Japanske mochi, of rice cake, is in favoryt iten foaral yn 'e winter of kâld moannen. Jo sille faak ferskate smaaklik mochi-gerjochten fine yn in stok, sop of as in snack of side-skûtel.
In tige populêrste styl fan genietsje fan Japanske mochi is bekend as "isobeyaki". It giet oer it algemien om sâlte te ferwarmjen, toast, of gerriske mochi mei sojessoos en dan it genietsje fan it ferhaal mei in stikje droege seishâldde seewier (ajinori).
Wat jo moatte hawwe
- 2 stikken mochi (frisse of gefrôke Japanske rice cake, kin ferfongen wurde mei
- kiri mochi , droege plank stabile pakket mochi)
- 2 teaspoons
- oliifoalje
- Soy saus om te tastejen
- Fakultatyf: seewâl (ajinori, sâlt)
Hoe't it is
- Yn in lytse panne, heul olie oalje oer medium hege waarmte.
- As oalje is yn 'e buert fan' e rookspunt, foegje froast of frisse mochi (rice cake) oan 'e pan.
Taljochting: Der is gjin needsaak om de frôchige mochi earst te ferdôgjen foar iten. It kin direkt fuort út har gefrôn steat kocht wurde. - Panne de mochi op elke side foar sa'n 2 oant 3 minuten. It sintrum fan 'e mochi wurdt kjippich en betelber, wylst it bûten fan' e mochi skerpe en gouden brún wurdt.
Taljochting: Fiel jo frij om de mochi langer te koekjen as 2 oant 3 minuten oant de mochi jo winske kleur fan fertraging berikt.
- Sofer leverje pan fretten reizenekken op in plaat, en drukke mei sojessoos om te tastejen.
- Opfallend foar in tradisjonele "isobeyaki" styl mochi dish, wrap de mochi mei in soja saus mei in stikje droege seizgjende seewâl (ajinori). Genietsje fuortendaliks.
In alternatyf foar dizze smaak isobeyaki mochi dish is om it mei in ienfâldige teriyaki in ynspirearjende swiete en snoekige sojessoos te fertsjinjen. Troch ienfâldige teriyaki saus betsjutte wy in flugge miel fan lykweardige sojessoos en granulearre wite sûker. Dizze sûkelige glazer wurdt oer de gekke mochi ferrotsje en dêrnei yn ajinori ferwûne rekke foar in swiete isobeyaki-skûtel.
It isobeyaki resept dat yn dit artikel is ôfwettert fan 'e tradysjonele isobeyaki, dat de mochi net waarmt, toast of grille, mar leaver de mochi is yn frucht olie spiisd. Pan frying makket in sêft, fûgelich, smoarch sintrum en in skerpe en snoeiende krúnige bûtenkant. De mochi kocht tige snel om in gouden brune krust te meitsjen mar kin langer kocht wurde oant de winske kleur fan doneness berikt is.
Nei de mochi pan fretten, drukke mei sojessoos en genietsje fuortendaliks. Alternatyf wappe de sojessoos ôfsletten mochi mei in stikje knapperige seisde seewier (ajinori). Foar fariearje, besykje in sûchlike ferzje fan dit skûtel troch it gemakjen fan elke dielen fan granulearre wite sûker en sojessoos om in snelle saus te meitsjen en druk oer pan-friede mochi ynstee fan sojessoos.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 40 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |