Unjildige soarch foar kaviaar sil in lekker, djoere kaviaar feroarje yn in goedkeap toaniel fan fiskeneieren. Kaviaar is in tige fergrutte produkt en moat goed bewarre wurde en tsjinne om syn delikate aroma's te behâlden. Hjir binne in pear tips foar it hâlden fan kaviaar op har bêste.
Opslach
Kaviaar is hiel fergonklik. In ûnbeskene kan of jar sil frisse oant fjouwer wiken bliuwe, mar ien kear iepene sil allinich trije dagen lizze.
De ideale temperatuer foar it bewarjen fan kaviaar is 28 oant 30 graden fan Fahrenheit. Meast húshâldlike koeler sille dizze temperatuer net berikke, dus it kaviaar yn it kâldste diel pleatse, dat is de hiele bottomkant. Kaviaar net yn 'e frijeur hâlde. Dit sil syn delikte teksture ferneatigje.
Nei it jar of kinne jo iepene wurde, minimearje de kaviaar eksposysje nei loft troch it behanneljen fan de kontener mei plastyk foardat jo yn it koel opslaan.
Kaviaar tsjinje
Nim it kaviaar út fan 'e fridge, en stean foar keamertemperatuer foar tsien minuten foar it servearjen. Just foardat jo tsjinje, foegje de lid ôf.
De kaviaar kin oerdroegen wurde oan lytse skippen of konsept direkt fan 'e kontener. It opnimmen fan de kontener op smoarge iis sil it heule kaviaar ferliede. Der binne ferskate dekorative kaviaar-presenters op 'e merk foar spesifyk foar dy doel.
Caviar Spoons
It idee dat jo metaal lûken net brûke om kaviaar te iten is in myte.
Kaviaar is opslein en ferkocht yn metalen konteners mei gjin adversjele effekten. It presintearjen fan jo gasten mei metaal lekkers kinne, lykwols, in psychologyske effekt hawwe, dy't har kaviaar as misferstân beheine kinne foardat se it sels probearre hawwe. Tradysjoneare kaviaar lekkers, beskikber op de measte kaviaarhannelers, binne makke fan mem fan pearl of bone.
Begrutting
Kaviaar hat in seldsume smaak en moat oanbean wurde mei begelieding dy't syn smaak net oerwâlde (as mei alles wat). Ferjit it ienfâldiger better. Tradysjonele garnearen binne lyts slizzen fan toets, blinis (lytse pankoeken), ûntsprutsen kraken, creme fraiche of sûker. Ijl-kâld wodka of saksofoan is it drank fan kar.
Hoe faak te tsjinjen
As jo kaviaar foar himsels dogge, sjoch op 1 oant 2 ounse persoan. As de kaviaar op 'e boppekant fan wat oars as tsjinje fan' e hout d'oeuvre wurdt, brûke jo 1/2 oant 1 onnivo as persoan as gids.