Haddock is in mild-aromatisme wyt fisk dy't ferbûn is mei cod. It is prachtich bakke, brune, yn sûpen, of djippe spiisd, en it leveret himsels in protte komplementêre aroma's.
Dizze knappe panko krustige bakke is in fûlige manier om de fisk te genietsjen. De haddockfilets wurde yn in smaaklike jachtmjittige mingde mûle teeplein en dêrnei mei panko-breukkwâl opnommen. As djippe spiisde haddock (fisk en chips) is geweldich, dizze bakke ferzje is in poerbêste ferfanging. Jo sille de fet en kaloares kieze, mar jo sille gjin smaak offerje. As jo foardwaan in fynerige plakje, puls de panko krommels in pear kear yn in food processor.
De filets binne lekker mei in homemade tartar saus of remoulade saus. Serve de fisken filets mei bakte friske frisken of roasted ierappels foar in befredigjend famyljehannel fan fisk en chips. Foar in lichtere mealje tsjinnet de fisken filets op in wekker salat of mei in kant fan ljocht koleslaw.
As jo gjin huiddok yn jo gebiet kinne fine, ferfange mei cod, pollock, of fûgelfilets.
As jo de gebak brûke foar sandwiches, brûke se gewoan yn bun-grut parten foardat jo se mei de krûmte lizze. Servearje se yn toastige bakstiennen mei potato-chips of fries .
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn haddock filets (snel yn 4-onn oant 6-oune dielen)
- Sâlt en friske grûn swarte piper
- 1/4 tasse allinich miel
- 1 1/2 poppen panko breeders
- 3 kieblokken hakken pearels (flakblêd of curly, tinhout)
- 2 grutte aikes
- 3 ottobone mayonaise
- 1 1/2 teasponses Kremaarsjittings (of in ferlykbere sâltwinning)
- 1 lemon (snel yn keallen, foar tsjinje)
Hoe't it is
- Heak de oven nei 425 F (220 C / Gas 7).
- Linje in rommele bakblêd mei fol; spielje de foel mei nonstick koekspray of bústich licht mei oalje.
- Sprutsen de haddockfilets oer (licht) mei sâlt en piper.
- Meitsje it miel yn in breed, flakke bolle.
- Kombinearje de panko-kruimels en petersje yn in oare breed, flakke bolle.
- Yn in tredde bolle, wiskje de aaien mei de mayonaise en kreale seizoens.
- Dip in huiddok stik yn 'e mûle, skerre grûnend, en dip it filet yn' e aaigemik, dûke om beide kanten te manteljen. Njonkenje, rôlje de fiskfilet yn 'e panko-kromme-gemomme, dreech drukke om krûmel te helpen oan' e fisk. Repeat mei de oerbleaune stikken fisk.
- Arrangearje de huiddok yn 'e teibere bakpanne. Foar stikjes mei in lange, dún "tail", tûk de dûnte ûnder de filet. Se moatte unifoarm wêze yn dikke dingen om't se krekt kocht.
- Fekke de fisken filets foar ungefear 18 oant 22 minuten, of oant de hurddok trochkocht wurdt en flak maklik mei in gabel. De bakke tiid hinget ôf fan dikte, dus oanpassje foar tige dun of dikke filets.
- Tsjinje de owenfriedige fiskfilets mei citruskeilen, tegearre mei de fiedings fan jo keuze.
Tips
- Om in stik fisk te testen foar dûnsjen, set in gabel yn it sintrum fan it dikte filet. Twist en lift. De fisken út it sintrum moatte maklik flak en ferskine opakke.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 577 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 343 mg |
| Sodium | 2,121 mg |
| Koarohydraten | 47 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 50 g |