Gordon Ramsay's rike aroma's turkije is makke mei it roasted spekje, ûnnes en lemons yn it recipe foar Lemon en Garlic Roast Turkije, kombinearre mei it Turkije drippen en hurde apple-sider. Op in ungewoan berikke, addt Ramsay smakke walnuts oan 'e sûkboat foardat se yn' e heil snoei gie. Hoewol de tafels dy't tafoege binne binne fakultatyf, jouwe se in unyk tekstuer en konsistinsje oan 'e süch.
Wat jo moatte hawwe
- Bacon, gebrûkte ûnnes en lemonen út Lemon en Garlic Roast Turkije
- 3 sprigs frisse rosemary
- 3 frisse tomaten, hurd
- 1 tûke hurde pear sider
- 2 tûke houtbrún, homemade of ferpakke (net binn)
- 1/4 beker ferwûne walnuts
- 2 śtfetten fanwege bûter (fakultatyf)
- 2 kieltsjes Miel (opsjoneel)
Hoe't it is
- Wylst it roast turkije op in snoeiingsboarne of in oare oerflak rint dy't de kofje sûken sammelje kin, it fiede fan 'e roasterpanne ôfbrekke en de panne op' e panne op 'e middelhehe sette.
- Nim de spek út op 'e turkije en de sipel en citrus út' e hoale.
- Koart alles op grûn, en oerdracht nei de pan.
- Add 2 sprigs fan frisse rosemary, en sauté 2 minuten. Meitsje de tomaten en kieze 2 minuten mear.
- Slaak de wjukken, turkije en elke snaffelje dy't jo normaal werjeare, en taheakje oan dizze panne. Sût de turkije bitsjes oant ljochtbrún.
- Bliuw yn 'e hurde pear sider, en bring nei in ko. (Jo kinne it hurde sider ferfange mei net-alkoholyske appelmiddel.)
- As it sider begjint om te ferminderjen, jouwe yn de sâtjes dy't sammele binne fan 'e rêstende Turkije. Bring nei in koel en lit de helte, om 10 minuten ferleegje.
- Smyt de űnen, tomaten, spesjale en turkije stikken mei in ierappelmasher.
- Bliuw yn 'e houtdokter, en bringe nei in koeweid en nochris omheech, nochris 10 minuten.
- Bliuw de sûch troch in sân, druk op 'e heulens mei in houten lekker. Lege snoep nei in simmer, en tafoegje de oerbliuwende sprig fan rosemary.
- As jo graach in dikke smeie wolle, kombinearje de opsjoneel bûter en mûle yn in pasta, en snoeide yn bitsen fan 't op in tiid, oant de snoep diktearret nei in gewoan konsistinsje.
- Sprinkje de smakke walnuts yn in sûchboat, gie yn 'e heul snoep en servearje mei it Lemon and Garlic Roast Turkey.