01 of 10
Meitsje de Dough
Brotmasines binne ultra-handich, mar dy optocht brêden dy't de markearring fan 'e brea-masine kinne soms ûnwillekeurich wêze. De maklikste manier om te foardielen fan 'e lichens fan in breedmachine, mar noch altyd heulendal binne brea is it oven dat jo brea masine tee makket.
Lykwols lit jo brea-masine it measte fan it wurk dwaan foar jo , en ferpleatse jo dough om regelmjittige loafpannen en keapje se yn 'e oven.
Folgje dizze stap foar stap-ynstruksjes op it oven bakkeppelmasjet teei.
Earst folgje it brea-masine-resepsje foar it meitsjen fan in twa-pûnslach (foar twa 9-by-6-inch-ravels) of in 1 1/2 pûnslach (foar twa 8- 8- by 5-inch-bôle). Set de breedmachine nei de "dough only" ynstelling. De masine sil de yngrediïnten kombinearje, de tenei oanmeitsje en it earste opkomst jaan, dan klinke om oan te jaan dat de tee klear is om te foarmjen. As jo masine net in "dough only" ynstelling hat, moatte jo it sjogge sjochst om te sjen as de earste opkomst oer is en de dau yn 't lêst wurdt.
Nim de tee fan 'e masine ôf en ferpleatse it nei in mûrbefeilige oerflak. Meitsje in knip of in bakstikje, diel de tee yn 'e helte. Jo kinne in keukeskleur brûke om te soargjen dat de twa dieltsjes fan dough krekt sels binne.
02 of 10
Pat Dough yn in rjochthoek
Patting dough yn in rjochthoeke. © 2008 Jessica Harlan lisearre oan About.com, Inc. Pat de te yn in rjochthoeke, sa'n 1/2 oant 3/4 inch dik, wêryn de smelle kant fan it rjochthoek de râne fan jo teller parallele.
03 of 10
De earste falt
De earste falt. © 2008 Jessica Harlan lisearre oan About.com, Inc. Begjin mei it "top" fan 'e rjochthoeke, de kanten dy't jo fierste binne, falle ien tredde fan' e tee oer.
04 of 10
De Twadde Fold
De twadde fel. © 2008 Jessica Harlan lisearre oan About.com, Inc. No, falt de boaiemdere fan 'e tee oer it oare falt stik, as as jo in brief falle.
05 of 10
Werhelje de faltjes
Repeat it earste fel. © 2008 Jessica Harlan lisearre oan About.com, Inc. Troch it stik fan tsiis 90 graden, foartje de falten wer, folje de top tredde fan 'e tee oer it midden.
06 of 10
Werhelje de twadde fel
De lêste falt. © 2008 Jessica Harlan lisearre oan About.com, Inc. Folje de ûnderste tredde fan 'e tee oer it sintrum. Jo moatte no in dikke, fjouwerkante stikje tsje ha.
07 of 10
Oerstap nei de Pan
Oerstije dau nei de pan. © 2008 Jessica Harlan lisearre oan About.com, Inc. Slaen de dough oer sadat de seam op 'e boaiem is, en de glânzige siden ûnderdjipje, sadat it folsleine ljochtsjende oerflak fan de tee glêd is. Plak de dau yn in panne dy't spuite is mei it koets spuit of mei oalje opsletten, en brûke jo hannen om de dau in bytsje oan 'e rânen fan' e panne teplakjen. De teed hat de folsleine boaiem fan 'e panne net te folle, omdat it útwreidet om de pan te foljen as it opkomt.
Ferjit it formulierproses mei it oare stikje dough. Diel dan beide pannen fan dough mei in skûtel of in stikje plastikwrap, dat is mei it koets spuite besprutsen en kinne yn in waarm romte opkomme.
08 of 10
De Twadde Rise
Nei de twadde opkomst. © 2008 Jessica Harlan lisearre oan About.com, Inc. De teste moat 45 minuten op in oere en in heale stuit opkomme, of oant it yn 'e grutte ferdûbele wurdt. In goede yndikaasje dat it genôch genôch is as de tenei in bytsje op it top fan 'e panne opstien is. Foechje jo oven om 20 minuten foardat it brea syn opstân begjint.
09 of 10
Slach de Loaves
Slaen de breaën. © 2008 Jessica Harlan lisearre oan About.com, Inc. Mei in heule skerpe mûle of in razor (of in lamme, in spesjale brea-bakstof), snel de tee snel yn 'e loft yn' e midden fan 'e loaf, sa'n 1/4 inch dik. Dit sil it brea helpe útwreidzje as it biedt, en sil jo brea ek in profesjonele sjok jaan.
Meitsje brea yn 'e foarhehe oven. De temperatuer hinget ôf fan 'e breedtypen; Kontrolearje in brea cookbook om it meast fergelykjende soarte breed te finen oan jo resept. Typysk daken dy't mei folsleine gers of grutte rinten fan ryk yngrediënten lykas bûter of aaien binne baken op 350 of 375 graden Fahrenheit, wylst leanere döden op in hegere temperatuer, 400 oant 425 graden Fahrenheit, bakje.
10 of 10
De Finished Loaf
De fertate brea. © 2008 Jessica Harlan lisearre oan About.com, Inc. It brea sil wierskynlik 30 oant 45 minuten nimme om te bakjen; Kontrolearje it foar dûnsjen nei 30 minuten. Brot sil dien wurde as syn krúste fêst en brún is, en de ûnderkant fan 'e loaf is ek fêst en makket in holle lûd as tapped. Brûke it brea fuortendaliks en kofje op in rack.