Wolle jo de smaak fan frisse, kâld salsa en krûpe maismakjes folge troch de langere bite fan jalapeno piper ? Binne jo oanpast om jo eigen tomaten, sipel en knokliel mei hurd en feardigens?
Dan binne jo in perfekte kandidaat foar it probearjen fan 'e Turkije' ezme '(ez-MAY') salade. Koartsein kinne jo gewoan it Turkske salsa neame.
It hat soartgelikense yngrediïnten foar de salsas fan 'e Meksikaanske styl dy't wy kenne en leafde. Frjemde tomaten, reade en griene poppen, sipeltsjes en knobelje. Adde in soad ferhurde Italjaanske petersle, ierdewalnuts, heul read poppen flak en sumak en jo hawwe perfekt salsa Turkske styl.
'Ezme salatası' (ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH') is bedoeld foar wyn, lykas in protte oare skippen dy't komme út 'e súdeasten fan Turkije . It wurdt faak tsjinne as in appetizer, of "meze" (meh-ZEY), mei in heule, smoarge tsiiske tsiis neamd 'tulum' (ek-LOOM ') , swiete bûter en piping heule bromwetteren neamd' lavaş '(lah-VASH ') .
Soargje justjes in stik fan it brea, ferspuie op bûter, foegje inkele tsiis, en lei it ezme yn 'e tas.
Foar in lekker en maklik appetizer ferbrekke in soad geiten tsiis op melba toast en sette in lyts lûk fan ezme yn 't midden. Dochs beslute jo it oan te tsjutten, jo sille dizze sûare salade oeral wylst jo Meksikoanske salsa brûke.
Wat jo moatte hawwe
- 4 Corni di Toro of oare soarten reade poppen,
- 1 ½ tassen walnut halden
- 2 grutte, ripe tomaten
- 1 lytse sipel
- 1 of 2 grutte knoklokken
- 1 beker Italjaansk petersje (bliuwt allinich)
- 1 oseaapappel mei siedig smaak of pomegranate konsintraat
- 3 oseaan ekstra jild olie oalje
- 1 teaspoon heale read poppen flak, of mear te tastean
- 1 teaspoon sâlt, mear te smaak
- 1 teelike
- sumac poeder foar garnish
Hoe't it is
- Efterje jo allegearre griente en krûden gewoan en waskje. Snap de poppen yn 'e helte en meitsje de stiennen, sied, en wyt ynterne membranes. Mei in heule skerpe dize-blêd, soene de poppen as feint as jo kinne.
- Peaskje de tomaten en ferwiderje de wetterige sieddielen fan binnen en ferwiderje se. Skep de pulpabdielen op deselde manier as de poppen. Doch itselde mei de parsielje bliuwt, leuk en knoflookten.
- Tusken twa blêden waxpapier, ferwiderje de walnuts yn as feint in poeder mei in rollende pin.
- Yn in grutte, flakke skûtel of tray, mingje alle yngrediïnten en spitzen boppe inoar mei jo fingers. Set de sâlle oan jo smaak. Meitsje in gabel troch, bliuw de mjittig mei-inoar byinoar omheech, oant it goed en smakket.
- Ferfange de mash nei jo servetop en garnearje it mei in sprinkle fan sumaspudding en frisse sprigs fan Italiaanske pearels.