01 of 06
Wetter - Agrarwetter
Leah Maroney Mei dizze burgers is it geheim yn binnen. By it bouwen fan jo burger-patties mei alles fan tsiis en spesjaal foar poddels en lûkjes, kinne jo in leuke burger meitsje, dy't wis is dat elkenien yndrukke is.
De trúk is hjir om twa heule donkere patties te meitsjen, sette jo opsjes op ien en boppe it mei in oare patty. As jo rjochte foarmje, brûk in goede kwaliteit grûn fleis en gryp nei perfeksje, jo hawwe gjin problemen mei dizze perfekte burgers.
Wat jo nedich binne:
- Grûnfet dat is net te lean
- In goede spatula
- In gril mei brânstof
- Boarger stipet yngrediïnten
02 of 06
Kies it fleis
Leah Maroney It echte geheim oan oanboude boargers is it gebrûk fan it goede soarte fan grûnfet. Jo moatte wat fine dat it goed makket op it grille. Optie foar 80/20 grûnen. Leanfieders tendendearje om te droegjen en te smeljen op it griis. Jo kinne oare fleis brûke, mar mei grûn hynder of turkije kinne foar dizze metoade wêze kinne is min te wurkjen en kin maklik maklik te ferdielen.
Jo kinne sûnder misteare mjitten brûke. Besykje te kombinearjen ierdbeef mei grûnen of lamme om in rikere aromatisearre boarch patty te meitsjen.
Yn relaasje mei dieltsjes is in pûn fan grûn fleis it typysk gefoel dat jo trije patties jaan.
Diel it fleis yn twa kear as in protte lykweardige dielen as it oantal patties dy't jo meitsje (sa'n 1/6 fan in pûn). Doch dyn bêst om de dieltsjes sa lyk as mooglik te meitsjen.
03 of 06
De patties foarmje
Leah Maroney Ienris it fet is ferdield, foarmje dizze dieltsjes yn patties. Elke patty moat dúnprinte wurde (net te dun of se sille te reitsjen) en rûch de grutte fan 'e baken dy't jo brûke. Jo kinne har opsette op in grutte snijbrett sadat jo de patties net folle omgean moatte.
By it meitsjen fan de patty's wolle jo in rim om 'e râne. Dit makket romte foar it stofjen en helpt jo seker as se ien kear opsluten wurde.
04 of 06
Stel de burgers
Leah Maroney No is it tiid foar it stofjen. As jo in oare fleis brûke, lykas spesjaal, soargje derfoar dat it earst kocht. Kook tongerijen en pilúzjes, lykwols, foardat se gebrûk meitsje. Jo wolle jo feitsjen troch it foarjier fan tiid kocht wurde, oars, it fleis wurdt ôfbrutsen foardat de stofzuur is kocht. Ek lűken en paddestoelen frijwat wetter frijlitte as se koekje en dit sil jo opboude burgers ferneatigje en sa alles kieze en draaie it folslein foardat jo it yn 'e burgers stypje.
Plak it stof op 'e heale patties. De bedekking fan jo stipe yn elke patty moat likernôch 2 oant 3 littenspoaten wêze. Tink derom dat jo dit nedich meitsje moatte sûnder dat se op 'e naden plette.
05 of 06
Sealing de patties
Leah Maroney Mei it stofjen op 'e helte fan de patties, no is it tiid om se op te sykjen. Plak de patties sûnder op 'e boppekant oan te stekken. Om it makliker te meitsjen om dizze patties fan 'e ried op te heljen, besykje in dûnsmiete spatula te brûken. Dit soarget derfoar dat jo de paden goed bepale kinne.
No wurkje de rânen fan 'e opboude patties om se te sluten. As jo it net dogge, kinne de sliepkes apart op 'e grille komme ofst kieze, dat jo kofje útbrekke, it meitsjen fan in smel fan jo gril.
06 van 06
Grillen de boargers
Leah Maroney No is it tiid om jo burgers te griljen. Jo wolle in heule fjoer, mar tinke oan dat stokke burgers sa heule dikte binne en sil langer duitsje om te koekje as regelmjittige burgerfeartjes. Och, tink dat dizze patties sêftiger wurde as ûnbedoeld burgers, dus beppe. In goede, breed spatula is in must.
Plak de patties op it heule gril en litte se kooe, oant de siden begjinne om brún te draaien. Jo wolle dizze hamburgers net mear as ien kear flipke, dus ien side kocht foardat se har draaie.
Wannear't de kanten fan de patties folslein brún binne, kontrolearje foar dûnsjes. Dizze patties moatte fêst steane troch troch it goed te cookearjen en lêze 165 graden F (74 graden) troch it midden. Om't it fetwurk yn kontakt is mei rau, gemaal fleis is it krekt sa wichtich dat dit op deselde temperatuer beheine sil.
As it dien wurdt, fuortsmite fan 'e grille, kinne jo rêstje foar sa'n 5 minuten en josels yn in bun mei jo favorite toppings en genietsje.