It is goedkard mei it bewarjen fan de moderne barbecueindustry. Se binne beskreaun as de mikrofoave fan 'e iepenbiere keuken. Ferneamde heulende temperatueren, flugger koeke , en phenomenale searingmacht, ynfrarede grillen, en burners binne gau gau de norm ynstee fan it accessory. In soad gasgrillen hawwe ynfrared siedendbrenners of gewoanwei folslein konvertearber foar ynfrarot. De fraach is, makket it echt in better steak, net te kiezen hûn, fisk of griente.
Infrarotgrillen kinne in protte kear kostje as in standert gasgrille. In soad fan har hawwe komplekere komponinten en freegje mear ûnderhâld en soarch. Minsken sille jo sizze dat dit de enerzjy fan 'e sinne is, mar it is ek deselde technology fan restaurant-helmlampen. Advokaten sizze dat infrarot feroarsake minder droegear, mar de hege temperatueren kinne mear ferbaarne. Dus, as it doel gruttich is, moat de fraach wêze:
Is infrared echt it wurdich?
Comments
2 april 2009 om 2:22 oere
(4) TEC Infrarot brûker seit:
Infrared hat har plak: Beef
Niets koken rindelje as in ynfrared-griis. Neat. Lit de gril ferbrekke, knibbelje it nei "11" en in 3 "dikke ribjen wurdt dien yn 6 minuten @ 900 f. (Alle 1.5 minuten flipke.)
Flar-ops binne miner, lykas it fet oerstjit en ferbridet út as it falt. (Lit ekstra fet út iten, mar hoecht.)
It bêste ding oer infrarede is it in stikje USDA-kieze smaak meitsje as USDA-prime.
It sil in stik fan USDA prestige smaak meitsje as de moaiste steakhouse.
Fisk? Hin? Gemalen? Nim net. Brûk in gewoane griis foar dy. Utsein teardûns. Infrarot biedt op it sûndere tonne.
Barbecue? Net op ynfrared. BBQ needs "leech en stadich" Infrared is nea "leech en stadich".
Ik set myn ynfrared op 'e heechste ynstelling - dan fuortsmite de knop.
Jo hawwe gjin oare temperatuer nedich as "oerflak fan 'e sinne".
De iennige ûndergong is dat echte ynfrarotkosten in soad jild. Meitsje grille mei dizze lytse lytse keramyske "ynfrared-sear" brenters. De broiler yn jo oven is effektiver.
Texas Pit Masters makket in goed ienheid foar sa'n $ 1.300. TEC en Solaire sil op syn minst $ 2.000 útfiere. Mar as jo soarch foar jo gril opmeitsje (feiligens is jo fijân), sil it ein desade of mear wêze.
Is it it wurdich? Antwurd: hoefolle wolle jo iten?
31 maart 2010 om 11:43 oere
(5) CB seit:
Ik skriuw in weblog mei de namme Sizzle op de Grill en it wurdt sponsearre troch Char-Broil. Se hawwe in nij ynfrared koer ynfierd dy't nije technology brûke as de keramische brenters en dizze kinne foar in breder romte fan temperatueren komme. Foardat dizze cookers gebrûk makken, wie myn allinich ûnderfining kocht op myn buorren TEC en dy lytse bakbrenners dy't brûkt waarden mei rotisserie-ienheden.
Ik wist net wis dat ik de ynfrarede winskje of nedich wie - mar myn hâlding feroare nei de earste paar keuken. Eerste keer ik ea echt strak steak op in gasgrille. En ik haw ek fûn dat de skinlike holle breast is wat fan myn gasten genietsje (wyfkes meastentiids) komme ek sûkich. Fisk, swart, ensfh. Binne alle maklik te koekjen. En mei de waarmheakkontrôle kin ik it griis brûke as ik in tradisjonele gryp - yndirekte koekje mooglik is, sels it smoken fan in bytsje (grillen binne gjin smoker, mar de measte kinne opset wurde oan kindige wurk lykas ien)
Elkenien hat in eigen miening oer wat wurket foar har en wat net. Sels sizze ik genietsje fan it koken op 'e fariaasje fan infrared koerers út hjoed de dei en dyjingen dy't nije technology brûke, jouwe in soad goede resultaten.
7 april 2010 om 3:01 oere
(6) LDB seit:
Ik haw in gril mei in ynfrarede brenter oan 'e kant foar seearjen. Ik fûn dat it smakke makket dat ik earder nea op in gasgrille dwaan koe. De measte fan dizze grillen hawwe in protte iepen romte foar opfallende waarmte op 'e rêch ûnder it lid, sadat ik earst aluminium foil om dizze ôf te sluten, wylst ik eksperimintearre, doe kocht in lyts stikje blêdmateriaal, snijde it oant maat en befette It op 'e rêch fan' e griis om de efterkant iepen te ûnder it lid te sluten, sadat it reek yn 'e griene better hâldt.
Ik sette in hokker smoker smoker op 'e ynfrarrebrânzer, gebrûk fan meast grutte houten houten (net de lytse chips dy't fluch útbreide), en elkoar de oare konvinsjonele burners út.
Ik sette myn fleis foar it smoken oan 'e oare kant fan' e griis fan 'e ynfrarrebrenner, oanpasse de ynfrarrebrâner, dus it is genôch genôch om it hout te smiten, mar lit my de temperatuer op' e rest fan it giel hâlde tusken 200 en 230 graden F.
As ik de temperatuer krekt te meitsjen hat dat it in koarte tiid it kofjeter fan 'e ynfrarrebreaber hoecht te koelen, stiek ik in lyts stikje metaal of hout ûnder de lid om de ûndergrûn fan' e griene dicht iepen 1/4 "sa te hâlden. As it fleis needsaaklik is om mear dan in oere te reitsjen, dan freegje ik it chipkaart doe't it útkomt út te roppen. Repeat as nedich.
Fantastysk smoarge smaak foar boarst, brisket, turken, ensfh. Jo sille ferwûnderje hoe't dit goed wurket. Meitsje gjin problemen fan steaks of oare lytse besunigingen om't se krekt net genôch tiid hawwe om te reitsjen.
28 maart 2012 om 9:18 oere
(7) BBQ Bandit seit:
Infrarot grill is hjir te bliuwen. Twa karren: Alde technology mei honkboarstich keramykstyl (of perforearre rust foardielen) en nije technology mei rammeblêders en helddeksels. Beide sille de searjende baie goed genôch dwaan foar jo. Yn 'e rin fan' e ôfrûne jierren hawwe de fabriken ferbettere op 'e leechste oanpassing en guon kinne leech genôch om te sûgjen. Mar regelje gjin tradisjonele grillsystemen. Pleatlik ûntworpen en korrekt ynfine mei ûnfinste kontroleventen en reguliere searingbrenners, kinne jo wis fan it âlde moadewurk safier ite. Wat is gewoan prachtich is dat jo in opsje hawwe en de measte fabrikanten jouwe tradisjonele burners mei ynfrared ynterne of sidenbrenner oanhings. It nije sfear infrarot griis is ridlik priis op $ 799 en opheven. De sabeare fergelykber mei TEC (orizjinele patint holder) systeem brûkt "emitters" te lizzen oer it brenner system (Saber brûkt rôffier perforearre emitters en Tec brûkt glês). Ik haw it TEC yn it ferline ferkocht. Hervormende kwaliteit, mar jo sille folle mear betelje as foar de Saber dy't nij is foar ús. Wy hawwe it sertifyk hifke fan in kwaliteit en sertifikaat punt fan sicht ......... .. it passe ús kwaliteitsbehearsking.
Ferwachtsje hege plicht alle kommersjele klasse fan rôverbrânstoffen, emitters, koekjes en guon eksterne rânske opsjes.
4 april 2012 om 2:13 oere
(8) Rusty seit:
Wy hawwe in Jenn-loft-kombinaasje. De ynfrarot is geweldig. Ik brûke it allinnich foar steaks. It makket in ferskil. De dikke is it better.
11 september 2012 om 3:36 oere
(9) Russ seit:
Ik hâld fan giel, ik brûke meast houtskoal en houtkips mar seach nei in oare gasgriis. Myn lêste gasgrille wie in Colman. Ik betelje sa'n $ 500 of sa foar it mar it waard elke penny wurdich. Ik hie it op in ûnbeskoft ferhurde sûnder in griene dekking en it duorre jierrenlang yn 'e súdlike Súd-Karolina Feiligens en as it begjin fan' e rust falt en waar Coleman stjoerde my alle ferletten dielen út 'e brâner en stjitten nei de boaiem fan' e grille en bolten. Ik ferlear de gril doe't in beam op him falt.
Myn frage is dit, de measte gasgrillen hawwe in side gasbloedner dy't selden brûkt wurdt, makket elkenien in oanhing om te gean oer de side-gasbrenner mei in dûbeldier en smakket dat jo brûke kinne foar siedende steaks. Ik wit dat jo ynfrotte-modellen kinne krije mei in ynfrared sidenburner foar dit, mar it soe moai wêze kinne dat dit tafoegje kin oan in tradisjonele sesferbrander. Ik haw in prototype ûntwikkele dy't wol wurkje, mar ik freegje my oft elkenien ien makket. Myn apparaat wurdt brûkt troch it ôffal fan 'e pothâlder fan' e grille te foarkommen en gewoan dit iene op 'e plak te sitten.
Thanks for the information and thanks to everyone contributing to this site I have learned a lot.
11 september 2012 om 03:48
(10) Russ seit:
Ik ha socht sjoen as ik earder al neamde op 'e ynfrato-reade grillen. It diel dy't my oanbelanget, is der in protte klachten oer de grate en reinigingskrêft. As dit mei steaks bart, soe it net in nachtmerje wêze mei de swierere BBQ sauzes as se op it gat dripke? Ik haw ek in soad posts sjoen oer de dielen dy't mislearre fan frije en rust. Ofhinklik fan wat ik koektje, haw ik soms basearre sauces brûke en sûnt de acidity is heech net dat de oarsaak feroarsake kin fan korrodeling noch hurder?
Ik sjoch op guon fan 'e charboil kommersjele tegearre mei de Webber-brands en de hoale grillegraten lykje in bytsje flimsy sels op' e modellen by $ 400 - $ 600 priis. De hoale grate soe fluch waarmje, mar se soenen har heul net hiel goed hâlde.
Thanks for the input.
15 novimber 2012 om 2:14 oere
(11) GrateGrills & More seit:
Ik bin oanmakke yn ferkeap by in bbq winkel (Oldsmar, FL) dy't wy 16 jier yn bedriuw hawwe. Ik persoanlik haw in TEC dy't brûkt wurdt. Ik haw ek in regelmjittich giel, mar hawwe it net lang brûkt. (Alle ús meiwurkers hawwe TEC, Sterling 2's)
In echte ynfrarotbrenner is makke mei keramyk. Wy binne graach de Broilmaster R3, it is in goeie ynfrared-griis dy't in soad jieren fan gebrûk krije sil. Ik persoanlik graach de R3 burners, se nimme de folsleine romte foar werom. De Sterling II-brenters nimme 2/3 fan 'e romte.
Dus de rinnen nei ynfrareare. Ynstee fan in tradysjonele râneferbetter, brûkt se in keramykbrenner dat hûnderten lytse gatten hat. Wannear't de brânstof ynsteld wurdt, ferspriedt hy lykwols hielendal oer de brânwacht. Wiere ynfrarotbrânstoffen neame net, ûntwikkelje kâld of swiere spots yn ús ûnderfining. It gemiddelde beoardielde libben fan in keramykbrenner is sawat 8-10 jier yn trochsnee. Foar dizze grillen binne der gjin briketten of heulentalen. It oerflak fan de brânwacht is om 1700 graden. Any liquid that falls on the burner evaporates. Elke solid feroaret yn asj. By de kartengras, krije jo krekt in 1000 graden. Dat is twaris as heul as in ûnderhâld fan tradysjonele gasgriis. Op in tradysjonele griis krije jo de sykte marken fan de foarheakke boartersguod. Infrarot produkt de syrmarken, tsjinoer. Wat de belzer útset hat, krijt de syrmarken. Ek mei in ynfrarot griis, slute jo de hood net. Soargje is super maklik. As jo it koken fertelle, ferplichtsje 1/2 de grille op ien kear mei heftige foarkleur, klopje de brenters nei hege, en wachtsje 5 minuten, foegje oare kant wer werom en ôfslút. Elke residueel op 'e boartersrûtes sil wite wite wite. Ljochlike boarst binne jo dien.
15 novimber 2012 om 2:15 oere
(12) GrateGrills & More seit:
[PART 2] Wichtich binne jo iten te iten yn twa kear de temperatuer yn 'e helte fan' e tiid. Mar wêrom is dit saak? It resultaat, binne geweldich. Minsken wurde brûkt om droege fleis te iten út in griis, mar it soe net sa wêze moatte. Infrarot jout jo it krekte tsjinoerstelde. Meat dat sa sûchich is dat jo de sappels letterlik mei in lekker weare kinne. Jo sille de resultaten net leauwe oant jo it persoan sjen. As jo steak seldsum? Jo sille ynfrareare wurde. Wês net dúdlik dat it allinich foar searjen is. Nee! Jo kinne mear dwaan. Infrarot is goed foar in soad dingen min foar guon. As jo besykje it griis as in iepen oven te brûken, as foar cookies of brea, ynfrareart soe in minne suite wêze. As jo de ynfrarede grillen as smoker brûke wolle foar in lange stadige kok, dan is it noch in minne kar. De burners krije lege, mar net op 200-225 leech. Jo kinne in ljocht raak smaak krije, mar neat mear yntins. Reglemint fan it medium dat jo brûke, fia chips / kunken / pellets. Jo kinne lykwols inkele indirekte koekje dwaan. Planken (alder, seder, cherry ..., ensfh.), Himalayan sâltblokken, stiennen slap binne by jo beskikking.
Wy hawwe in soad ynformaasje, besykje ús.
Mei de measte grillen yn 'e sektor krije jo wat jo betelje. Cheap "ynfrared" sil jo jo it kwalikeel ûnderfining net jaan dy't jo fertsjinje, en dat it boppesteande oanwêzich wêze sil.
Myn stim is GOOD
December 7, 2012 at 7:24 pm
(13) Susan seit:
Ik brûk de sillebrenner allinich. It makket de bêste fisk dy't jo keapje kinne. Knipe op it bûten, moai en fochtich binnen. Wolle jo gjin regelmjittich gril brûke.
June 19, 2013 at 6:26 am
(14) Paulus seit:
Ik ha gewoan begon mei de GrillGrates dy't alle grille (houtkohaal, gas of elektrysk) yn in ynfrarede griis draaie moatte. It liket my sa folle te wêzen, gjin flare opbouwen sels mei boargers, geweldige selders, en ik haw ûnder $ 80 yn har en ik * tinke * se sille foar ivich lizze. Of op syn minst, ferskate grille. It makket waarmer mei de riten oer jo reguliere gat, en it liket maklik te fertsjinjen. It flippunt dat mei har kamen, is ek kâld en is wat oarspronklik myn oandacht en ynteresse krige.
Steaks komme út 'e wekker te sjen. Ik sil eksperimintearje mei it meitsjen fan 'e hûd op' e hiembeammen of de skuon yn 'e wykein mei har. Winskje my lok.
July 17, 2013 at 8:24 am
(15) Danieoh seit:
Infrarret is lykas iten yn 'e oven. Ik misse de flammen oan 'e iten. Se nimme altyd om te waarmjen en ienris it griis is iepene, it ferliest de hiele heuvel nea it wûnderjen fan 'e prachtige sear yn' t sin as har seldsidering, dy't ik fiel, is gewoan foar show. Ik winskje dat ik wer werom yn in regelmjittich gasgriis koe. Kin net wachtsje oant it rust wurdt en wy moatte in oar keapje!
31 juli 2013 om 17:12
(16) bill seit:
Ik haw ien inkele jierren brûke. Ik bin krekt in nije brûker op 'e hân steld as de oarspronklik is in bytsje ferwiderje, wat mesh ferbruts, ensfh. Wy brûke it in protte. Ik haw in drastysk ferfal oanbean yn 'e beskikberens fan ridlik priiske IR-grillen. Ik bin in serieuze kok en ik kin net foarstelle dat se sûnder IR wêze ... de echte dy't tige heul tige snel krije ... ..not in stikje metaal mei in bosk fan gatten yn. Ien leksje dy't ik leard is is te keapjen fan sûkelade op in plak lykas Costco. Grindje it op, meitsje 5-6 oz patties en kieze it foar 75 oant 90 sekonden op in syd en jo hawwe perfekt marmere sirloin steak ......... faak myn gasten freegje foar "hamburger" ynstee fan in noflike sirloine of NY. Foar echt dikke snijden fan it fleef, hout of fisk krekt it snel, sille guon aardige grilmarken krije en it top fan 'e boppekant op 350-400 ôf oan' e winst "dowens" ......... .. 'is in wurd? Myn bbq hat 3 normale en 1 IR-brûker. Ik soe in 50/50 mingje foarkomme ... .. Ik brûk de IR wierskynlik 10x sa faak as de gewoane burners.
1 augustus 2013 om 1:51 oere
(17) Brian seit:
Ik ha in protte jierren in Napoleon Prestige keramische IR-griis brûkt, dy't it ierdgas leart en ik koe net lokere wurde. Ik konvertiere de 2 konvinsjonele burners nei IR, dus nu is myn giel alle IR. De eardere post befettet de measte fan 'e foardielen goed. Ik meitsje de measte fan myn grillige iten troch it searjen, no't it no nimt nei it folgjende nivo te fergelykjen mei konvinsjonele grillingen. Hoe't de temperatuer kocht wurdt (lykas ierdewurk), krije ik wat ik wol troch it lijen fan 'e brâner op leech te meitsjen en it iten te ferbrekken nei in gebiet dat net direkt boppe de brenner is. Ik rik ek mei it gebrûk fan in "maze-n" smoker tube mei houtkips, en no't ik leard haw ik goed brûke, meitsje ik geweldige ribben en churrasco. Wat de neidielen fan keramyk IR neamden troch Saber - binne allegear hiel ûntrue. En foar CharBroil makket ferzje fan IR - net falt foar har ferrifelende marketing - har "IR" is semantysk just, mar by de ferkearde wellenlange kin elts seker dwaan.
August 11, 2013 at 11:41 am
(18) Josh seit:
Ik haw sûnt jierren in IR in eigen hûs besocht. Op myn tredde. BEST INVESTMENT foar searing steaksburgers en kapsjes. Meitsje in lyts learen, mar as jo dat dwaan - sil jo gewichtswinning begjinne.
November 5, 2013 at 12:46 pm
(19) Dan seit:
Ik haw tsien jier in Tec Patio II Grill hân. Der is gjin better grille foar steaks, ribben (ik grill barbecue racks fan bist en bio yn 10 minuten).
No, dat wurdt sein, it koetsjen fan in hiele houlik folget op 'e âlde ynfrarede grillen, de flammenopen binne skriklik fan it fet.
De nije Tec ynfrareare hawwe in oktroai op in nije technology dy't as flam-up (en dêrtroch it fiedseljen) wjerstân is.
3 maart 2014 om 2:36 oere
(20) Nick seit:
Ik haw in TEC brûke foar in pear moannen en ik hâld fan dy. Ik haw in smoker foar leech en stadich en dit gril is foar grillen en in protte oare soarten.
Grillen steaks en keuken gjin problemen. Mei de rotisserie kinne jo it wûnderlike rotisserij hynder útwurkje. Ik kocht sels in 14 lb turkije op dy rotearje. It wie sa goed as net better as turken dy't ik kocht yn 'e smoker, oven en djippe fryer.
Mei de TEC glêzene emitterplaat wurket it krekt as in glêde boppe elektrofoarm. Jo kinne jo sûchkeap op 'e grille pleatse en jo siden koekje of jo potje fan bbq saus omheech te setten.
TEC makket in frisier / stoom dy't past oer ien fan 'e burners om mear versativo te foegjen. It duorret sawat 8 minuten om de fryer oalje te krijen oant 350. Frjemde frjemde fruchten mei dy hamburger? Hoe giet it om guon hûntsjes foar de bern dy't de steaks net graagje? Ik haw it stoom brûkt om frozen en frisse griente te koekjen.
TEC makket ek in ritsje dy't past ien burner past. Ik kin hurdbrowns en aaien as in koarte bestelling kieze en net de koken opheegje.
De ferskaat en kontrôle fan dizze gril is geweldig. Ik kin net sprekke foar oare ynfrarede grillen, mar as se wurkje as de TEC, binne se it jild wurdich.
March 26, 2014 at 12:32 pm
(21) Shadows seit:
Ik bin in BBQ purest. Ik brûk sels gjin gasgrille! Natuerkoarch en / of hout binne de iennichste manier om te griljen. Ik soe skamje om ien fan dizze gebrûk te brûken en it rypje.