Dit is in noflike twist nei in tradysjonele brisket. Dit recipe ropt foar in sangria marinade en saus dat is feilich om in al te leuk smakke brisket te fersterkjen. Sikke mei mûzere ierappels yn kâldere moannen en mei in leuke kromme krystsalat yn 't simmer. Jo sille dizze ien leaf ha!
Wat jo moatte hawwe
- 1 4-pûn / 1,7 kg beef brisket
- 1 tûke / 240 mL sintfandel
- 1/4 onion, lyts hekke
- 4 nekjes knokkel, mûnen
- 2 konservearre chipotel kalsels, minteare
- 3 sierpels / 45 mL triple sek
- 2 ottoboys / 30 ml chili-puol
- 3 ottoboys / 45 mL wetter
- 2 teaspons / 10 mL sâltsalder
- 1 teaspoon / 5 mL oranje
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL swart piper, grûn
Hoe't it is
1. Brisket yn in grutte, djippe kontener. Kombinearje de oerbleaune yngrediënten yn in grutte mingdas en spiisje oer fleis. Soargje derfoar dat alle oerflakken fan 'e brisket goed opmakke binne. De dekbôle mei plestikwrap en makket it te meitsjen yn de kuolkast foar 2-4 oeren marinearje. Brisket wiskje, mar reservearje marinade foar letter, troch te sparjen yn kuolkast.
2. Fiere smoker. Jo sille wolle dat it reek foar ûngefear 5-7 oere op 220-230 graden F / 105-110 graden C.
Meitsje brisket op smoker en kooe oant de ynterne temperatuer rint 185 graden F / 85 graden C. Brûk de brisket út 'e smoker en drippe yn aluminiumfol. Lit 30 minuten set.
3. Plak reservearre marinade yn búk en bring in hege simmer foar 1 oant 2 minuten. Ferheegje de hitte en simmer op middel-leech oant leech foar in oar 8-10 minuten of oant saus begjint te fergjen. Fuortje fan waarmte en servje sangria saus oer slikke brisket.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 576 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 887 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 66 g |