Ferbûne, Pale, en Misshapen-kekjes binne fersmoarge
As jo problemen krije dat jo cookies komme om jo rjochtút te kommen, brûk dizze handige triembehearder foar help om it probleem te bepalen. Oft it de kleur, tekstuerij of foarm is, hat dizze gids jo bedutsen.
Te tsjuster
Cookies dy't te tsjuster binne faak binnen troch bakken. Dit kin feroarsake wurde troch in oven dy't hjit is. Om dit probleem te krijen, kontrolearje de koekjes 5-10 minuten foar de oanrikkemende bakke tiid is oer.
As de bûtenkant fan jo koekjes te fint binne, is it sintrum ûnder bakken, besykje de oventemperatuer te ferleegjen troch 25 graden Fahrenheit. Dit soarget de koekjes langer en biede it sintrum om te heizen en te cooken foardat de kanten oerkookt wurden wurde.
Too Pale
Dit probleem is troch de tsjinoerstelde faktueren fan cookies dy't te tsjuster binne. Besykje de bakke tiid te fergrutsjen of de temperatuer te tankjen troch 25 graden. Alle oven ferdwine oars en de oanrikkemende tiid en temperatuer kin net optimaal wêze foar jo oven.
Too droech of kromme
Cookies dy't krûpt binne en har foarm net meastal binne fanwege it oerbakken of tefolle moarns te meitsjen, wêrby't beide de fermogen fan 'e fever yn it koekje ferleegje. Sûnder in goede fochtige ferhâlding kin it koekje net meidwaan kinne meidwaan.
Too Doughy
Doughy-kekjes kinne it gefolch wêze fan ûnder it bakken, dat foarkomt genôch focht fan ôfwuoljen.
As jo de kanten fan jo cookies fine, binne it folslein kocht, mar it sintrum is noch te doughy, de bakke temperatuer te ferleegjen en de bakke tiid te fergrutsjen.
Too Tough
Cookies dy't te hurd binne meastal it resultaat fan oer mingde tech. Mei it fersmoarjen fan 'e dough kinne gluten stranden foarmje, wêrmei't in tige hege, snoekige teig is.
Oer it bakken kin ek soms in hege koekje feroarsaakje, om't tefolle focht ôfbrutsen wurdt by it bakken.
Unige foarm
Ungewoane koekjes binne meastentiids it gefolch fan unige temperatueren. Dit koe betsjutte dat kâld koekje tee yn in heule oven pleatst en ien diel fan it koekje hurde hurder as de oare. Of, in koekje is op in heale bakblêd pleatst (by it bouwen fan meardere partijen), wêrtroch't in pear parten fan it koekje werhelle wurde as it oere heuler as oaren. Under it bakken wurdt somtiden ek in unjildige foarm feroarsake as it folsleine koekje is net folslein beheare en hat net folslein ferspraat.
Excess Spread
As jo koekjes folle grutter meitsje en flakker as antisipearje, kin dit troch it pleatsen fan de koektee op in heale bakblêd wêze. Dit soarget de koekjes folle flugger as wa't se op in koele bakblêd pleatst wurde en dan yn in hege oven plakken sette. Likewol, oer it bakken kin ferspriede. Guon yngrediïnten liede ek in ferhege fersprieding, lykas bûter, wite sûker, en allinich miel .