Dit Potato Salade Recipe mei pickled Hering is in tradysjonele Dútse-Australyske Lent-resepsje, benammen op Ash Wednesday.
Dit Eastenrykse resepsje is ferbûn oan noardde Dútske resepten en, ek al is it in kâld salat, wurdt it foaral yn 'e kâlde wintermoannen te iten.
It is geweldig dat dizze resepsje yn Eastenryk ûntstien is omdat harringen in Atlantyske fisken binne en Eastenryk is net tichtby de see, ynrjochte as it is yn Sintraal-Jeropa. Mar om't fisken de herring oan board hawwe op har skippen, waarden se bewarre bleaun en waard in soad hannelele item út Noard-Dútslân.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn
- wako-ierappels (kocht yn har jassen en gekke: fingerling of Yukon goud binne goede karren)
- 3 pickles (drained en hout)
- 10
- kapers (drained en minst)
- 1 (14-onn) jar fan sêfte herring (spûn, droech droech en yn 1-inke stikken hurd)
- 1 beperkige wyt bannen (drain en spuide: sawat de helte fan in 14-on-kinne kin)
- 1 tûke mei sûchdieren (omtrint 1 medium)
- 1 stok sûker
- 3 oant 4 kieltsjes wyt wyt
- 2 ottobule oalje
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon pfeffer
- 1/4 teaspoon sûker
- 1/2 beker radyske slits (foar garnish)
- 1/4 stok friske dille (hurd, foar garnish)
Hoe't it is
- Peilje en skikke de gekke aardappelen yn in grutte skol. Foech 3 hakken poppen en 10 mânse kapernes, hout hjerring, 1 beker spjalt en drained bebouwde bannen en 1 beker hûd loft. Wekker goed en set op.
- Yn in lytse skolke mingje de wekkende yngrediïnten troch it kombinearjen fan 1 wekker sûker, 3 oant 4 kieltsjes wite aegang en 2 øllepe oalje. Sifers om smaak, trochstrings mingd.
- Foegje de wekker oer it ierappelgemerming en ferdylgje har mei soarchfâldich om sa de ierdappels yntakt te bliuwen. Ferklaaide, bedekke, op syn minst 2 oere. Dekorearje mei radikale slitsjes en / of houtdôle foardoar tsjinje.
Hering yn Dútslân
Hering nimt grutskens fan plak yn Dútsk koken. It is meastal salzen en / of oalje en tsjinne as Matjes of Bismark herring. Alle regio fan Dútslân hat syn resepten dy't dizze fisk ophelje. Hering is ferdield yn ferskate ferskillende soarten, ôfhinklik fan 'e tiid fan' e jiertelling en libbensrige fan 'e fisken.
Mei Matjes en Bismarck binne der Fettheringe, Grüner Heringe, Bratheringe, Vollheringe, Hohlheringe, Salzheringe, en ik bin in pear mear. Ik bin ek wis dat de measte Dútsers har seker apart fertelle kinne troch se nei har te sjen.
Smoarch of pickele herring binne mienskiplike strjitte-iten. Minsken kieze dejinge dy't se graagje fan in barrel (yn it gefal fan siedende herring) of in tabel fan in fertsjinwurdiger, hâld it troch de taille boppe har mûle en ferslepe se yn wat it liket ien bite.