Chicken Marengo is in Frânske skip neamd nei de slach by Marengo, in oerwinning foar Napoleon. Tradysjoneel wurdt it skûtel tsjinne mei in garnish fan spiisde aaien en garnalen of kraaien; Oant hjoed-de-dei binne hjoeddeis mear resepten, lykas dit, meastentiids fan dizze yngrediïnten. Dit hûn Marengo-resipe is maklik en lekkerich - it is in smaaklike kombinaasje fan giele papieren hûnen, tomaten, paddestoelen en guon wyn. De hûn is simmerdoarp mei it griente en saus, en it skûtel nimt net mear as ien oere om te pakken en te koken. Slaen dit lekkere kip en tomatenop mei heul kocht pasta of noodles en in salade foar in fabulous meal.
As jo dit reseezje genietsje, kinne jo besykje te probearjen mei wyn en tomaten .
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn blombrúnbrúst (slikken)
- 1/3 cup all-purpose flour
- 1/4 beker
- Extrafruchtige oliveelje , ferdield
- 1 grutte ûne (slikke)
- Opsjonele: 1/2 sûpe klokkespul (slikken)
- 2 kieltsjes bûter
- 8 ounces sliepe paddestoelen
- 2 knokjes knoflook (druk)
- 1/2 cup dry wyt wyn of droege sherry
- 1 tûke hynder stock, leafst gjin natrium of lege natrium
- 1 kan (14 1/2 ounces) fette tomaten
- Sâlje fan 1/2 citroen
- 2 kielspoaten tomato paste
- 3 sprigs pearels
- 1 leafblêd
- 1/2 teaspoon sâlt, of foar smaak
- 1/4 teaspoon fris en grûn swarte piper, of foar smaak
- Garn: 2 steapeltsjes friske mineske pearels
Hoe't it is
- Set it hûd en it miel yn in foodstuff bag en skodzje de stikken gruttendich ôf. Set aside.
- Yn in grutte sûkelade of sûpe panne oer middelhehe, sûgje de űnen en slokke piper (as brûke) yn 1 oant 2 sierppepoaten fan 'e olivesje oant licht troch. Fuortsmite nei in plaat.
- Foegje de oerbliuwende 2 oant 3 loftpoaten olie-oalje oan 'e pan en heakje oer heultehemer. Foegje de bemantelde hûn oan 'e panne en sûtje, faak draait, oant brún. Nim it hokje nei in plaat en sette ôf.
- Foegje de bûter oan 'e panne en waarmje oer midsmjittig heal. Meitsje de poddielen oan en sûpe oant tender en ljochtbrún, sa'n 3 oant 4 minuten. Foegje de knobel en fierder it koken foar 1 minút langer.
- Skep de wyn yn 'e pan en kochmeitsje oant hast ferdwûn. Foegje de hûnestrjitte, tomaten, citrusjap en tomato paste. Ferjit goed en bring nei in ko.
- Foegje de kij en griente oan 'e panne werom, tegearre mei de parsley sprigs en leafblêd. Taste en sâlt en pfeuere, sa nedich. Reduzje de waarmte nei leech. Hâld de panne en simmer foar sa'n 10 minuten, of oant de hûn is grif kocht.
- Brûke it bôleblêd en parsley sprigs fan 'e saus. Spoaiende houtmjitting yn in servetop en garnearje mei frisse houtdekse pearels. Dien mei heul kocht pasta, aai-nodels of reizen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 695 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 36 g |