Arme âlde macarons; se krije sa minne parse oer it dreech te meitsjen. Sure, se binne net de maklikste mar jo moatte gewoan in pear punten yn 'e túten drage en jo elke kear de folsleine macarene meitsje .
Dit resept is basearre op ien fan myn leafste pake-dochter Lucy. Se is in prachtige bakker en is benammen grutsk op har macarons. Der binne in pear ekstra tips tafoege om in begjinner te helpen op 'e manier, mar yn essinsje hat se it yn dizze recipe neilitten.
Om evengrutte macarons te meitsjen, is it bêste oan te meitsjen of in sjabloan op fettich papier te meitsjen of in spesjaal ûntworpen Silicon Macaron mat te keapjen. Myn favorite moet komt fan Lakeland yn it Feriene Keninkryk.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke / 100 grammpulver sûker
- 1 kieltsje katoenpulver
- 1 tûke / 100 grammamten (grûn)
- 2 medium aaiwiten
- 1 pinch sâlt (lytse knip)
- 1/4 beker / 55 gram caster sûker
- Foar it opnimmen:
- 55 gram / 1 ontkoekje
- 2 teaspoons dûbelkrom (wat waarm)
Hoe't it is
- It oven foar 365F / 180C / Gas 4. foarkomme ((Tafoegje dizze temperatuer oant 160C as it brûken fan in fan is)
- Snoeie de sjitkûtsje en kakaopuder yn in grutte mingdas. As de grûn befestiget in lyts dikke of klokkestoel dan sille se in pear sekondes yn in fiedingsprosteur sizze, sjit dan yn deselde kok en sied meiinoar mingd.
- Yn in aparte bôle whiskje de aaien wyt en sâljen oant se softpeaks foarmje. Foegje de rinnen / fûgel sûker en bliuw op 't lêst oant de weiten tige dik en glossy binne. Gelyk yn 'e ijzere sûker, sûkelade en mandelgemik.
- Fill in piping bag mei de mingd mei in 1/3 "spjalt." Pleatst de silisiummatte (sjoch note yn 'e ynlieding) of papierfoarmje op in bakblêd Pipe lytse blobben op it blêd tinkt dat minder mear op dit poadium is om't de Mienskip sil ynleverje en foarmje yn de fermogene romten.
- Gjint op it wurkflak in pear kear op it bakblêd ta, om it makaroomgemermel te helpen om te setten en elke loftballen brek te brekken, dus 20 min te droegen.
- Bake foar 15-20 minuten yn 'e foarhehe oven oant de makarenen fêst fermeitsje en kom maklik fan' e silicenblêd. Jo kinne de oven door ien kear of twa kear iepenje yn 'e koetsje om elke stoom te ûntkommen.
- Keil folslein op 'e blêd wylst jo it filling meitsje.
- Brek de sûkelarje yn lytse stikjes en adde in heule toer oer in pan fan licht simmerwetter. As it ferdwine foarkomme, adde de krom en reitsje oant it gemak geweldich is en maklik te ferspried.
- Plak sawat 1/2 in tsp fan 'e filling nei de flak side fan ien mekoar en sânwiksel mei in oar dêrnei, dreech sa maklik om in bondel te meitsjen. Trochgean mei de oare makaroanen.
- De macarons kinne fuort fuortgean wurde mar profitearje fan 24 kwate te frijen (dat as jo se foar dat lang wite kinne).
Perfect foar in middei tee !
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 147 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |