Ik haw it goed dien fan burgers myn hiele libben. Yn 'e jierren '60 realisearre myn mem dat it seldsume ierdbeef wierskynlik gjin goede ding wie om te iten. Se wie jierren lang foar har tiid. Wy witte no, dat grûnen kinne poargene baktearjen hawwe, dy't kin en minsken makket. Der binne in soad eardere sykte útbrekken ferbûn oan ûnderkookde ierdbeef. De meast ferneamde wie de Jack 1993 yn 'e Box E. coli útbrek dy't 400 minsken ferkrêfte en trije bern fermoarde. De boargers wiene net goed yn 'e útbrekke kofje; It feroare it manier dat in protte minsken rap genietsjen besjen.
Dus ik kieze burgers thús thús, en as ik doch, soargje ik derfoar dat se kocht binne op syn minst 160 ° F as kontrolearre mei in itentemometer. It probleem is, dit kin dreech wêze op it griis. Om in burger goed te meitsjen sûnder it brennen of it buorren fan it bûten, of it yn in droege klompje, is heul swier. Mar der binne oare manieren om dit probleem te krijen!
Jo kinne jo burgers bakken . Of jo kinne se koekje yn 'e stadige koerder !
De stadige hoekje is it perfekte miljeu foar dizze taak. De lege, fochtige heft kookt it fleis grûnend, mar draacht it net út. De saus is smaak en skerp en de folsleine oanfolling oan it tender fleis.
Ik wol graach dizze boargers tsjinje op toetsene Ingelske muffins, opnommen mei slokke avocados en in smaak simmerdeis, mar jo kinne se elke manier as jo wolle. Genietsje fan alle biten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lûd, lyts mins
- 4 nekjes knokkel, mûnen
- 1/2 pear sôter, ferdield
- 1 aai
- 1 (8 ounce) kin tomato-saus wêze
- 2 kieltjepoaten Worcestershire saus
- 2 pûn 90% mager gemalen beef
- 1/3 beker chili saus
- 6 Ingelsk muffins, spalt en toast
- 3 avocados, skildich, pakt en slikke
Hoe't it is
Yn in grutte bowl kombinearje de sûker, knoflook, 3 kieblokken fan 'e sâlt, 3 jellenpoaten fan' e tomaten saus, en 1 kielsje Worcestershire saus en ming goed. Foegje it ierdbeef en fermannichfâldigje mar mar thús oant kombinearjen.
Meitsje seis patties mei de ierdbeifgemik.
Kombinearje de oerbleaune sânrête, tomaten saus, Worcestershire saus, en chili saus yn in middelgrûn.
De ierdbeifkeppeltsjes lizze mei de saus yn in 4 kwart langere koer, soargje dermei om genôch saus tusken de boargers te krijen, sadat se net stokke as se koekje.
Cover en koekje op 5 oant 7 oeren of oant de hamburgers registrearje 160 ° F lykas beprateare wurdt mei in betrouber fleistemeter. Brûk de boarger fan 'e stadige hoekje mei in spatula of slottige lof om it measte fan' e saus ôf te lûken.
Meitsje de burgers mei de Ingelske muffins, avocados, alle oare saus as jo wolle, of oare condiments en tsjinje.