Dit friedende hynderrezept makket genôch foar likernôch 8 persoanen. Foar bêste resultaten, bist de houtbrêzen apart op in wat leger temperatuer, rûn 325 F oant 330 F.
Hâlde stikken fan hurde waarm yn in 200 F oven, wylst jo opfolgjende sjippegroepen binne.
Wat jo moatte hawwe
- 2 fretten hynsten (sawat 2 1/2 oant 3 pûden elk, snel yn servetten stikken)
- 2 tûke algemien miel
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon grûn swart piper
- 1 tûke molke
- Gemaklike koartsing foar brún of kanola of peanutöle
- 1 oseaapbakon drippings
Hoe't it is
- Yn in swiere brún papieren tas of in grutte fiedingssubsydzje kombinearje it miel en sâlt en piper; skodzje goed om te miggen. Meitsje de molke yn in breed skuon.
- Heakje 2 oant 3 inch fan koartsing of kanola olie yn in djippe swier sêfte oer middelhehe. Meitsje de spesjale donkereken. As in drop fan wetter spatst wannear't it heule oalje rekket, dûpt guon fan 'e houtdielen yn' e molke dan plak yn 'e tas en skodje om evenlik te lizzen. It fet moat registrearje oer 340 F as jo in thermometer brûke.
- Arranzje de hûnen yn 'e fet, soargje derfoar dat net te oerlibjen is. Fry de hoanne oant bûten is gouden brún en knikke, sa'n 15 oant 20 minuten, ien kear te kearen om beide siden te brune. Ferheegje de hitte nei 350 F en briede oant gild troch gouden brún, sa'n 15 minuten langer. Druk ien kear.
- Hynder hynder op brúnpapier of papierenhandoaten, as it nedich is in wat mear koartsjen en spesjaal fet, as it nedich is, sette of regelje de temperatuer as foar de earste punt.
- Oerstije de hûd nei in grut plat foar it servearjen.
- Taljochting: De bêste manier om te kontrolearjen foar dyene is in ynstant-lêze-thermometer te brûken. Keukje moat cookearre wurde op syn minst 165 F. As jo net in thermometer prickje de hûd mei in gabel. De sûpen moatte dúdlik rinne mei gjin rôze.