Pizza is fansels net tradisjoneare marokkaans iten, mar dochs is it oannaam as fúzjefarrod troch in protte Marokkanen. Tunea is in populêr populêre toaniel, faaks yn tandem mei karamelisearre ounjes en tomaten of oare saubere griente. Dizze ferzje lit lykwols de fekjes rauje foar in knappe tekstuer en berekkende kleur.
Guon marokkaanske koekjes brûke Edam kaas op it plak fan mozzarella as pizza makket. Op in kear wie mozzarella hurd te finen en te fergelykjen djoer, mar dat is net mear it gefal op in protte stedsgebieten.
Wês net bang foar it oalje yn 'e dau; It spilet in wichtige rol by it jaan fan de krúster syn lêste tekstuer en smaak. De opsjoneel chili pasta fet in laach fan fenomenale smaak (en fjoer!). En ynstee fan droege krûden by it meitsjen fan de saus, kinne jo miskien frisse krûden brûke, dy't mear libbene smaak biede.
Tink derom dat de prep en opkommende tiden oerlappe as jo de saus en sopke griente meitsje kinne, wylst de tee is.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de pizza dau:
- 3 tassen / 375 g flor (wyt)
- 1 tûke / 120 g folslein weide moar
- 2 kijl sûker
- 2 teaspoons sâlt
- 1/3 tûke oliveelje
- 1 oseaapje
- heist
- 1 1/3 beker / 315 ml wetter (waarm, ûngefear)
- 1/4 cup miel (ekstra, foar kneading)
- Foar de pizza saus:
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 2 of 3 klokken fan knoksel (druk of fein hurd)
- 1 5 oz / 140 g kinne tomato paste
- 1/2 teaspoon fan sâlt (of nei smaak)
- 1 oseaap droege oregano
- 1 oseaan droege basil
- pinek of twa fan sûker
- pynch fan swart piper
- Foar de Chili-paste (fakultatyf):
- Opsjoneel: 1 oseaapet droech reade chili-piper
- Opsjoneel: 3 knokjes fan knoksel (smakke oan in pasta mei in moarmer en pestle)
- Opsjonele: 3 oant 4 kieltsjes oliveelje
- Opsjoneel: sâlt
- Opsjoneel: genôch rotsje fan rosemary (smoarge)
- Opsjoneel: genôch slinger fan za'atar
- Foar de pizza toppings:
- 1 lb./50 g
- mozzarella tsiis (grate, guon Edam, as winsklik)
- 1/2 tûke oaljefûntûntwerp (of mear, konserve, drained, oalje reservearre as jo wolle)
- 1/2 pear poddielen (slikke, frisse of konserve)
- 1 gemiddelde sipel (reade, fein snijde of sliver)
- 1 lytse klapperpiper (griene, tinhutte)
- 1 lytse klokkestoel (giel, skjin snel)
- 1 lytse klokkespul (reade, hyltroch)
- 1 grutte tomato (tin slikke of hurd)
- 1 handige olives (
- griene pittet, slaefd sletten)
- 1 handige oliven (swart pittet, hurd of sluts)
Hoe't it is
Meitsje de pizza-do
(Opmerking: De pizza-dough-resipe jout twa grutte, dûnse krust pizzas. Foegje in oar wapen fan wite moar as jo in dikere krust foarkomme.)
- Yn in grutte bowl of, kombinearret de flier, sûker, en sâlt. Meitsje in goed yn it sintrum en tafoegje de gist, oalje en waarme wetter. Snoeie de wiete yngrediïnten om de gerdôch op te lûken, en ferjit alles meiinoar om in teig te meitsjen.
- Kear de dough op in licht ferflokke oerflak (of wurkje streekrjocht yn 'e gsaa, as ien brûke) en kniet oant sêft, glêd en tûk, mar net lekker; Foegje in wat mear wetter of mûle as nedich om dit te berikken. (As jo foarkomme, kinne jo de tee mei in elektrysk standertmixer oanmeitsje mei teedekop.)
- Divyzje de dau yn 'e heale en foarmje yn twa glêde terpen. Oalje it oerflak fan de dau en plak op in ierdbeam; ôfdekke mei in plastykplak en dan in handdoel, en lit 45 minuten of langer opkomme.
Prep oare yngrediaten en meitsje de saus
- Stavere de toppings: Wylst de teigens opkomt, sielje griente en olives en set har ôf. Ferkeap de tsiis en bewarje.
- Meitsje de saus: Yn in lytse sip, klopje de knobel yn 'e griente oalje op' e heule waarmte krekt oant fruchtber; lit de knoffel net ferbaarne. Rûn yn 't tomato paste, sâlt, sûker en sûkerjen. Mingje yn in lyts wetter, in oseaak of twa op ien kear, om de saus oan 'e winske konsistinsje te dûnsjen. Simmer de saus foar in pear minuten oer in heule waarmte om de smaak te kombinearjen. Taste en ajw oanwize, en bewarje.
- Om de opsjoneel chili paste te meitsjen: Kombinearje alle yngrediïnten, sûkerjen foar smaak.
Meitsje en fertel de Pizzas
- Stel jo oven op syn leechste posysje. It oven te heakjen op 500 ° F (260 ° C). Jou genôch tiid foar de oven om tige heul te krijen.
- Op in ferflokke oerflak (ik brûk in geweldige katoene teekhandtuor ) elk diel fan tsiis yn in 15 "rûnte en plak op grutte, oalje pizza pannen (brûke perforearre pizza pannen). maklik nei de panne, ljocht dûbele it oerflak fan de rôlte dough mei mûle en fetje de tee goed yn 'e heale, dan yn' e heule werop. De pleatste tee mei it punt yn 'e sintrum fan' e panne stean en ûnfolde.)
- Sprekt in dûnte laach chili paste oer elke krúst, dan is in laach fan pizza saus. (Jo moatte saak oerbliuwe, it kin froast wurde of bewarre foar it dippen, sjoch tips hjirûnder.)
- Tún fersierje oer elke pizza, en as jo wolle, wurdt ek in spoonful of twa fan reservearre oalje fan 'e tonne oer elke pizza.
- Arrangearje de kaas oer elke pizza, dan de oerbleaune toppings oer de kaas.
- Skep ien pizza op ien kear op 'e legere rack, foar sawat 15 minuten of oant de kroast brea wurdt en de kaas is foarkommen en smel. (Of hoechst beide pizzen op 'e heule en legere rigels, wêrtroch't de pannen halde troch iten te rotearjen.) As jo foar in dikke krust pizza keazen hawwe, kin de bakke tiid in bytsje ferheegje. De pizzas servearje wylst it waarm is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 177 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 423 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |