8 Ikeiklike Joadske Chickenfeesten fan 'e wrâld

Wêrom is hokje sa hurd populêr op joadske tabellen om 'e wrâld ? Miskien is dat it is ûnder de pear kosher fûgelsoarten dy't breed domestyk is. Miskien is it dat histoarysk hynder in leaver beskikber en betelbere boarne wie fan dierprotein as beef, lammen of skiep. Miskien minsken fine se gewoan lekker. Wat allinoar de redenen, ien mienskiplike knipe - en faaks in wichtich faktor is wêrom't dizze skôgels ikonich wurden binne, is dat in soad foar Shabbat en fakânsje bewarre bleaune, wêrtroch't beide harren status ferhege en har yn in tradisjonele opsetting fan 'e mienskippen feroare dy't har ûntwikkele.

• 01 of 08

  Chicken Matzo Ball Soup

  Kippe sop hat in near-universele berop; Reizen foar it gouden elixier binne fûn yn kultueren om 'e wrâld. Mar as der in ferzje mei grutte crossover-erkenning is, is Chicken Matzo Ball Soup , al as "Joadske Penicillin," in topkip. De Ashkenazi-klassiker wurdt faak neamd as it ymposium fan in ikonike joadske iten (hoewol't in Diaspora-keuken, joadske kultuer is merkber breder). Mar wat is ek sa nijsgjirrich is dat de matzo-miel- basearre dumplings dy't dizze soap opstelle set meitsje, meitsje in beslút njoggentjinde-fekânsje in jierrige opslach op produktjelisten.

• 02 of 08

  Brette hin

  Hurde roasted huzen is in fjoersti op in seldsume freedjûnacht Shabbat dining tabellen, mar wêrom? Ien wichtichste faktor is dat histoarysk tagong ta fleis in lúkse foar in protte, en waard dus faak reservearre foar Shabbat. Tradisjalisten kinne it deselde wize wike nei wike meitsje, mar de skientme fan roastene hynder is dat ienris de basistechnyk behearske, it is in maklike rezept om te passen. Nim in no-frills oanpak, lykas by dit Simple Roast Chicken ; Soargje jo fûgel mei seizoene griente of punch de smaak mei aromaten lykas citrus en spices, lykas yn dizze persysk koken-ynspireare resepsje .

• 03 of 08

  Israeli Chicken Schnitzel

  Schnitzel, in Dútske skip dy't tradisjoneel makke is mei balsem, is ûngelokkich populêr yn Israël, dêr't ymmigranten út Dútslân it resipe oanpasse mei hout, fekânsje-kitten en sels tofu . Mar breed, pan-friede houtkeksel is faaks de meast gewoane ferzje, alhoewol is de oven-baked schnitzel algemien.

• 04 of 08

  Marokkaanske hurde mei lemon en oliven

  In haadleap fan 'e Marokkaanse joadske sabbat-tafel, Chicken mei konservearre lemon en olives is in prachtich aromaatyske skip. Hoewol't tradisjoneel kocht yn in tagine, soarget histoarikus en skriuwer Tori Avey biedt stovetop ynstruksjes, tegearre mei in protte nuttige tips foar it meitsjen fan it byldskodding. Serve it oer steamde couscous, dy't alle dûkbere saus opknappe sil.

  In boekige ferzje befetsje? Besykje dit resepsje ; As jo ​​gjin kosher-sertifisearre bewarre sitzen fine, kinne jo jo eigen meitsje . Tink derom dat it duorret sa'n moanne foar't se gebrûk meitsje moatte, dus plan foarút!

• 05 of 08

  Plov

  Plov, it nasjonale skip fan Uzbekiztan, is ek in hântekening fan de Bukharan-Joaden fan Sintraal-Aazje. Faak langer kocht yn in houtbrânofen, wurdt it gien as symboal fan gastfrijheid, foar fakânsjes en by spesjale libbensdûnsen, wêrûnder wedstannen. Der binne in protte farianten op plov, mar de Bukharan-ferzjes fertsjinnet suvelynstruminten en non-kosher-meatsjes ta favoryt oalje en lam, beef of hokje. Spesjale tafoegings tafoegings oan it lizze skip kinne gewoan praat wurde, hoewol dizze ienfâldige keukenferzje is maklik genôch om te meitsjen op in wykkeacht.

• 06 van 08

  Gondi

  De keukens fan 'e joaden en moslims fan Iran is opfallend. Mar gondi (soms skreaune gundi) - dumplings makke út grûnhier en knypepea-mûle - binne ûnder de ûnderskate joadske bydragen oan persysk koken. Oanpast mei kardamom en koarmerk, wurde gondi faak tsjinne yn hûne-soap dy't mei limooma omani, of droechte limen, oanwêzich is, dy't de smaak in karakteristike pikante smaak jout. Se kinne ek sûnder brún servearre wurde, as in appetizer. Lykas in protte fan 'e oare keuze op dizze list, binne se in lekker fan' e Shabbat diner tafel.

• 07 of 08

  Doro Wat

  Doro Wat, it nasjonale skip fan Etioopje, is ek it tradysjonele sabbatmakke fan 'e Israëljetten fan' e Beta. De langere kookde hynder stewt in soad tongers, spitigens en folsleine yn-shell-eieren dy't koekje yn 'e stok. As jo dit Doro Wat in reizgje jouwe, besykje foar oalje as jo de dingen kosher hâlde wolle.

  It is ynteressant om te notearjen, om't de Etiopyske joadske mienskip alde âlde en isolearre wie, it Talmudyske tiidrekbeurt tsjin it mingjen fan molk en kiezen waard net histoarysk beoardiele, en brûkte niter kibbeh, in spitkele gekleurde bûter, soe net ferbean wurde dy mienskip.

• 08 of 08

  Tabit

  Foar Iraakske joaden, Tabit-in katoep fan langsume kofje, rice, tomaten, spiisd mei baharat en droege mint - is in must-have foar Shabbat. It wurdt tradisjoneel kocht oer nacht, lykas yn Israëlich food-writer Janna Gur's op it resept nimme. As jo ​​it skip besykje in besykjen, mar hawwe net de tiid of ynkenning foar in lange, stadige overnachtbeie, komt dit Short Cut Tebit-resept yn 'e rin fan' e oere.