"In grut part fan Rosh Hashanah-iten útnoegje," seit Giora Shimoni, "betsjut dat in protte sma's en even diastraasjemiddels beskôgje." Binne der bern dy't net fiskje? "Binne der folwoeksenen dy't leechfette, Carbelei 's binne der pake en beppe dy't sûkerfrij karren nedich binne en wat oer vegetariërs? Shimoni nimt it guesswork út 'e menuplaning mei dizze seleksje fan pleagende reizen foar it Joadske Nijjier, sadat jo alle gasten genôch fine om te iten en genietsje.
Starters
- Honey Wheat Raisin Challah (Pareve) - Dizze sûkelade-sûpe rûnte challah wurdt mei gouden rinjes beset en in smaak fan vanilla (en in opsjonele knyn fan kardamom, as jo wolle). Guon fan 'e raffinende moar is útgien foar wyt hiele weet, dy't tafoeging tafoege en sûget de swietens fan' e gûle gouden rozen en huning. It is in goede keuze as jo besykje in heilich en gesund nijjier.
- Gefilte Fisk (Pareve) - As jo altyd geweard fisk meitsje wolle fan kratsje, mar wiene net wis, hoe, kontrolearje Giora Shimoni's foto-ylustearre stap-foar-stap-ynstruksjes. Jo kinne nea wer wer nei it jarre stof gean.
- Rich Chicken Chicken Noodle Soup (Meat) en / of No-Chicken Matzo Ball Soup (Pareve, Passover) - As jo in heule sippe beskôgje, mar wolle net troch de problemen fan in hûnen rinne, kontrolearje dit Rezept für Rich Chicken Noodle Suppe , die auf Hühnerflügel steuert, um die Brühe mit viel Geschmack zu verleihen. Vegetariërs kinne ek yn krije op 'e matzo-ball-soap-aksje mei dizze soarjende fegetaryske brún , tsjinne mei Dill Matzo Balls.
Salades
- Frij Israelyske ierappel-slaad - Jo moatte wol in bytsje djippe brún dwaan om dizze israelske ierappel- en roodpiper salad te meitsjen, mar de rêst fan 'e tarieding is sa ienfâldich, en dizze ferskaat skûtel wurket as appetizer, salade of seide.
- Marokkaanske Sû-beet salad - Beets wurde beskôge as in leuk idee foar Rosh Hashana , en dizze ienfâldige, sûchlike behanneling makket in moaie kant.
- Sûkerde Mandel Salat - Saladegrûn, mandarine-oranjen en reade sipel wurde yn in pearelswynigrette oanpakt en wurdt mei sûchte mûnlestikken yn dizze ienfâldige, fûle plezierjende slaad.
Haadgerjochten
- Sine en smaak Coca Cola Brisket (Meat, Passover) - It kin wêze as in ungewoane oanfolling, mar Coca Cola is it geheim foar Giora Shimoni's "feestlike, geurige" crowd-pleasing brisket, wêr't it wurket as in tenderizer en smaak -enhancer.
- Apricot Chicken (Meat) - "So ienfâldich en sa goed!" Giora Shimoni seit fan dizze Apricot Chicken, in sauzy famylje favoryt.
Gemalen en Chickpea Tagine mei Couscous (Pareve) - Dizze fegane fekânsje tagine is mildich spitich, dus wurket it goed foar famyljehûs. En it funksjonearret as beide in folslein mealje foar fegetariërs, of as in komplementêre kant foar de fleisters oan 'e tafel.
Kanten
- Griene beanen - Of roast , dûmny of oanklaaide mei dateide siroop , griene bannen binne altyd in winnende side.
- Lemony Grykske potatoes mei Oregano en Knipe - tender oan 'e binnen, en skerre oan it bûten, dizze lekker roasted ierappels hawwe gjin parboiling. (It tafoegjen fan wetter nei de pan is de geheime ferbining!)
Desserts
- Sûkerpompjee Pie mei Olive Oil Crust - Pumpkins en oare kûrden binne ek symboalyske fiedsels foar it goeie nije jier, dus wêrom net it iten mei in saisjonaal pompoene pie?
- Apple en droege krystkrisp - Trape it apples-for-a-sweet-new-year tema troch nei it dessert mei dit heulich gesellich knikke. As jo kofje foar in mannichte, is it resepsje easlly dûbele, en restearjes meitsje in lekker moarnsiten!
- Chai-Spiced Honey Cake - As dessert is net folslein sûnder in prachtige bûnt cake, besykje dizze fochtige en fruchtbere spiiske honetkoekje, mei har leaflike knyntsjes fan kardamom, ginger, zinnamon, vanilla en nutmeg.
Edited and updated by Miri Rotkovitz