Krekt as yn Italië, pasta wurdt faak beskôge as de earste kursus yn Spanje earder as de haadkursus . Dizze resepsje sil lykwols 4 folwoeksenen as haadkursus tsjinje fanwege it fleis.
Wat jo moatte hawwe
- 1 medium-grutte onion (giel)
- 2 knokjes knoflook
- 1/2 reade klokke piper
- 1 Spaanske semi-cured chorizo woarst
- 1/4 beker
- Spaanske jonge olie-olie
- 1 24-oun kin fan smoarge tomaten (of frisse tomaten dy't yn in fiedingsprozessor opslein binne of pulsearre binne)
- 1 teaspoon Spaansk smakke paprika
- 1/2 pûn droege penne (makaroni of spaghetti noodles)
- Grutte pine sâlt
Hoe't it is
- Begjin troch it peeling te meitsjen en it lopjen fan 'e sipel yn 1/4-inch-stiennen. Peel en knippe knoflook. Sieden en siedden fan it piper fan 'e pfeffer ôf en tikje. It chorizo yn 'e rûne sliezen meitsje sawat 1/4-inch dik.
- Bliuw de helte fan 'e olivelje yn in grutte sûkelade en heal op medium. Ien heal genôch (mar net raar), saut de sipel, knoflook, piper en chorizo slices yn 'e pan. Stir faak. As it nedich is, foegje mear fan it olie-olie oan de panne.
- Ien kear de űnen binne trochsichtich, fiere de smoarge tomaten. Sprieken de paprika. Stir en koekje op midsmjittich foar 10 minuten, omtinken om de saus net te ferbaarnen.
- Wylst de saus simmer is, bringt wetter foar pasta nei in rôljende koar yn in grutte pot. Add pasta fan keuze en in grutte knyn fan sâlt en ite oant al dente - sawat 10 minuten.
- It pasta fuortendaliks ôfbrekke.
- Om tsjinje te leverjen, addt de pasta oan sûkelar en sette it mei de saus. As jo foarkomme, plakje de pasta, foegje dan saus op boppe.
Mear oer Spaanske Chorizo
Spaanske chorizo-wuring is hiel oars as Meksikoanske of Karibyske chorizo. Spaanske chorizo komt fris, semi-heilich of genêzen, en de ien yn dizze resipe brûkt wurdt semi-heul. It is in festige, droege sausage dy't foar iten te koek moat wurde.
De measte Meksikaanske chorizo is frisse en sêft, en net meast gewurde wosken. It hat ek ferskate gewesten as Spaanske chorizo, dus is it net in goeie substitút foar dit recipe. As jo in substitút nedich hawwe, brûke Portugeesk linguica sausage dy't tige liket mei Spaanske chorizo yn smaak en moat maklik te finen wêze yn jo lokale supermerk.
Tomaten en Spaansk Iten
Krekt as alle mediterrane minsken, de Spaanske genietsje fan tomaten in protte manieren - fris of kocht yn in protte soarten soarten gerjochten.
Soargje derfoar dat jo beide frisse tomaten hawwe , en ek in pear kanons fan tomaten saus en in grut kanaal fan smoarge tomaten .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 385 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 13 g |