Tomaten binne ien fan 'e bêste fruchten yn' e Frânske koken (ja it tomato is in frucht). Der binne tûzenen resepten wêr 't de tomato fynt dat it kieze krekt acht is heul, mar hjir binne in pear klassikers foar jo om thús te meitsjen.
Tomaten binne ek bekend as de sintimintele, overproduzierjende siede fan 'e simmer dy't har noch makliker makket. Just te dwaan wannear't jo kontrôles folslein oerfollje mei de sûte, siedige frucht kinne ek fine yn dizze koarte, mar sûfte kolleksje fan resepten. Guon frieze goed, sa makket in soad.
Ratatouille is yn essinsje in stiel fan griente (ynklusief tomatoes fansels), en dit kin makke wurde mei beide geroaste griente, en troch stjoeren. Beide binne lekker.
Dizze roastige fekânsje fan ratatouille nimt in tradysjonele túnfabryk en ferheget it troch karameljen fan it griente. Tôgje mei in ienfâldich roasted knofel-oal, dizze ratatouille is ienfâldich en fluch; It kin yn minder dan ien oere dwaan.
De stoarmige ferzje ûntstie as in earm mantsje yn Nice. Dizze ferzje ljochtet karakterisearret de űnsen en poppen, foardat se se oan 'e rest fan' e skûtel tafoegje, en jouwe in fantastysk komplekse smaak sûnder folle ekstra mjitte.
02 of 05
Coq au Vin Rezept Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, of hoanne yn wyn, waard kreëarre as lekkere manier om in hurde, âlde fûgel yn minne húshâldens te ferwiderjen. Huis yn 'e wyn is in prachtich, hertlik miel dat net mear as in baguette en goeie wyn nedich is.
03 of 05
Chicken and Sausage Cassoulet Recipe Chicken en sûker Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Dit hûn en sausage cassoulet resipe is in moderne update op de klassike wyt beans cassoulet út Toulouse. Dizze ferzje ropt benammen komplek en ûntwikkelet smaak troch bepaalde yngrediïnten apart te koken en dan byinoar. It resultaat is in unwiderrjochlik, hertlik stew.
Dizze hertebedoarch tsiis en tomatoart is in fantastyske appetizer. Made with tattoos tomatoes, dünn schicht Dijon Senf, en frisse kruiden, dit gebak is in ljocht mealje op himsels mei in glês wyn. Brûk jo favorite kombinaasje fan krûden om jo tart oan te passen.
Provencale Rice Suppe is ûngewoan en mooglik allinich yn 'e regio fûn. Sawol droege en frisse Provenkaal krûden ferbetterje tangy-tomaten yn dizze klofte smaak. Rice kocht direkt yn 'e fekânsje leart jout krekt genôch stankens om de konsistinsje te fertsjinjen. Dien dizze earste kursus mei in medium-sûker reade wyn.