Nim jo favorite cocktail en set it yn in geweldich gerjuchtich skûtel
Foar ieuwen hawwe minsken en wyn en bier brûkt as marines. Dizze marinades leverje smaak en helpe om messen te fertsjinjen. Sûnt de alkohol hat sa'n grutte tenderisearjende krêft, sil jo net langer marinearje om de folsleine effekt te krijen. Yn in protte gefallen kinne jo mar 30 minuten marineare om de maksume smaak en sêftens te krijen dy't jo wolle. By it meitsjen fan in ekstra stap en it brûken fan jo favorite cocktail, yn plak fan 'e gewoane marine, krije jo in nij en ferrassend lekkere meal.
Alkohol fan elke soarte hat in poerbêste marinearjende krêft. It smeitsje yn it fleis, tenderjen en tekenje yn smaak. Troch it selektearjen fan in cocktail dat frucht saksjes en oare liquors hat, kinne jo in nije twist taheakje oan in besteande favorite. As jo kieze foar it meitsjen fan kebabs of in seafood dish, kinne jo letterlik fan 'e koelkast nei grille, snel en maklik gean.
Tink derom: dat elke soarte fan liif hat in oare effekt op it fleis. Elke fiets reageart oars as alkohol. Grutte snelders fan reade fleis moatte mear marineare tiid hawwe as seafood en lytsere besunigings dogge. Wynen binne feiliger foar in langere marinearjende tiid as hurde lekken, lykas wodka of gin. Fruchtbasis alkohol tsjinnet goed te wurkjen mei hout, swart en beef, wylst wodka, gin en tequila goed wurkje mei seafood, fisken en fûgels.
Fûgelsapten oanmeitsje oan in alkohol-basearre marinade helpt om de krêft fan 'e alkohol te fersprieden troch it süzjen fan it fleis te tarieden. It sûch hat it fleis net oer sûker, mar sil in noflike sûkel oanmeitsje en ekstra soergens jaan om te helpen by it tenderisearjen.
It bêste part fan it griljen fan dizze cocktailskealen is ek wêr't jo it meast foarsichtich wêze moatte. Ungefear in sekonde nei't jo alkohol marinearre fiedings op 'e gril sloegen, sil de alkohol yn' e fuotten gean. Dit is de echte showtopper en de reden dy't jo gasten jaan wolle foar in goede sit foar de show. Dizze ferbrâning kin lykwols heurich wêze en soms gefaarlik.
Earst moatte jo alkohol marinearre fiedings foar in pear minuten ôffe litte foardat jo se op it griis sette. Dit sil alle flare-ups ferleegje. Twadder, jo moatte dizze punten op 'e grille brûke mei in pear lange hânfetten dy't jo jo ôfstân hâlde kinne. Tink derom dat der flare-ups wurde en jo moatte derfoar wêze.
De bliksem fan 'e brân, as de alkohol marineare fiedings, slaat de gril, sil alle alkohol op it oerflak ôfbrekke. Der sil trochgean mei in oantal oanfoljende flap-ups as de alkohol en alle fet út it fleis út en fiele it fjoer. As jo seafood of kebabs rypje, sil de koarstiid koarte wêze, sa hingje en soargje derfoar dat neat wat ferbaarnd wurdt. Wês taret om items fuort te sterkjen fan sterke flare-ups, sadat se koekje kinne sûnder brenne. As it fjoer te waarm krijt, sloech de hjittens ôf en lit de flare-ups in part fan 'e koeke dwaan. Grillen fan keuken dy't alkohol befetsje, is net dat dreech, ik wol gewoan om jo te meitsjen foar wat der barre kin en der klear wêze.
Foar guon grutte cocktail-grize ideeën kinne jo probearje wolle:
- Gin en tonik griene kebabs
- Grilled Margarita Shrimp
- Mai Tai Turkije Kebabs
- Smoarch Sangria Beef Brisket
- Vodka Martini Smoarpen Salmon
Om echt in geweldige partij te liven, kinne jo ek guon cocktails betsjinje.
Troch it meitsjen fan lytse skewers fan fruchten foar jo drankjes en dêrnei it grûnjen fan in minuut oer in hege waarmte kinne jo echt geweldige smaak tafoegje oan ien cocktail. Bygelyks threadkubes fan anana ( sjoch resepsje ) op in koarte, trije inch, bamboe skewer. Baste se yn rommel by it grille. Dan as jo ree binne om in set fan Mai Tai 's te tsjinjen, sille de ananas kebabs op' e gripe sakje. Bliuw faak oant de ananom begjint ta brune. Stel de grille ôf en dripje yn jo drank. It griente stimulearret de smaak fan 'e anan en jo Mai Tai's sille noch lekker smaak.