Ungelokkich, makaronnen - net makaroanen - krije sokke dreechen druk oer it dreech te meitsjen. Wylst se net it maklikste ding wêze kinne om te meitsjen, binne se echt net te min, lykas jo sjogge yn de folgjende resept. Jo moatte allinich in pear punten yn 'e tinken drage en foardat jo it kenne, sille jo elk kear krekt makerkannen meitsje .
Dit maklike makarinefeardigens is in basis, mei in pear ekstra tips om in begjinner te helpen op har manier. Fan dizze resepsje kinne de makarenen dy jo meitsje sille allinich beheine troch jo ferbylding. Mei in ferskaat oan kleuren en smaak foar it filling - hjirûnder te stjoeren - kinne jo in opfallende partij-dessert of tee-behannelje meitsje dy't jo gasten freegje wêr't jo jo kocht!
As jo barre dat jo in lyts ûnstjoer wêze mei in piping bag, gjin soargen! Wy advisearje it oanbieden fan in sjabloan op fettich papier, of it kopen fan in spesjaal ûntworpen Silicon macaron mat, as jo sels mekoaren hawwe wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke / 100 gramere sûker (as ferwûne sûker)
- 1 tûke / 100 gram grûnmelems (aka Mandelmuorre)
- 2 middelgrutte frije aaiwiten
- Lyts pinch sâlt
- 1/4 beker / 55 gram caster sûker (al bon sûker)
- Foar it filling:
- 2/3 beker / 150 gram ûntspanne bûter (ferwiderje)
- 2/3 beker / 75 gr soarte sûker (al as pudûter sûker)
Hoe't it is
Macarons moatte in steady, leechich temperatuer wêze om korrekt te cooken. Te heech en se ferbaarnen gau. Too lyts en se meitsje net troch. Dizze temperatueren binne in rjochtline, oanpast oan jo oven.
It oven foar 300 F / 140 foarkomme. As jo oven passe mei in lofter yn, soargje wy it net as it mooglik is. Mar net soargen as jo gjin alternatyf hawwe, wurde de resultaten noch goed!
- Sifers de sûkelade-sûker en grûnmelmen yn in grutte mingdas. Lit alle lompkes efterlitte. Meitsje de twa tegearre.
- Yn in aparte, skriklike skjinne bôle whiskje de aai en sâlt oant se sêfte peaks foarmje. Meitsje it rôlzucker, in bytsje tiid en bliuw op, oant de weiten tige dik en glossy binne (yn it bysûnder moatte jo de bôle op 'e kop stean kinne, sûnder de wyten falle - gean hinne, wy dogge jo!) Rûzje yn 'e sjittsûker en amandelmix. It gemak sil wat lucht ferlieze en wurde frij los, net soargen, dit is de manier wêr't it wêze moat.
- Meitsje in piping bag mei in 1/3-inch (1 sm) spuislûs, folje mei it makaroom-gemalen. Plak de silisym mat (sjoch de notysje yn 'e ynlieding) of papier-template op in bakblêd. Pipe lytse blobben op it blêd tinkt dat minder mear op dit poadium is, om't it miks ynleveret en foarmje yn 'e tagelyde romten.
- Ferpleatsen it lege flak in pear kear op it wurkflak om it makaroomgemermel te helpen om te sizzen en alle loftballen brek te brekken, dus foar 20 min te droegjen - it oerflakte fan 'e macaron sil glêd en glêd wurde wurde
- Skeakelje de mekka's yn 'e foarheaksel foar 7 oant 8 minuten de doar iepen om elke damp te frijjen, de oven door te sluten en kooe foar in fierdere 7 oant 8 minuten. De macarons wurde gekocht as se fêst fiele en binne lei opstien.
- Slút de mat of fetbepopper papier op in draadkolling op en draait grif te koelen. Ferjit net om de macarons út 'e mat te ferwiderjen oant se kâld binne ofst sil se brekke.
Meitsje it filling
- Beat de fersmoarde bûter oant it flústich is, dan sille se stadichoan yn 'e sjokker sakje. Op dit punt kinne jo yn alle smaak taheakje, jo kinne kieze. Sjoch foarbylden hjirûnder.
- Plak sawat heal in teaspoon fan 'e filling nei' e flak side fan ien mekoar en sânwâl tegearre mei in oar dêrnei ferwiderje dat sa maklik om in bondel te meitsjen. Trochgean mei de oare macarenen.
- De macarons kinne fuortendaliks iedere wurde, mar sille profitearje fan 24 kwate te frijen (dat as jo se foar dy wite kinne wźze), sa't se noch koartere en lekker meitsje.
Makket ferskate kolorene makaronnen
Dit is it basisrezept foar makaronnen, en jo kinne farieare macarons meitsje troch (beheind) mei help fan in fiskerijfekke paste, yn stee fan fleantich fiedingsfeardigens.
Farianten fan fergunning foar Macarons
Foar roze macarons, raspberry en aardbei binne goede wedstriden. Foar kontrast foegje in lyts vanille smaak oan 'e float.
Griene macarons wurkje tige goed mei in pistachio-aromaan. Jo kinne elke fiedingsadditive brûke of gewoan grûn, pistachio-nuts.
As jo noch grien hawwe wolle, mar wolle in lytse twist tafoegje, riede wy oan in lyts kokosnota, frisse kalkzest en in lytse squeeze fan it sap foar in snoei-filling.
Foar it meitsjen fan in poarper macarok, fine wy dat blueberry smaak perfekt is.
Harkje in krom kleurde macaron? Vanille ekstrakt makket foar in prachtige smaak kleurde macaron en soarget foar in ekstra smeiende smaak.
Wolle de dingen opheve en in giele macaroni meitsje? Lemon is in geweldige oplossing foar jo!
Hokker smaak en kleur jo beslute om it toaniel te meitsjen, binne wy wis dat jo de leafde mei dizze macarons falle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 252 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |