Bountiful Cucurbita tafoegde it treastelje om te fallen en winterreizen
Stapels fan sketske winterske squash, mei har mutteleaze en kleurige skinen, ferskine yn 'e libbenswinkel elk hjerst. Oan 'e ûnbefredige, kinne se in bytsje yntimidearje of sels gewoan dekorearje. Mar de hurde bûtenkant fan 'e measten komt maklik genôch om sûde, kromme, giel nei oranje fleis te toanen.
Koekje mei knippe knooppunt
De knibbel, mei har ûnderskiedende klokfoarm, is ûntstien as in favorite fan hûskokken, benammen yn 'e hjerstrekseizoen.
It is ienfâldich te finen, fral maklik te skodzjen, en it wurket goed foar roasting , sûgjen of reiniging.
Under de sûchste fan 'e winter-squash, hat lykwols in nuttige smaak en sierige teksture. Brûk it yn sûpen, salades, in frittata, lasagna en oare pasta gerjochten, of gewoan it snelje yn skuon en roast it.
Substitút foar Butternut Squash
Jo kinne in soad winterskeatsje brûke, lykas butternut, buttercup, Hubbard, sûchermoarn en kjeld, wikseljend yn resepten. Dus as jo net folle knooppunt fûn kinne, grap wat jo kinne.
It milde fleis fan 'e lytsere acorn-squash liket in minder sûker butternût, hoewol de iisbaarlike hûd op in acorn-squash kin folle hurder wêze om in rôze squash te skodzjen. Buttercup squash makket ek in ridlik ferfange, benammen yn bakte resepten of as in part fan in stew-soart skûtel lykas in Yndiaaske koarn om't it fleis itkt om te droegjen as jo it koekje.
Hubbard-squash groeit tige grut, dus kinne jo meast foarkommende kippen fan it yn 'e libbenswinkel fine.
It kin dreech wêze om de hûd út te roppen fan in rau Hubbard, dus jo wolle graach it bakken foardat jo it kubearje as jo resipe jout. Sûchere kummers jouwe superior koartske smaak, en hoewol it bekend is foar pies, wurkje yn 'e measte resepten dy't roppen, bakken, steam, sûchdoarp of kreaste butternûte-squash.
Koekje en bewarje winterkast
Mei alle frisse winterske squash, wolle jo in eksimplaar kieze dy't swier is foar har grutte, sûnder slaadjes, sêne spots, of krûken yn 'e hûd.
Sjoch dan ek in yntakt stem. De measte farianten fan 'e winterske squash binne yn' e hjerst rekke en kinne yn koel, donkere opslach lizze oant trije moanne. Butternut-squash, mei har heulende hûd, binne in bytsje delicate as de oaren, mar yn 'e goede betingsten kinne jo se ûngefear sa'n moanne opnij bewarje. Skelp en slaad, winterske squash duorret yn 'e kikkert in pear dagen.