Slaen in hoekje fan blomlêzers en guon pantryklokken yn in lekker, waarmtepeal ideaal foar drokke nachten. Omdat it mildich spiisd is, is dizze fegane fekânsje en Chickpea Tagine in moaie kar foar famyljinners dield mei berntsjes en pjutten.
As jo in mear intenske spitsje foarkomme, foegje ekstra cumin, cinnamon en ingel, of brûke in marokkaansk spice-ming, lykas Ras el Hanout , om te tastejen . Pass harissa of hitte saus by de tafel, sadat se ekstra wat waarm taheakje kinne oan har skip as jo wolle.
Meitsje it in miel : Net-fegetariërs kinne dit yn in noch hieltyd gruttere mealje troch it koppen fan 'e kokse mei hûnen of fisk. Of, servine de tagine en couscous as sydkeksen njonken dizze citrus en safran ynfoedde roasted huzen of Smoky Cedar Plank Salmon . Tsjinje Marokkaans slikke orangen mei sinnamon, sûker en oranje blomwetter as in perfekte ljochtdessert.
Wat jo moatte hawwe
- For the Vegetable Tagine:
- 2 kieltsjes olivefûgel (ekstra jild)
- 1 lytse sipel (skelpen en hout, sawat 1 beker of 165 g)
- 4 grutte knokje knoflook (skele, smashed, en hurd)
- 1 1/2 teaspoons cumin
- 1 teelike ingel
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 grutte sûke potato (skelpen en snijden yn 1-inch-stiennen, sawat 2 beker of 350 g)
- 2 cups / 475 ml. grientebûljon
- 4 beker / 325 g. blomlêzers
- 1 14,5-ounce / 411 g. Tsien tomaten (of konsinte tomatoes, kocht, mei har sop)
- 1 15-ounce / 425 g. kinne kippeas
- Seel sâlt en friske grûn swarte pfeffer nei smaak
- Foar de Couscous:
- 1 1/2 cups / 355 ml. wetter
- 1 oseaan olie oalje (ekstra jild)
- 1 1/2 cups / 260 g. couscous (folsleine weizen of regelmjittich)
- Garnish:
- harissa
- Garnje: sliepende almonds of hiel cashews
- Garn: gouden rozen
- Garnje: knikke pearels
Hoe't it is
- Wreidzje it olivel yn in grutte chefpanne of swiere potsje op medium hege hitte. Foegje de leuk en sauté foar 5 oant 7 minuten, of oant hy it ferwachtet en draait trochsichtich. Foegje de knobel, kimen, ginger, sineam en sûpe foar ien minuut of oant de spiissen binne dûkich. Foegje de sûke ierdappel en sauté om te rekken mei de gewicht.
- Bliuw yn it grienteap. Foegje de blomlêzers, tomaten, en kippeas. Bring nei in koel, nim dan de waarmte nei leech. Simmer wurdt diels ûnderferdield, rêstich út en troch oant de sûke ierappels tenderje, sawat 25 minuten. Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen. Fuortje fan 'e waarmte en lit de tagine rêstje, wylst jo de couscous opstelle.
- Bring it wetter en olie-oalje nei in koel yn in medium smeltsje. Stir yn 'e couscous, dekke en fuortsmite fan' e hjitte. Jou de couscous om 5 minuten te rêstjen, of oant it wetter opnomt. Flûte mei in gabel.
- Tsjinje: Spoon in terp fan couscous yn flakke bollen. Soarch de couscous mei de fekânsje tagine, en lûk wat fan 'e brysa saus oer elke servet. Garnje as winskje mei harissa, sliepende amandel, rozen en pearse.
Of, om famylstyl te tsjinjen, ferbrekke de couscous yn in grutte, rommele plaat. Meitsje in goed yn it sintrum fan 'e couscous, en lûk de fegetaryske tagine yn' e boarne. Sprinkle mei amandels, rozen en parsley as winsklik en servearje mei Harissa oan 'e kant. Genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 381 mg |
| Koarohydraten | 90 g |
| Dietary Fiber | 13 g |
| Protein | 21 g |