01 of 10
De foardielen fan homemade yoghurt
Getty / Jean-Christophe Riou Homemade yoghurt fan jo elektryske yoghurt makker is net allinnich maklik om te meitsjen, mar ek better foar jo en de omjouwing. Jo kinne de yngrediïnten kieze út it type molkefet-frije oant folsleine melk, biologysk of lokaal groeie of konventionele-en jo kinne aroma's meitsje om jo slach te passen.
Hoewol de opslach gekocht jogurt hat guon sûnens foardielen, kin it ek in ferrassende sertifikaat befetsje. Homemade yoghurt sil folle sûker hawwe as de kommersjele yoghurt omdat jo kontrolearje wat jo yn it resept hawwe. En as jo yogurt meitsje, sille jo ek de omjouwing helpe troch de brûkbere glêsjes te brûken dy't in protte elektryske yoghurt makkers komme, wat folle better is as alle plastike yogurtbakken.
Dizze ynstruksjes moatte wurkje foar de measte automatyske jogurtmakkers dy't yndividuele glês of plastic konteners ha, mar soargje derfoar dat jo masine 's ynstruksjeboeklet lêze foar ynstruksjes spesifyk foar jo masine.
02 of 10
Watsto nedich hast
Neist de elektryske yoghartmasjine, sille jo in pear oare stikken apparatuer hawwe, wêrûnder in flüssige mjitbakje , sûker of sauspan , ynstant-lêze thermometer , middelmischingskok , wisk of houten lekker, en in pomp.
Yn betingsten foar yngrediïnten om yogurt te meitsjen yn in masine dy't sân 6-on-konteners hat, sille jo 42 ounces (5 1/4 poppen) molke, hiele of 2 persint molke wurksumens nedich hawwe, en 6 ounces fan plain yoghurt mei live aktive kultueren. It is tige wichtich om frisse, flakte, unblaadige yoghurt te brûken en de frisste, bêste kwaliteit fan molke dy't jo fine kinne. De kwaliteit fan jo yoghurt sil ôfhinkje fan de kwaliteit fan de yngrediïten dy't jo begjinne mei.
03 of 10
Heakje de molke
Jessica Harlan De earste stap nei hûsmakke yoghurt is om de molke te heuljen. Om te begjinnen, jouwe de molke yn in saucierpanne of in kuupe oer middelhehe. Heakje de molke oant it begjint te foarkommen oan 'e rânen fan' e panne, mar lit it net koelje. Op dit punt moat it sawat 180 F. De panne moatte fan 'e heul.
04 of 10
Cool de molke
Jessica Harlan Koekje de molke oant de temperatuer sa'n 110 F is. Om dit proses te rapperjen, folje in grut kontener of jo sûk mei iis. Meitsje in bakje grut genôch om de waarme molke yn it iis te hâlden en as de molke 180 F rint, gie yn 'e bolle. De molke moat yn 'e rin fan' e 5 minulearje koelje, fergelike mei in folle langere tiid fan tiid as krekt bliuwt op 'e teller yn' e top.
Wylst jo wachtsje foar de molke om te kuoljen, lûk 6 ounces yoghurt yn in middelgrutte mingbech.
05 of 10
Temper de molke en de yoghurt
Jessica Harlan Foardat de waarme molke oan 'e kâlde yoghurt tafoege moatst, moatst in bytsje fan' e mingje temperen. Tempering is stadichoan kombinearret in waarm substansje mei in kâlder yngrediat, sadat de koeler yngrediïnte net iens is. Meitsje gebrûk fan in lekkere part fan 'e gekke molke oan' e yoghurt, sawat 1/2 pear op ien kear, rommelje mei in wisk of in houten lekker oant it gemak glêd is.
As jo sa'n 1 1/2 oant 2 bakken molke tafoege oan it yoghurt, lit it melk-jogurtgemerm yn 'e bôle of pûnje mei de rest mole en reitsje oant it gemiag is folslein glêd en smei.
06 of 10
Flavors taheakje
As jo plannen meitsje om aroma-yoghurt te meitsjen , is no de tiid om yngrediïnten lykas jam, vanille-ekstra, of kocht fruit oan it yogurt-melkmienskip te foegjen. Jo kinne ek de smaakfakken direkt yn elke jar foar frucht-on-the-bottom-styl yoghurt taheakje.
Foar it eksperiminearjen fan aromatisearre ferzjes kinne jo lykwols probearje om in pear of twa fan plain plain yoghurt te meitsjen mar krekt om te brûken foar de masine en it proses. As jo de smaak net folle yoghurt hawwe, krekt frucht, jam, of oare aroma's yn 'e fertige yoghurt foar it iten.
07 of 10
Folje de Joghurtcontainers
Jessica Harlan No is it tiid om de konteners te folle. Brûk in potsje om de jogurt-konteners lykas mei it jogurt-melkmienskip oan te foljen. Wypje alle drippen fan 'e bûtenkant fan elke kontener, en pleatse se yn' e yoghurt makker mei de linnen. Plak de dekking op de yoghurt makker.
Om jogurt yn in yogurt maker te meitsjen dy't ien grutte kontener hat, lykas de Dash Grykske Yoghurt Maker, ynstee fan yndividuele jagers, lit it melk-jogurtmjitting rjochts yn 'e grutte kontener sette de kontener yn de yoghurt makker en dekke.
08 of 10
Programma de yoghurt maker
Jessica Harlan Druk de jogurt makker op en programmje it foar de winske bedekking fan tiid. Whole-milk yoghurt sil ûngefear 7 oeren nimme, 2 prosint yoghurt sil 9 oeren nimme, en skjermilk yoghurt sil 10 oeren nimme.
Wylst de yoghurt ynkubearje, wês wis dat jo de yoghurt makker net oerstjûre, bewekke of oars kinne as it it proses yntinke kinne.
09 of 10
Yoghurt efterlitte
Getty / Riou Wannear't de yoghurt in ynkubearing dien hat, foegje de konteners fan 'e yoghurt makker ôf, set de lidden op elk en klear de fertige yoghurt oant it trochgean (at least 3 oeren). Yoghurt sil sa'n 10 dagen hâlde as it ferkocht wurdt.
Om djoerder, grytsje-styl yoghurt te meitsjen , jog de jogurt oant it klearjen, stjoer de jogurt troch in tsiisdeilige sied en lit 30 minuten sitte of oant it de winske dikte berikt wurdt.
10 of 10
Recipes Yogurt brûke
As jo in basis yoghurt mei juste molke en yoghurt makke hawwe, behannelje it as jo gewoan yoghurt dy't jo kocht hawwe fan 'e winkel - fan in gesellich moarnsiten nei in nutrike snack om yn recipes yn te nimmen. Meitsje mei in drippen fan huning en top mei beien, of in wat sineamje en in pear kearen nuttje foar in bettere sêftguod. Gebrûk yn in salades pleatsing op pleats fan mayonaise of as in part fan in marinade foar gersdûk. Jo kinne ek gewoan yoghurt brûke as skuorre foar friske fiedings en in yngrediïnte yn bakken.
Jo kinne ek de elektryske yoghurt makker brûke foar Yslânsk Skyr , in âlde reseezje dy't hiel dik en sûner is as standert Grykske yoghurt.