Dizze no-bean, no-tomato- chiis is in teksje-styl chili makke mei grouwe ierdbeef en in breed ferskaat oan spices en seizoenen. De grutte Texas-smaak komt út it chili-puol, knoflook, baai en kimen. Cornmeal fertsjinnet dizze hertlik, lekkere chili. As jo net grûn beferzen beef fine kinne, kinne jo in fleiskerminder brûke en it lean stean of beefje it beef yn 'e lytse kûpen troch de hân.
Foar ekstra smaak en tekstuer, brûke 1 pûn fan boaiemkeppel mei 2 pûn grûnbeif. En as jo mear heftigje wolle, set in lette oseaap of twa fan frisse mingde jalapeno pepper of in mingde chipotle piper yn adobo saus mei in pear teaspoons fan 'e adobo. Wylst it chiis in ienfâldige kombinaasje fan fleis, lûkjes en siedingen is, kinne oare grienten tafoege wurde. In lytse happe piper of in skodde karrot binne in pear mooglikheden foar ekstra smaak en fiedings.
Foar optimale smaak, krij de chiis op 'e nacht en skodzje it fet ôf foar it opheljen fan it. Ek as jo de chili yn 'e foarstel net meitsje kinne, sil it noch altyd geweldich wêze. Besykje de oerstallige fet te skuorjen foardat jo de koarnmeal efter.
Meitsje in wekker salat en koarnbrok of krustich brún foar in fabulous meal.
Wat jo moatte hawwe
- 3 kieblommen pompel oalje
- 3 pûn leanbeef (grûn)
- 1/4 beker hûd loft
- 5 tûzen wetter (of ûnbedutsen rindfleisbestân)
- 2 baai blêden
- 1/4 bekerchielpulver
- 1 iis sâl
- 8 oant 10 nekjes knokkelje (mins)
- 1/2 teaspoon grûn kimen
- 1 teelspoon droege oregano-litte (ferwûne)
- 1/2 teaspoon grûn cayenne piper
- 1/4 teaspoon swart piper
- 1 oseaan granulearre sûker
- 3 kieblommen sûch Hongaarske paprika
- 2 kieltsjes Miel
- 4-ertopen mais
- 4 kijltsjes kâld wetter (of mear as nedich om in glêde paste te meitsjen)
Hoe't it is
- Heakje it fiedingsoal yn in 6-kwartapparaten of Nederlânske oven; Soargige beef mei ûnnoazel yn grientele oalje oant it beef is net mear pink. Add water, bay leaves, chili powder , salt, knob, cumin, oregano, cayenne pepper, black pepper, sugar and paprika. Simmer, bedekke, foar 2 oeren. Cool folslein.
- Ferljochtsje oer nacht dat soargen smaak. Skim fan 'e ferriedde fet. Reitsje oer middelhehe.
- Kombinearje moar en koarnmeal; Foegje genôch kâld wetter oan om in glêde paste-like gemik te meitsjen. Foegje it koarnmeal en mûlepastgemerming oan chili.
- Koekje trochgean, rûzje, foar sa'n 6 oant 8 minuten langer. Brûke bylden foardat se tsjinje.
Tips
Brûk droege baai blêden yn dit recipe. Hoewol frisse oft faak better is as it om krûden komt, boarstiennen binne ien fan 'e pear útsûnderingen. Droege baai blêden wurde meast ymportearre, wylst de measte frisse baai bliuwt yn 'e Amerika fan Kalifornje, en komme se út in oare beam. Frisse baaileven hawwe in sterke medyske smaak dy't in skûtel behearje kin, wylst droege baai bliuwt mild noch komplekse smaak yn lange simmerige gerjochten oan. As jo baaiblêden yn bulk keapje, fertsjinje se yn 'e frijeur.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 533 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 1,277 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 53 g |