Dizze swarte eieren fertsjinne mei sûker jowl-aka hog jowl-of dûkt dikke spek.
De poppen binne in goede keuze foar in Nijjiersdei. Swart-ejearte fosken binne tradisjoneel te iten op Nijjiersdei foar goed gelok yn 'e kommende jier. Pork wurdt as sinmbool fan jild (of rykdom, oerfloed, ensfh.).
Ynstee fan smakele reade piper flakes, fiele jo frij fan in string fan ierde cayenne pepper te brûken of sawat 1 teaspoon fan spicy Cajun sâtsting.
Foar in befredigjend miel fan súdlike styl tsjinje de swarte eieren mei koarnbread (dit is essensjele) , seizgele turnpitsjes, kolladen, simmergrûnen, en hjitkeapis . Guon oanfoljende geweldige karren foar in súdlik feest: knappe spiisde okra , spiisde griene tomaten , spiisde hynder, chow-chow-smaak of mais-smaak , frije mais , en swiete thee. Fertie it iten mei felvetyske bananenpudding , sjaak of pecan pie, of in ymposante, leuke kolibriek.
Wat jo moatte hawwe
- 16 ounse swarte eieren (droech)
- 1/2 pûn smokke swiete juwel (of dikke spek)
- 1 grutte sipel
- 1 grutte karotte
- 4 knokje knoflook
- 1/2 teaspoon smoare read poppen flak
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1 teaspoon droege keam
- 1/4 teaspoon droege oregano
- 2 teaspoons sâlt (of nei smaak)
- Dash Tabasco saus (opsjonele
Hoe't it is
- Spoarje de ierdewâlen en kieze har oer foar slimme of ferfruchtige poppen en lytse stiennen; Oerstap nei in medium búk.
- Ofslúte mei wetter en bring in kwea. Reduzje de waarmte nei in simmer en fierder it koken foar 5 minuten; sette ôf.
- Underwylst it swiete jowl of spesje.
- Set it fûke pork yn in grut stockpot of Nederlânsk oven en koжы oer middelhehe foar ûngefear 5 minuten, of oant de fet werjûn wurdt, regelmjittich rûch.
- Underwilens skodzje en dûbbe de sûch en de carrot. Peask de knoflook; Meitsje it licht oan 'e kant fan in mes en set it dan.
- Foegje de sûkelade en dûkte karotte nei it swart. Koekje oant tender de ûne is licht en de karrot begjint te ferheven, of sawat 6 oant 8 minuten. Foegje de knoflook en kieze foar 2 minuten langer.
- Foegje de swarte eieren los en genôch friske wetter om 2 inch te dekken. Foegje de smoarge reade piper flakes, swarte piper, thyme en oregano. Bring de poppen nei in ko; De panne beslute en de heul nei middel fergrutsje. Simmer de swart-ejte erwten foar sa'n 1 oere.
- Wekkerje en trochgean foar 30 oant 45 minuten koekje, of oant de poppen tender binne. Foegje mear wetter as nedich om har focht te hâlden. As de peas tenderje, reitsje yn 'e sâlt en Tabasco saus, as it gebrûk makket.
- Slaen mei heal bakke cornbread en in wakke salade.
Tips
As jo in oernachtich plysje foarkomme, folgje de pakketten rjochtingen en skip de 5 minuten simmer. Draaie de ierdewâld en fekje har oan it pork en fegetaasjegemerm. Ofslúte mei wetter en koekje as rjochte.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 154 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 617 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 12 g |