Ohi'a 'ai (aka Hawaii Mountain Apples)
Ohi'a 'ai binne read, in bytsje crunchy, moai sûch en hielendal lekker. Yn Hawaï , wêr't se proletabel waakse, binne se mear bekend as berchapels. Yn oare parten fan 'e Pazifik binne se ek wol bekend as Maleiske appels.
Se reitsje fan paleisrose oant briljant tsjustere ruby read. Se binne gek jammerdearlik, maklik pearförmich (ik sjoch se as hertfoarmige, mar ik bin romantysk), en as se yn seizoen binne, binne se hielendal oeral te wêzen.
Wat docht Ohi'a 'ai Taste Like?
Guon minsken lykje har foarm, smaak en tekstuer as appel-like, krekt sa as har kleur. Ohi'a 'ai binne opmerklik skyn, lykas in goed poliisde appel, mar har leaflik sêfte, noch wat krúnige tekstur is folle mear as in ripe Comice pear as elke appel dy't ik ea gie. De smaak hat ek in lichte sûkel en delke smaak dy't net frjemd is oan ien dy't in pear of twa hat yn har tiid. Binnen de glinende skien is sête, krûder kleurige fleis, dy't ek in protte minsken oanbelangje ... ja, jo hienen it: pears. Yn it sintrum fan ohi'a 'ai binne donkere, hurde siedingen. Ik wol graach de pear-ding gean, mar ohi'a 'ai siedden lykje mear as datumspits as alles wat (en nee, jo moatte har net ite).
Wêr binne Ohi'a 'ai fan?
Ohi'a 'ai beammen (wittenskiplike namme Syzygium malaccense ) waarden nei de eilannen brocht troch polynesyske kolonisten út Maleizje. It hout waard brûkt foar it bouwen en de frucht foar iten en meitsje kleuren.
De beammen binne yn 'e myrtlefamylje, ferbân mei guava en eukalyptus. De bloei bloeit en dêrtroch ûntsteane fruit net krekt oeral by de tûken, mar ek op 'e truck. In beam fan 'e glânzige frucht is in spektakulêre sicht. In protte as plums binne dizze beammen faak prolút fruitproduksjes, en dy fruchten sille allegear rypje.
Wêr kin ik ohi'a 'ai kopje?
Ohi'a 'ai binne in protte fan' e simmer en yn 'e hjerst. De beammen groeie yn tropyske bosken en leechlizzende dellingen op 'e feestlike wynde kanten fan' e ferskate Hawaiiske eilannen. Se binne in mienskiplike túnbaai op 'e eilannen en as de frucht yn' e seis jier binne ekstra ekstra oanbean oan baam-minder freonen en buorren. Om't, lykas hjirboppe neamd, de frucht op in beam tinkt allegearre ienris ryp te wêzen, it is spitich foar in ienige húshâlding om te hâlden (se binne sa Hawaiian zucchini op dy manier!). Ohi'a 'ai wurde meast frisse te iten, mar se kinne ek droech of siedd wurde.
Berneapels hawwe papieren-dûnse skien. Echt binne har skinen noch dünner as papier. Se binne mear gewoan it idee fan skien. Har blanke betsjutting betsjuttet dat ohi'a 'ai ekstra deliklike handling nedich is. Seriously. Sels yn elkoar yn in tas op 'e manier fan húske fan in boereboarne kinne smoarch en skuorren yn' e delikate ekterioren meitsje.
Har fragbrûk is fansels diel fan har berop. It liket net wierskynlik dat se al gau gau nei it fêstelân levere wurde. Dat makket ohi'a 'ai sa'n beslút eilân ûnderfining.
Jo kinne se fine op in boerenmarkt yn Hawaii, op it Big Island fan Hawaï .
Hoe wurkje jo ite?
Hâld berchapels goed oan en wite dat se tenei mar in pear dagen (meastal) lizze foardat sêfte spots yn ynsteld binne. Gebe se in flugge spesier foar iten en genietsje se út 'e hân, as in ferrissende snack.