Dit recipe foar readbouwers en rys is in flugge en maklike ferzje fan de Cajun / kreolike klassike simmerde op it stovetop.
Njonken bisten mei katoen, hout leger - de "hillige trinichheid" fan lieten, glêzen poppen en sellerij - en sûpen wurde simmer makke om dizze smakke geming te meitsjen.
Wylst de akoille sausage foarkomt, kin de Poalse sausage ynstee brûkt wurde (sjoch it ferskil tusken dizze sausen hjirûnder) en tafoegje oan de beans om in folslein mealje te meitsjen as jo op in terp fan heul kocht reis tsjinje.
Jo kinne lytse rotsbannen opstelle fan 'e nierenboarnen as jo it foarkar leaver.
Besykje dit Rezept für rote Bohnen und Reis mit andouillewurst gemacht in einem langsamen Herd.
Wat jo moatte hawwe
- 3 skiskenbean
- 1 grutte hûd loft
- 1/2 tûke hout selskip
- 1 lytse hakken poppen
- 2 (15-oun) cans drained red nierbeans
- 2 steapeltsjes hakken pearels
- 1/2 tasse hongen griene sipels mei tops
- 2 kieltsjes ketchup
- 1 1/2 teaspoons Worcestershire saus
- 1 (8-ont) kin tomato paste
- 1 teelike chili-puol
- 1/2 pûn fan andouille of Poalske sausage, slikke as jo wolle
- 1 (2-ontwerp) jager pimiento (opsjoneel)
- Kosher sâlt en frislik grûn swarte pfeffer nei smaak
- 3 oant 4 kaaien heul kocht rice
Hoe't it is
- Meitsje in grutte saappan of Nederlânske oven oer middelhehe. Meitsje it spek tafoegje en fris oant skerpe. Oerstiwe de spekbeam oan papieren handdoelen om te dragen.
- Foegje de leuk, sâléery en klokkerij oan 'e pan en kieze, rûzje foar 4 oant 5 minuten of oant de űnen binne trochsichtich binne.
- Foegje de beauwende bannen oan it sautige griente. Rin yn 'e parsielje, griene zwanen, ketchup, Worcestershire saus, tomato paste, chili-puoller, en snoeitewrâld. Foegje it pimiento ta as jo it brûke wolle.
- Tasteje en gewrûpen sjitte, sâlt en pfeffer oanfiterje, as nedich.
- Hâld de panne en simmer 30 minuten. Serve oer heul kocht rice.
Do meist miskien ek wol oer
Difference tusken Andouille en Poalske sûker
- De yngrediïnten fan Andouille binne knoflook, piper, sipel, wyn, gewoanten (meast cayenne pepper en oaren) en swart fan in smokte Boston-rolstoel (Boston butt). Nei it oanfetten fan de húshâldingen mei it gemak, wurdt de woarst nochris smakke (dûbel smakke).
- De Poalske woarst kin wêze fan 'e frisse ûnmachtige ferskaat of smoarch en droech en hast altyd makke wurdt mei pork, knoflook, marjoram, swarte piper en sâlt. Oars as syuillewurst, it befettet gjin keimen of oare spicy piper.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1090 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 624 mg |
| Koarohydraten | 194 g |
| Dietary Fiber | 32 g |
| Protein | 47 g |