Nettsjinsteande wat har namme skonken hat, hawwe Bacon Caramels eins in subtile spesjale smaak, omdat it resepet gjin rjocht hat foar in echte spek. Faaks binne se makke mei spesjaal fet ynstee fan bûter, dus hawwe se in lege ûndergie fan in smokker, smaak smaak. Fansels kinne jo altyd mei in soad kromme spekje opjaan om de porkfaktor te stimulearjen!
Sûnt dit resepsje freget oan spesjaal fet, is it in geweldige manier om te brûken wat fan 'e oerstallige fet dat kin wurde fan oare baaksreizen, lykas Chocolate-Covered Bacon of Bacon Caramel Corn .
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup swart crème
- 5 tbsp baconfet
- 1 tsp sâlt
- 1.5 beker granulearre sûker
- 1/4 beker licht mais siroop
- 1/4 beker wetter
- Flakte seis sâlle of krûmde spek, as toppings (opsjoneel)
- Candy-thermometer
Hoe't it is
1. Soargje in 8x8 panne troch it linen mei aluminiumfolie en besprate de foel mei nonstick-koekspray.
2. Yn in medium búk kombinearje de sâlt, granulearre sûker, licht mais syrup, en wetter. Soargje derfoar dat jo panne genôch romte lit foar it gemak om likernôch fjouwer kear yn 'e grutte. Pleatst de panne oer middelhehehehe en reitsje oant it sûker ûntlient.
3. Ast it sûker oplost, sette it snoeiendomometer yn en kieze it gemienskip, sûnder rommeljen, oant it 330 graden F (165 C) op it sierewiermometer berikt.
It moat in middelberber kleur wêze en wiet, as it is klear.
4. Wylst jo wachtsje op it karamelje om te koekjen, kombinearje de swiere crème en it spektfett yn in lytse sipel en pleatse it oer middelhehe oant it krekt in simmer berikt. Ien simmering, nim it út 'e waarmte en sette it no foar.
5. As de sûker karamelisearre en 330 berikte op it thermometer, begjinne it wifkjen en stadichoan oanwêzich yn it smaakmjitting. It sil daliks stappe en splitpe, dus sjoch foarsichtich om ferbrannen te foarkommen. Ien fan 'e sfear is ynrjochte, fierder de karmel te koekje, faaks rûkt, oant it 255 graden F (123 C) op it thermometer berikt.
6. De karamel yn 'e tarieding panne opjaan. Lit it in pear minuten sitte, en wylst it noch warmer is, spielje de boppekant mei flakte seis sâlle of kromme bak (of in kombinaasje fan beide) as jo wolle.
7. Lit it karamel folslein kieze by keamertemperatuer, op syn minst 4 oere of oernachtich.
8. Sets ien kear, set de karamel út 'e panne mei de foarkar as hannen. Peil de foil út 'e rêch. Brûk in grut skerpe mesje om dit yn lytse fjilden te snijen. Foar it ienfâldichste opslach kinne elke karamel yn waxed papier of periïstysk papier wekke.
9. Yn in bepaalde kontener of tas yn 'e keamertemperatuer kinne jo twa persoanen ynbrekke.