Dit flugge en maklike resept foar in squidgy, supermerlik smiete lemonpudding komt út it Bakjen en Pudding boek út fan 'e London-basearre, gesellige fast-food restaurant chain Leon. Dit is it tredde boek fan it talintale duo, Claire Ptak en Henry Dimbleby,
It Lemon Pudding Recipe folget it prinsipe Leon dat wat goed is kin jo ek goed dwaan, in soad fan 'e resepten yn it boek binne sûker, suvel, wyn of gluten fergees. - dus is it genôch genôch om te genietsjen, sels as jo in fiedingsalgenie, yntolerânsje of jo gewicht hawwe.
De Lemon Pudding Recipe wie, nei alle gedachten, ien dy't Hindy syn heulende heit Enid helle nei syn mem. It waard útsteld út in krante en waard 'Lemon Pudding' neamd - neist it hat Enid skreaun "lekker!" Besykje it resepsje en ik tink dat jo it iens wêze. It is no ien fan myn favoriten.
Hjir is in geheim, ik wit dat it ryk makket, mar ik hâld fan dat mei in lytse klottekrûd.
Wat jo moatte hawwe
- 50 g / 2 oz. Unbeheinde bûter (by keamertemperatuer, plus ekstra foar fet)
- 225 g / 8 oz. gouden caster sûker
- Finstere sfear en sât fan 2 grutte limonen
- 4 grutte frije aaien (skieden)
- 50 g / 2 oz. sels riisjend bakmoal
- 225 ml / 1 beukte molke
- 1/2 level teaspoon crème fan tartar
- Garn: icing (of pulver sûker foar sprinkling)
Hoe't it is
- Hokker de oven nei 180C / 350F / gasmarke 4 sette en in roastige tin halve fol mei wetter op it sintrumkeel te setten om te waarmjen. Butter in 1,5-1,75-liter opflé of lykwols ovenproof skip.
- Wiskje de bûter yn in grutte bowl oant sêft, add the sugar and whisk until fluffy. Trochgryslik wisk yn 'e citroen sûch, folge troch de glêde citroenest en de aaien.
- Skep de mâle oan nei it gemak en set it yn mei in metaal lekker, dan rydt stadichoan yn 'e molke. Wekker grif oant hiel slim.
- Yn in skjinne bôle whisk de aai wyt mei de smaak fan tartar mei in elektryske hânmixer oant se stean yn sêfte peaks. Dan, mei in metaal lekker, flesje se ynsichtich yn it puddinggemerm, sa'n fearnsjier op ien kear.
- Jou it gemienskip yn 'e soufflé skûtel en stean it yn' t roasting fan it wetter yn 'e oven. Bake foar 40 minuten, of wat minder yn in lofter fan oven, oant opstien en gouden brún op boppe.
- Serve hurde of kâld, mei in lyts ijzerzert sifere oer it oerflak as jo wolle.
Ik tsjinne dizze pudding mei in goeie dollop van vanille ijs, of jo wolle in ljocht útfiere fan crème as jo foarkomme. Rêstich is lykwols, it pudding is hielendal lekker op it eigen. Wannear't it waarm wurdt wurdt it pudding in bytsje willekeurich en smaaklik, it fêststeldt fêst as it litten wurdt om kâld te gean.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 253 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 12 g |