Sineatyske dumplings binne in populêre behannelje yn 'e Sjineeske Nijjier seizoen. Sticky rice (glutinous rice) mûle en swart sesampulver binne te krijen op Asia-merken. As jo de swarte sesame puder net fine, kinne jo gewoan swarte sesame siedmûden yn in itenprozessor.
Mei it Sineeske Nijjier komt net allinich in nij jier, mar ek prachtige tradysjes en feesten. Under dizze feesten is it Lantern Festival, dat de lêste dei fan 'e tradisjonele Lunarske Jierde feesten markearret. By it Lanternfest folje papierljochtten de nachthimmel mei prachtich ljocht, symboaljende it litten fan 'e ferline sels en nei de takomst. Lantern Festival hat sûnt dy tiid ek kommersjalearre yn in soarte fan Sineeske Valentine's Day yn 'e rin fan' e histoaryske tradysje fan 'e matchmaking op' e strjitten by de festiviteiten.
Yuanxiao Dumplings foar Sineesk Nijjier
Mar gjin feest is foltôge sûnder de spesjale gerjochten dy't it seizoen markearje. As snoepfisken binne krystdokum en pompoenepoot is oan 'e Amerikaanske Thanksgiving, yuanxiao dumplings binne nei it Sineeske Nijjier. Yuanxiao (Lantern Festival) dumplings, of tangyuan lykas se ek bekend binne, binne in tradysjonele behannelje yn 'e nijjier seizoen, spesjaal Lantern Festival. Yuanxiao is sûkerige glutinous rys (kleurige rys) ballen dy't typysk folge wurde mei in swiete rôze beanpast, sesampast, of sels peanutebutter. De Sinezen leauwe dat de rûnde foarm fan de yuanxiao dumplings en de spesjale bollen, dêr't se faak tsjinne wurde, symbolisearje famylje-gearhing. Troch it iten fan 'e rice ballen, sille se har famylje lok en it lok yn it nije jier bringe. Foar dy tige leauwe binne dizze dumplings ek bedoeld oan Sineeske houliken en in oar gelegenheid fan famyljelid. Hjirûnder is ien fan ús favorite Sineeske yuanxiao dumpling reizen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 1/2 poppen / 500 gram klepkeere moarnsmiel
- 7 ounces / 200 gram bûter
- 7 ounces / 200 g swart sesampulver
- 8 ounces / 250 gram sûker
- 1 teelike wyn
Hoe't it is
- Meitsje de bûter mei sesampulver, sûker, en wyn (jo moatte it miks in bytsje heulje). Forme it gemak yn lytse ballen mei elk 1 nivo teaspoon elk en rôlje yn lytse ballen mei jo hannen.
- Plak it glutinous reismole yn in grutte mingdas. Foegje it wetter oan, in lyts bedrach op ien kear, wurkje en foarmje de tee oant it in tekstuer hat te fergelykjen mei boartersguod - net te min, mar glêd en maklik te meitsjen. ( Opmerking: Glutinus ricemoar kin in stik sierich wêze om te wurkje mei - earst as it te sizzen is te droech, en it folgjende ding dat jo witte dat de teedeklip is oan jo hannen om't jo tefolle wetter tafoege hawwe. Better mear glutinous reizenmiel, mar as de tee te droech is, addt mear wetter, in lyts bedrach op ien kear).
- Kneppelje in stikje tee sawat de grutte fan in golfbal. Roll de dau yn in bal. Brûk jo thumb om in djippe yndruk yn 't te meitsjen, en set in sesambal yn' e gat foardat it sluten wurdt. It is belangryk om te soargjen dat de sesame bal hielendal ôfwetter is mei de dau. Ferfange mei de rest fan de dau.
- Koek de klokken yn gekke wetter. Soargje derfoar dat jo yn ien rjochting yn 'e rin fan' e ierapping rûzje hâlde. Wannear't se begjinne om te floeien op it wetter, bliuwt om sa'n minút te koofen wylst de waarmte ferminderet.
Sticky rice (glutinous rice) moarns en swart sesame pudding binne beskikber yn 'e measte asiatyske merk. As jo gjin swart sesampulver fine, kinne jo swarte sesame siedmûden yn in fiskerijproses brûke, oant se in poeder foarmje.
De bedrach fan wetter dy't nedich is mei glutinus reizenmole kin ferskate ôfwikseling ôfhinklik fan it fiedselnivo dêr't jo libje en sels de leeftiid fan it miel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1006 |
| Total Fat | 45 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Koarohydraten | 141 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 13 g |