Dit ienfâldige resept foar gastrique makket in klassike Frânske sû-saurige saus. De primêre smaak (en wat fan 'e swietens) komt gewoanlik út frucht en de sauer út' e smaak. Jo sjogge dat dizze saus in prachtige oanfolling is oan roastere of sautearre swiete of geveltalen.
Gastriques binne maklik te meitsjen en kinne yn 'e kuolkast wurde bewarre foar maksimaal twa wike. Se ferjit ek prachtich, dus fiele jo frij om in oantal ferskate aroma's te meitsjen as ferskate fruchten yn it seizoen komme.
Hokker frucht moatte jo brûke? Hast alle fruit sil in geweldige gastrik meitsje. Apple, bloedoranje, pear , mango, en de measte beien binne populêre smaak. As jo graach wolle, kombinearje twa fruchten lykas apel en cranberry of de frucht skodzje en makket in ienfâldich brandy gastrik.
De versatile is de echte skientme fan it gastrik. Mei dit ien ienfâldige resepsje kinne jo kontinuze aroma's meitsje. Jo kinne it brûke om nije smaakkombinaasjes te ûntdekken en te eksperimintearjen mei bepaalde fruit- en fleispaaringen om te sjen wêr't jo it meast genietsje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kielspoaten bûter (
- net )
- 1 snoeier
- 2 poppen fruit (hiele beire of grutere fruchten skodde en snijden yn 1/2-inke stikken)
- 2 oant 3 littens fan sûker (ôfhinklik fan de fruchten keazen en hoe leaf is it)
- 3 sierpoaien Wyn (of cognac)
- 3 śtfetten linigens
Hoe't it is
- Mûle de bûter yn in lyts keppe oer midsmjittige heal.
- Schrootte tafoegje en kooe oant se ljocht binne (sawat 5 minuten).
- Foegje de fruit, sûker, wyn of kognak, en sûker oan 'e panne.
- Mei middel fan hege hitte, bring it nei in heul lûk, smyt de hite nei leech.
- Simmer oant de frucht is tige tender (10 oant 20 minuten) en fuotje út 'e waarmte.
- As it gebrûk makket, stjoer de miks fia in feechmebelsje om elke siede te ferwiderjen. Oars, ferjaan it gemak yn in blender.
- Knop en ajw de saek en tartens as nedich.
Tip: De wyn, kognak en sûch kin ek útskreaun wurde mei aromatisearre brânstoffen, kochtweinen, vermouth, appelsiderigens, of jo favorite ferzje fan ien fan dizze yngrediïnten. Jo kinne graach ferrast wurde op 'e resultaten.