01 of 14
Top tips foar it meitsjen fan perfekte makaronnen
Macaron Wedding Cake. Foto © Elaine Lemm Der is folle praat oer hoe dreech it is om makaronnen te meitsjen .
Net sa.
Se binne tûk, mar jo moatte inkele handige tips nedich en leauwe my; Jo sille elke kear perfektke macarons meitsje. De earste kear dat ik dizze lekker lytse Frânske goedkes makke, myn besykjen wie in ramp - sjoch it kin barre mei in profesjonele ek. De reden? Ik haw net folle melding fan it reseeptearjen leaud dat it net sa ûngryp wêze soe, dat is yn essinsje in meringueel. No, ik wie ferkeard. It is mooglik om in macarone te meitsjen troch te beteljen sûnder te harkjen nei resepten en tips, mar se sille net hiel moai sjogge dat ien fan 'e redenen makaronnen binne sa leaf, it is net allinich de smaak.
De Macaron-toer boppe is ien dy't ik foar myn trúktocht houlik makke; As jo sjogge, haw ik ferbettere sûnt dy slimste besiken yn it begjin. Dit binne de tips dy't ik op 'e manier learde en holpen my te ûntwikkeljen.
02 of 14
Brûk in Mat
Mastrad Macaron Pastryblêd. © Mastrad, mei tastimming brûkt. As jo kinne, kinne jo in Moule Macaron keapje, in silisymateriaal dy't spesjaal ûntwikkele is foar it meitsjen fan mekarons. Myn leafste is fan Lakeland yn it Feriene Keninkryk, mar winkelje wêr't jo binne. Jo moatte gjin mat keapje; Jo kinne in sjabloan op fettich papier tekenje; de foardiel foar de mat is de yndrukken helpe om in perfekte foarm te meitsjen.
03 of 14
Brûk Food Color Paste
Macarons fan Nadège Patisserie. Ofbylding fan Nadège Patisserie Foar farieare macarons, brûke f ood kleur paste net in flüssig; It brûken fan in flüssigens ferwiist de macaron-tekstuer.
Foegje kleuren oan 'e folle eiweiten. Meitsje mear leaver as minder op dizze poadium dy't in dûnserere kleur meitsje sil as jo úteinlik wolle as it mei-inoar ferwikselje sil en it tafoegjen fan de sûker
04 of 14
Sift Cocoa Powder
Chocolate Macarons. steveH / Getty Images Chocolade macarons binne wat oars. Snoeie it kakaopulver mei it puede sûker.
05 of 14
Be prepared
Stephen Gibson / Getty Images Weegje en mjit alle yngrediïnten foardat jo begjinne en altyd sjit de sjitkerke en de grûnmandel; Jo miskien tinke dat dit skerm net folle sil; it docht. Net siedzje, krijsto risiko's yn 'e mingd dy't it makaroom-gemalen platke sil.
Brûk eiwe wyten dy't in pear dagen âld binne en soargje dat se binne op keamertemperatuer.
06 of 14
Sine en sparkly
Mixing Bowls. Tom Grill / Getty Images Foardat jo wekker soargje dat jo snoek en bôle spirkje skjin en fet frije.
07 of 14
Slowly Does It
Food Nouveau Net allinich de sûker taheakje oan de aaiwite yn ien gean, yn trije dielen is meast de bêste. Wite de aaiwiten wier, echt goed, se moatte sa steil wêze dat jo de bolle yn 'e kop draaie kinne, en se falle net út.
08 of 14
Gently Does It
Food Nouveau By it mingjen fan sâlte / sûchdoksen oan 'e beafleaze aaiwiten, brûke jo in slim spatula en fluch en sêft. Jo sille in soad fan 'e loft ferlieze, mar de weromkommende klomp moat noch dicht en loft wêze. Too rinne en jo hawwe it oernaam.
09 of 14
Minder is mear
Macaron Pastryblêd. © Mastrad, mei tastimming brûkt. Brûk in ienfâldige rûne spjalt yn 'e piping bag, alles wat fermogen is in ôffal fan tiid. Minder is mear as piping op 'e mat of fetberens papier; Jo moatte net oan 'e râne folje as it gemak de ôfwaging pleatst en folget.
10 fan 14
Tap en wachtsje
Macarons. Mastrad Macaron Kit Soargje asjebleaft it tûkblêd skerp op it wurkblêd ta om alle loftballen te ferwiderjen en it gemak te helpen. Litte de pipedmakarons foar it koekje droegje; 20 - 30 mins is it bêste; De mekka's oerflak wurdt droech en wurde glêd.
11 fan 14
Waft, Waft
Food Nouveau Hele paad troch iten, iepenje de oven door en snel it mar in pear kear om elke stoom te ûntkommen. Slút de doar en meitsje de koekje.
12 of 14
Wachtsje oant se kâld binne
Food Nouveau Ien kear kofje, sliepe de mat / fettichstof op in koelike rack en lit de macarons frij frije. TREDERSJESELT NU BEFOARDE om de macarons fuort te heljen, oant se kâld binne, dan silst it ferstean as jo dogge; de macarons stekke.
13 of 14
Ferklearje foar iten
Food Nouveau Pipe de filling op 'e flak side fan ien makaron, pleatst de oare op' e boppekant en ferpleatse sêft om de smaak te fersprieden. Ienris de makaren binne folle en jo binne tinke oan iten te iten, gewoan; Se binne befeiligje yn in kontener yn 'e fridge oer de nacht. It einlingsresultaat is in kjeldiger en better arbeide makaron. It is heule ... mar it wurket!
14 fan 14
Freegje de skelpen
Food Nouveau As jo gjin tiid hawwe om it meitsjen fan de mekarons ienris kocht te meitsjen, of wolle jo it wat foardielje, sille de shells echt goed frije. Set se yn in sterke container sadat se net brekke en hâlde yn 'e frije lier foar net langer dan in moanne. Meitsje altyd de flinter dy't frisse folslein makket, dit frije net hiel goed.